休闲零食一年吃掉200亿 滥用添加剂问题突出

蓝鹰

  来源：人民网

　　巨额销售背后消费者更要关注：滥用添加剂突出

　　过年期间，家里摆的瓜子、花生、坚果等小食品可能蕴含着大市场，比如来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在日前发布的2016年销售额达200亿元左右。这个庞大的数字背后是无数“吃货”源源不断的购买欲望和消费需求。不过，在相关部门的例行检查中，被检出有问题的零食也越来越多。

　　休闲零食中易出现哪些问题？

　　据中国农业大学副教授朱毅介绍，最主要的问题是滥用添加剂问题，超范围添加、超剂量添加、添加剂品质不合格，以及不是合法添加剂，非食用物质添加进零食里面；第二，高糖、高盐、高脂问题特别突出，对生长发育阶段的青少年尤其不利；第三，零食产业的飞速扩张导致市场监管有不到之处，尤其是在农村、城乡结合部和校园周边，问题零食扎堆，假冒伪劣、山寨食品、三无食品、值得监管方面尤为注意。

　　消费者该如何避免问题产品？

　　有分析认为，我国零食行业缺乏专门的生产标准。朱毅指出，不仅我国如此，世界各国也没有专门针对零食的生产标准。零食的内涵和外延是动态变化的，你的零食可能是他的主食，任何一个国家都没有关于零食的专门标准。但所有的零食都是食品，都有它相应的关于这类食品的标准，问题的关键不在于标准缺失，而在于标准的执行。

　　朱毅强调，就零食而言，安全是底线，营养是要求，质量合格的零食也并不一定适合经常食用，尤其对生长发育期的青少年和儿童来说，最好将零食按照糖、盐、脂肪含量等进行分级管理，分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别。

　　朱毅介绍指出，不要以为那些五颜六色，琳琅满目的预包装食品才叫零食，水果、不加糖酸奶都是零食。另外，不含代可可脂的黑巧克力属于可以适当食用的零食，限制食用的零食就是那些高糖、高盐、高脂肪类的，比如话梅、汉堡包、炸鸡翅等，应该让孩子少吃或者不吃。 （侯艳）