茶叶里有多少乾坤（观点）

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人民日报
茶叶里有多少乾坤（观点）
2017-04-09 高云才

　　走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代茶产业发展之路，是当务之急

　　　　　　　　　　

　　清明前后，采茶正忙。浙江龙井、安徽猴魁、云南普洱，是人们心中所系，候着。

　　“客来无物供吟笑，旋摘新茶煮石泉。”宋人陈观极尽坊间茶叶魅力。神农尝百草始，华夏子民开始饮茶，士农工商，莫不往之。士大夫阶层有“琴棋书画诗酒茶”之说，平民百姓有“柴米油盐酱醋茶”之讲，中国人的骨子里，浸透着茶文化。从汉朝丝绸之路开始，中国的茶就行销当时役马之力所能及的世界。是文化，是产业，是贸易……茶叶里的乾坤，真是要多大就有多大。

　　随着经济步入新常态，农业供给侧结构性改革深入推进，茶叶的乾坤被赋予了更多意涵。

　　寄托着百万茶农脱贫致富、奔小康的期望。说高山云雾出好茶，没错。就是在这样的青山叠翠之中，蛰伏着各种不同类型的贫困。一片茶叶，托着百万茶农的生计，关系着山区的脱贫致富。据18个产茶省份农业部门上报汇总，我国茶园面积4100多万亩，其中采摘面积3100多万亩，干毛茶总产量约2010万吨，茶叶总产值为1500亿元，出口总额约为15亿美元。摘、晾、炒、揉、晒……茶农用自己辛勤的汗水，浇灌着自己心中的脱贫梦、小康梦。

　　寄托着转型升级、化大为强的产业理想。国茶的傲人之处，在于悠久的文化和世界第一的产量。但林林总总的万余家茶企，拢在一起，利润总和还不如英国的一家立顿公司，让国人汗颜。以构建现代茶产业生产体系和经营体系为目标，以布局优化、品质提升、产业融合为重点，实施创新驱动，提高单产、提高品质、提高效益，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代茶产业发展之路，是当务之急。

　　寄托着消费者对舌尖上安全的追求。变霉变质的茶，喝不得。如果农药残留超标，那就更是喝不得。消费者喝茶，图的是健康，图的是享受。从需求侧看，没有舌尖上的安全，茶产业就失去了发展的社会基础。

　　茶叶里的种种乾坤，舌尖上的安全最为紧要。必须像爱护眼珠一样，爱护茶叶质量安全。怎么爱护呢？

　　推进机制创新。在茶区扶持一批茶叶种植大户、农民合作社和龙头企业，推进规模化经营，引领标准化生产。培育新型社会化服务组织，开展种苗统繁统供、病虫统防统治、肥料统配统施等服务，提高生产的组织化程度。

　　提高茶产业生态化发展能力。实施茶林间作，培育健康茶园土壤，开展有机肥替代化肥行动，推广应用“茶—沼—畜”模式，建设一批统防统治与绿色防控融合示范区，推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，保护茶园生态环境。