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作者 管道公司湛江处 彭青云
小时候，元宵节是外婆在灶台大锅里煮出来的汤圆，吃完了就该上学了。
长大了，元宵节是妈妈在电饭锅里蒸出来的团子，用保温桶装着送到学校里。
而现在，元宵节是打给家里的一个电话，说着吉祥祝福的话，思想着汤圆和团子。
家乡的汤圆是肉馅的，个头比新生儿拳头稍小，一般五个就能装一碗。十五的夜里，站在窗台的红灯笼下，端着一碗热气腾腾的汤圆，挑一颗呼呼地吹两口就迫不及待地吞下，伴着噼里啪啦的鞭炮声，被烫得直跳脚。
小时候，正月十五那天外婆总是忙碌的。买一块新鲜的精瘦肉剁成末儿，拌上新制的辣椒酱做汤圆馅儿。铁皮桶上蒙上几层纱布，浸泡后的新糯米打成浆倒上去，沥去多余水分，用来做汤圆皮。外婆的手飞快地搓动着，一个一个汤圆包好放在灶台上，又一个一个被扔进滚水锅里。
待灶膛里的柴火烧得通红，锅里的水开始翻滚，大铁勺舀着煮好的汤圆连汤带水地倒入粗白瓷碗里，融开了碗底脂玉般的猪油和巧克力似的豌豆酱。外婆一边叮嘱着不要烫着了，一边把一碗碗汤圆递到外孙们冻得通红的小手里。
新酱、新米、新柴、新油，乡下人从过去一年辛勤劳动的成果里挑出最好的材料，就为了十五夜里的这一碗汤圆。吃完汤圆，过了十五，心满意足地开始新一年的工作。
当然，十五的餐桌上，除了汤圆，常常还会出现团子的身影。团子是我们当地的特色食品，个头比汤圆更大一些，做法和汤圆如出一辙，只不过是胡萝卜、腊肉、香干剁成丁，拌上豆豉辣酱做内馅儿。虽然巧媳妇们致力于把它搓得圆润一些，但最后还是会塌成一个扁球形。但好在我们的汤圆因为个头太大了，出锅时通常是圆饼状，所以他们从始至终保持了外形的高度一致。
由于做汤圆太费工夫了，所以妈妈工作忙的时候，总是用蒸团子来代替汤圆。因为团子家中常备食品，取材方便，一蒸即好。它和大米饭相辅相成，在餐桌上伴我们走过春夏秋冬，成为家乡味道的符号，在正月十五这种关键时候还能“挺身而出”，填补心灵和胃的空缺。
如今，上班的地方离家千里，汤圆和团子都是可望而不可即。虽然市面上圆滚滚的汤圆精致可爱，水果馅儿、鲜花馅儿、巧克力馅儿的琳琅满目。但在我心里，思念的总是家乡那一碗咸香鲜辣的汤圆。
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发表于 2017-2-10 08:28:37
发表于 2017-2-10 18:46:18
感谢赵老师带来精彩分享，
提前祝您及家人元宵节快乐
