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来源： 中国石化报 作者: 顾永康
村北头田垄上，有几十棵槐树，沿河边长成一长排。尽管我离开小村多年，槐花却每年依旧笑春风。仲春时节，槐树上的槐花，像下了一场大雪，白得耀眼，微风过处，清香醉了大半个村庄。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，真叫人垂涎三尺。
槐花的记忆，不是从欣赏风景开始的，而是关于吃。那个年代，家家户户没有什么好东西吃。槐花时节，只要餐桌上端上一碗槐花菜，能让孩子们兴奋不已。每到槐花盛开的时候，打槐花的大人和孩子，会让整个田垄热闹起来。
打槐花，要找一根细长的竹竿，用球鞋带绑上一个弯弯的小镰刀，打槐花的工具就有了。我家打槐花，基本上是大姐。大姐举着杆刀，二姐拎着竹篮，我和妹妹是两个小跟班。四个人，浩浩荡荡向村北头田垄进发。矮处的槐花，大姐完全可以靠手摘。高处的槐花，用杆刀钩着枝条打；再高一些的，大姐要跳起来。打高处槐花时，大姐二姐分工明确，大姐负责打，二姐负责捡。我和小妹忙得不亦乐乎。满篮槐花时，大姐总是喜欢让我和小妹两个人抬着篮子回家。
小村人打槐花的场景很壮观。人多的时候，大家便开始抢。因为要抢，就不免有人被槐刺戳着。“哎哟哟、哎哟哟”地龇着牙、咧着嘴。有一次，我不小心被田埂上的槐刺戳了，母亲用纳鞋底的细针，帮我把脚板上的槐刺拨了出来。刺戳得很深，脚疼的那几天，母亲一直埋怨两个姐姐没有照顾好我。有一次，村南头的小胖跟他大姐到村北头来打槐花，他姐跳起来打，他也跟着跳，结果不小心掉河里了。打槐花的人，纷纷跳到河里，好一阵折腾，才把小胖从河里拽上来。好在小河不深，只是呛了几口水。那两天，小胖走路总是一歪一歪的，问他怎么回事，他右手一扒裤子说，屁股上有印。原来是他妈戴着顶针的手打的。
家里有了槐花，母亲自然就忙碌起来。用清水将槐花洗干净，然后用捣碎的大蒜和盐水，慢慢搅拌。搁置一段时间，做成可以就粥、小饭的槐花小菜。那个时候，乡下人家没有麻油、味精这些调料，只能用盐来除涩。调好的槐花，搁上半天，吃起来爽口极了。为节省槐花菜，特别是在槐花下市时，母亲会故意多放些盐，以防孩子们一大筷子、一大筷子地叉着吃。
槐花饼的做法要复杂些。先将槐花切碎，与棒头面和在一起，然后做成饼，放在笼子里蒸。蒸熟了的槐花饼，趁热吃，松软香脆。放学回家，跟母亲要一块槐花饼，一边吃一边徜徉在门前小路上，对岸青青的麦子随风摇曳，乡下的孩子真的很幸福。上学的时候，带上一块槐花饼，自习的时候拿出来吃，慢慢地咀嚼，就像咀嚼书本，乡下的孩子就憧憬在这字里行间。
槐花还有更高级的吃法，就是用小麦面包槐花饺，一年中难得有一次。槐花饺的香气从厨房里飘到邻居家，馋了邻居家孩子。为此，只要包槐花饺子，母亲总会给南北邻居端上一碗热腾腾的饺子。当然，邻居家包饺子时，定会端一碗送到我家来。
依然希望自己能有一个幸福的梦，梦回小村，梦回童年，梦回槐树下，让那些清新素雅的槐花，落个满怀。 |
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发表于 2017-2-3 08:53:59
