教你识别食中假货的“真功夫”

张硕御月

　　“不干不净，吃了没病”的时代已经过去！怎样吃得安全、喝得健康？就让编辑教你识别假货的“真功夫”。

　　一眼识破不安全食品

　　掌握以下识破伪劣食品的大原则，在日常消费中最为实用：

　　★外表过于“艳丽”要提防。如像蜡制水果一样又红又亮的草莓、鲜绿不褪色的瓶装蔬菜。

　　★防不正常白色。漂白剂、增白剂等都会使食品出现不自然的白色，对水发食品、粉丝、腐竹、银耳等需多加注意。

　　★防反季节食品。就是要提防不符合自然规律生长的食物。如催大的西瓜、冬季的草莓、无根的豆芽菜等等。

　　★不被降价“忽悠”。市场上肯定有价廉物美的东西，但如果价格明显低于一般价格水平的食品，则可能有“猫腻”。

　　★防散装食品。尤其是在农贸市场销售散装食品，如散装豆制品、熟食、白酒等，常被发现有滥竽充数的情况。

　　看“功能”，选饮料

　　如果困了、累了能用一罐饮料解决问题，那这饮料中必然添加了“特殊”成分。

　　而这些成分，并不适合所有人：

　　★运动饮料，适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，饮料中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。

　　★含牛磺酸和咖啡因的饮料，因刺激性较大，不适合老年人和青少年人群，同样不适合体质较弱或心血管病人群。

　　《中国质量万里行》记者在对功能饮料市场进行调查后，提醒读者，选择功能性饮料要慎重：

　　★运动型饮料，应注明国家标准-GB15266字样。

　　★饮料外包装注明的微量元素含量，其高低值范围不能相差较大。

　　例如某品牌的“纤维饮料”，标注每100ml产品含有膳食纤维（特征指标）100-1000毫克，高低值竟相差10倍。不免有“忽悠”的嫌疑。

　　★某些成分含量不得超出国家相关标准规定范围。

　　按国家规定，每千克饮液、乳饮料，牛磺酸最大使用量为0.1-0.5克；每千克果汁（果味）型饮料，牛磺酸最大使用量为0.4-0.6克。

　　两点辨别正宗泰香米

　　你吃的泰国香米真的“香”吗？

　　相关人士称：“在中国分装的泰国香米，99%都是伪泰国香米。”

　　标榜“纯正进口”的泰国香米品牌众多，但价格却不尽相同，这就说明了“水分”的存在。

　　挑选泰国香米，可从以下两点入手：

　　看外观：

　　★米粒为细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明状。

　　★形状整齐，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米。

　　★米色纯白，晶莹剔透，并含有独特的香味。

　　看标识：

　　★标志：正宗泰国香米都印有一个绿色的圆形图标（见上图），图标内有三条金黄色的稻穗，并印有“Thai Hom Mali Rice”字样。

　　★条码：原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装。

　　★生产地字样：正宗泰国香米都注明了“Product of Thailand”（泰国生产）的字样。