会吃也是学问

羊君

      以前，输油站为了丰富职工的“菜篮子”，将空闲的土地分给职工种菜，有不愿意种的就把自己分到的菜地转给父亲，父亲为此成了输油站的“地主”。当蔬菜到了收获的季节，父亲也会与他们共享。

     种的蔬菜中有南瓜，作为北方人，我们家一般都是等南瓜长老了以后采摘，用它做面疙瘩吃，或者蒸着吃。老公来我们家以后，从南瓜藤上取用的食材就多了，吃的方法也多了，第一次真正让我体会到，会吃也是一门学问。

     比如不等南瓜老，用指甲可以掐动时，摘下了切丝用辣椒炒着吃，也可以放上肉用它来调馅，包包子、包饺子，都是不错的选择。最让我感到不可思议的是南瓜花竟然也能吃，我们家从来没有吃过，这么多年都让它白白浪费了，可惜啊！

      南瓜花也分公母，一般掐来做菜的是公花。结瓜的母花个头要比公花大一些，花杆也粗，就好像粗壮的手臂托着一个绿色的南瓜宝宝，宝宝头顶带着一个皇冠。而公花就简单多了，花没有开时，就像吃掉一半的烤肠，细杆上穿着半截黄色的肉，而花开了，就变成了一个“高脚杯”。

     老公会每天早晨的时候，将刚开的南瓜花摘下了攒着，等够一盘菜的时候就做着吃。吃的时候，一般他要去掉花蕊只要花瓣，洗净后撕成几瓣，或炒或打汤，多数时候都是用面糊加鸡蛋，放好调料裹着油炸着吃。配青椒清炒是润滑怡口，裹鸡蛋面糊炸着吃是香酥脆，如果摊成饼子吃也不错，南瓜花不管怎么做着吃，感觉都极好，都是人间美味，让我们家里人无法拒绝。

     为了人南瓜长得好，必须给瓜秧子打岔，最让我感到意外的是，打岔打下来的秧子老公也能拿来做着吃。这回主要是吃杆，稍微费点功夫，需要先将杆外面的一层毛茸茸的皮撕掉，然后切成小段，用辣椒一炒，是鲜嫩翠绿，清爽可口，看了就使人食欲大增。

      生活就是一部百科全书，它告诉我们会吃也是学问。而吃的智慧来自于你对生活的感悟，来自于你的切身体悟，来自于你对生活不倦地追求。
   

羊君