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作者 巴陵石化 胡忠勤
喝酒乃人生一大乐事，自古以来无论达官显宦还是贩夫走卒都好这一口，所谓万事不如杯在手，一年几见月当空！对好饮者来说，喝酒是没有什么季节和理由的，只要有酒喝就是快乐的事，只要有酒喝什么事都可以先放下，更何况有诗仙诗圣的《将进酒》、《饮中八仙歌》为之正名，“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”，从此杯中物登上了大雅之堂，也让豪饮者找到了依据。
清人张潮说：“春雨宜读书，夏雨宜弈棋，秋雨宜检藏，冬雨宜饮酒。”但只是冬雨中饮酒如何治得了肚中蠢蠢欲动的酒虫呢？其实，张潮还说过：“若无翰、墨、棋、酒，不必定作人身。”简直是没酒就不做人了！张潮乃清初大学者，史称其“唯爱客，客尝满座……四方士至者，必留饮酒赋诗，经年累月无倦。”因此，所谓“冬雨宜饮酒”是文人的雅致，是一种讲究情调的说法，以张大人的性格应该不但是常常杯盏在手，而且还是喜欢热闹常常聚众开怀畅饮的主。
在古人的眼里，饮酒是俗事，也是雅好，是俗是雅完全因人而异。煮酒论英雄，杯酒释兵权，皆是借酒说事，醉翁之意不在酒；王右军曲水流觞，纯粹的文人唱和游戏；“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，是豪放，酒兴助诗兴；竹林七贤高卧幽篁，纵情饮宴，高标风骨，是洒脱。这些都是以学问才情作底子的，若是凡人这般狂饮岂不是放浪形骸的酒疯子？！
凡事都得师出有名，喝酒也是有很多由头的，这也是酒兴的引子。什么开春酒、入伏酒（有时还嫌火气不够必烹以伏狗佐酒），一听就知道是春夏时节的酒事。秋天嘛，名为贴膘酒，冬天则不需要理由，御寒也好、嘴馋也罢，支一个锅子，三两样青菜，想喝就喝。若是故旧相逢或喜事临门，不喝几杯才来个一醉方休才是最扫兴的事呢！
世上好酒者众，然如张潮一般善饮者鲜矣。何谓善饮？ 好酒而不醉酒，谓之善饮。好杯中物之诸公，可否数得出酒友中有几个从未烂醉如泥而失态者？善饮者，首先得有量，所谓量小非君子，没有斤把的酒量算不得善饮，这是一个硬指标。其次，得有节制。有量亦有度，不管多么好的陈酿绝不贪杯，微醺即止，更不会酩酊大醉，故得品味，不至于暴殄天物，弄得怎么吃下去再怎么吐出来的难堪。故善饮者，兴起则饮，兴尽则止，兴所当兴，止所当止。此为酒中之君子也！
喝酒贵在一个兴字，能够常常凑在一起碰杯的人一定交情不浅，酒逢知己千杯少，感情深一口闷，非痛饮不能尽兴，常常是喝到酒水告罄，喝到某位酒量触底而收场，痛快淋漓的感觉非酒不得。那种借酒浇愁独自喝闷酒只会落得“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”的凄苦无奈。把酒言欢，就要说些快乐的事才好，助兴少不了劝酒，口若悬河说得人哑口无言唯有以酒相酬是本事，也是学问，不只是满足口腹之欲那么简单。“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”如此煽情，依依不舍，能不再来一杯？“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”人生苦短，莫不及时行乐，言之凿凿，闻之惊心，岂能不一饮而尽？俱往矣。如今花样翻新的劝酒段子也都是酒桌上助兴的绝妙好辞，绝不逊于古人，也是人生一乐，若非亲身体验是无法会心一笑的。
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发表于 2017-2-11 10:21:26
发表于 2017-2-11 20:14:14
