“家味道”温馨每个工友

初卫平

“家味道”温馨每个工友


“胡辣汤……真像我妈做的味道啊……”2月28日，病床上的冯江河吧嗒着嘴，悠悠地从嘴角挤出一丝笑意来。在场的人舒了口气，心里的石头终于落下来了。

这是在油气储运中心加纳项目部发生的真实一幕。远在异国他乡的中原石油人享受着后厨的“家味道”，想家的感觉淡然而去……

2017年1月，结束了为期半年的系列培训，油气储运中心职工胡财峰奔赴非洲加纳项目部与“先遣部队”会合。

按照中原油田项目部的制度，大家要轮流到“后厨”，为当班职工做饭。当轮到胡财峰时，他为大家做的水煮花生米、酸辣土豆丝等家常菜，让同事赞不绝口，都说，老胡来了，非洲也有“家味道”了！

第二天，当胡财峰穿好工衣，准备到岗位上班时，项目部领导却安排他继续为大家做饭。当时，让在安全员、队长、采油工、输气工等主业岗位干过25年的胡财峰转身“厨子”岗位，他的心里也是五味杂陈。本以为来非洲与外国人好好地比试一把，却不想被推举为“厨子”，让哥们儿打趣起来多少有些不自在。项目部领导语重心长地说：“兄弟们在国外好久没吃上可口的饭菜了，昨天大伙儿那个兴奋劲儿，喜欢你做的味道，吃好了不想家，你这也是为咱项目部作大贡献啊！”胡财峰意识到这份特殊使命，他同意并暗下决心：做好每一顿饭菜，让“家味道”温馨每一位工友。

在国内吃道家乡菜不是啥难事，但在非洲加纳却不是一件容易的事。受限于加纳的特殊地理位置，“一棵芹菜比虾贵，每道蔬菜比肉香”是加纳项目部人员的一致感受。现状无疑给“厨子”带来了许多挑战。如何在有限的条件下做出大家称心如意的饭菜？胡财峰也是绞尽脑汁创新，拼尽全力自学提升厨艺。

胡财峰变换着烹制凉皮、蒸馒头、包包子、炸油条、做胡辣汤、腌酱黄瓜……让大伙儿仿佛置身于家乡。为了让项目部的14位工友都能吃上凉皮，胡财峰甩开膀子站在蒸锅前一张一张地摊凉皮，配料、调制、分包……看似14碗凉皮不起眼，却是他夜晚揉面、醒面，白天洗面蒸制的辛劳所得。胡财峰手腕累得酸痛，但看大伙儿把凉皮吃到口里，美在心里，他也是欣慰不已。在2017年除夕，为了让大伙儿吃得满意，胡财峰提前两天征求大家意见，精心调配牛肉、猪肉馅料，以满足不同口味儿。水饺下锅的时候，大家心疼胡财峰几天劳顿，劝他坐下来歇会儿，他擦把汗笑着说：“煮水饺是功夫活，我煮完了再吃。”

做一顿饭靠的是新奇，持续一年做饭靠的就是责任。要让14位异国他乡的工友餐餐满意，并不是一件容易的事。作为一个非专业厨师，胡财峰也并非厨艺高超过人。但他却是大伙儿见过的唯一一个用心、用情烹制的“私厨”。每当有工友生病，食欲不佳时，胡财峰总是大哥般地跑到工友宿舍，了解病情，为工友单独制作想吃的酸汤面叶、疙瘩汤，用“家味道”温暖大家的心。

轮休回国，在饭店吃了毛血旺，他“厚颜”地到饭店厨房讨教；他跑到资料公司小摊，“不耻”地向卖豆腐脑的大妈学做豆腐脑；为让大家吃上够劲儿的辣椒，他辗转二公司、测井公司等多个菜市场，货比三家优选再优选。每一次返程，同事的皮箱装满衣物、零食，而他的皮箱总是塞满了花椒、八角、黄豆等中国食材。

就这样，胡财峰的厨艺日渐提升，以至于在他轮休的时间，在加纳的同事掰着指头算他返程的日子，期盼早日吃上他做的饭菜。