新春走基层·年丨绿色餐桌 折射健康新理念

幸福海边

吃是春节的一大特色文化。春节期间，走亲访友、大快朵颐必不可少，亲朋好友围坐在一起，主人会准备一桌丰盛的菜肴款待亲朋。
记者在走亲访友时发现，今年大鱼大肉的场景比往年少了许多，除了按习俗备一些酒肉之外，人们更倾向于多准备一些刚从地里弄回来的绿色蔬菜。不少村民的春节餐桌正在悄然变化，绿色健康的饮食文化正在农村流行。今年江安镇周庄社区居民孙建国的家宴上，素菜顶了半边天。青菜炒蘑菇、糖醋藕、炒西兰花、腌萝卜、菠菜豆腐汤等摆满了一桌，荤菜只有零星三样，被排挤到了桌子一角。换做以前，荤菜一端上来就被抢光，现在却鲜有人问津，倒是那些蔬菜很快就被分食一空。“鸡鸭鱼肉大家都吃腻了，我们一家更喜欢吃自家地里种的青菜、萝卜等蔬菜。”孙建国说，现在生活水平提高了，平日鸡鸭鱼肉不断，结果在除夕一家人吃团圆饭时，精心准备的大鱼大肉受到冷落，反倒是自家地里种的蔬菜受到了青睐。
“书上说多吃蔬菜有利于身体健康。”磨头镇磨头社区居民孙美芳说，现在生活越过越好，人们也开始讲究生活品质，“吃”是身体健康的第一步，一定要讲求营养均衡。此外，以往过年喝酒流行“能喝半斤不喝四两”，如今，亲朋之间崇尚饮酒适量而止，过量饮酒的人少了很多。
随着时代的发展，今年春节餐桌正悄然“变脸”，绿色健康的饮食文化正逐步成为时尚。□记者吴青青
记者感言：以前是无肉不欢，现在大家更喜欢吃蔬菜，崇尚绿色健康的食物。虽然饭桌上的变化不能代表全部，但是从一个侧面让笔者看到了日益红火起来的农村生活。
来源：中共如皋市委新闻网