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来源： 中国石化报 作者: 秦月
清明时节雨纷纷，想必我那久违的老家又是一派“无数春笋满林生，柴门密掩断行人”的繁忙采笋景象吧。
“此处乃竹乡，春笋满山谷”来形容家乡的南方小镇一点也不为过，几乎家家有竹林。春雨过后，一个个春笋便争先恐后地报到，在寂静的夜里，仔细聆听，会听到它们破土而出的声响。
外公有五亩竹林。外公在世的时候，每年这时就招呼我去挖笋，哪怕我在千里之外。挖笋是个细巧活儿，一不小心就会把笋挖断，或伤到了竹鞭。我至今迷茫，以为外公是透视眼。小时候也问过，外公哈哈大笑：“外公不希望你像我们一样辛苦一辈子，月丫儿要出去闯闯。”
忠于节气的竹林，才能保持春笋的原始滋味。这样的笋，外壳淡黄，剥开后的心肉幼嫩，圆润，泛着白净的光。拿来做油焖笋，或者红烧肉，浓油赤酱下去，掩不住山野的馥郁，和微妙的植物清新，让人难忘。黄泥拱与腌土猪肉煸烧后加水慢煨，便是传说中的腌笃鲜。老大不小的一帮人，围着一锅腌肉烧笋，你争我夺，吃个精光。
外公去世后就葬在自家的竹林中。每年清明回家扫墓，挖笋、剥笋，这些记忆中恬静的镜头就会重现。吃笋是品鲜，更是为了怀念亲人曾经赐予的温暖和宠爱。
时间悄悄改变着一切，很多亲人相继从生命中离开，但沉淀和保留下的乡愁就如春笋的鲜香一样，永恒亲切。 |
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发表于 2017-2-3 08:46:47
