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会吃也是学问

发表于 2017-4-14 21:00:03 | 查看全部 |阅读模式

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      以前,输油站为了丰富职工的“菜篮子”,将空闲的土地分给职工种菜,有不愿意种的就把自己分到的菜地转给父亲,父亲为此成了输油站的“地主”。当蔬菜到了收获的季节,父亲也会与他们共享。

     种的蔬菜中有南瓜,作为北方人,我们家一般都是等南瓜长老了以后采摘,用它做面疙瘩吃,或者蒸着吃。老公来我们家以后,从南瓜藤上取用的食材就多了,吃的方法也多了,第一次真正让我体会到,会吃也是一门学问。

     比如不等南瓜老,用指甲可以掐动时,摘下了切丝用辣椒炒着吃,也可以放上肉用它来调馅,包包子、包饺子,都是不错的选择。最让我感到不可思议的是南瓜花竟然也能吃,我们家从来没有吃过,这么多年都让它白白浪费了,可惜啊!

      南瓜花也分公母,一般掐来做菜的是公花。结瓜的母花个头要比公花大一些,花杆也粗,就好像粗壮的手臂托着一个绿色的南瓜宝宝,宝宝头顶带着一个皇冠。而公花就简单多了,花没有开时,就像吃掉一半的烤肠,细杆上穿着半截黄色的肉,而花开了,就变成了一个“高脚杯”。

     老公会每天早晨的时候,将刚开的南瓜花摘下了攒着,等够一盘菜的时候就做着吃。吃的时候,一般他要去掉花蕊只要花瓣,洗净后撕成几瓣,或炒或打汤,多数时候都是用面糊加鸡蛋,放好调料裹着油炸着吃。配青椒清炒是润滑怡口,裹鸡蛋面糊炸着吃是香酥脆,如果摊成饼子吃也不错,南瓜花不管怎么做着吃,感觉都极好,都是人间美味,让我们家里人无法拒绝。

     为了人南瓜长得好,必须给瓜秧子打岔,最让我感到意外的是,打岔打下来的秧子老公也能拿来做着吃。这回主要是吃杆,稍微费点功夫,需要先将杆外面的一层毛茸茸的皮撕掉,然后切成小段,用辣椒一炒,是鲜嫩翠绿,清爽可口,看了就使人食欲大增。

      生活就是一部百科全书,它告诉我们会吃也是学问。而吃的智慧来自于你对生活的感悟,来自于你的切身体悟,来自于你对生活不倦地追求。
   
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 楼主| 发表于 2017-4-23 15:57:01 | 查看全部
  
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