春季野菜當道 多食益健康

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春季野菜當道 多食益健康

作者：安全管理网　来源：安全管理网　点击： 17 　评论：0　更新日期：2017年04月12日

随着天气转暖，各种野菜也走上了市民的餐桌。（中新社资料照片） 春季有利於野菜的生长，是食用野菜的季节。大陆的野菜约有300余种，不仅味美可口，很多还具有药用价值，对健康有益。

婆婆丁：花粉含有维他命、亚油酸、枝叶中含有胆咸及氨基酸。其主要作用是清热解毒、消肿及利尿，具有广谱抗菌作用和免疫功能，起到利胆保肝功效。对胆囊炎、转氨酉每升高、疔疮患者的治疗有一定辅助作用。

荠菜：营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、糖类、维生素C，以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。它有明显的药用价值，味辛苦、性凉，具有健脾、利水、止血、明目等功效，对高血压、冠心病、痢疾、肾炎等疾病的治疗有一定辅助作用。

枸杞头：性凉、味苦，有补肝肾、益精气，清热除渴、明目的作用。对糖尿病、高血压、性功能减退等，有防治效果。治疗性功能减退用枸杞头400克、羊肾2只（去筋膜）、粳米100克、葱8根煮成粥，加盐适量，连服两周。治视力减退可与猪肝同炒，或加枸杞头12克。

鱼腥草：味辛、寒凉，具有利尿、解毒、消炎、祛痰的作用。对痈疖、肺脓疡等化脓性炎症有效。治肺痈吐脓痰可用鲜草洗净炒着吃。或用鲜草80克、桔梗15克、甘草10克水煎服。治痈疖肿毒用湿纸包裹鱼腥草，置於火上煨熟，取出捣烂，涂敷患处即可。

茼蒿：其性味甘、辛平，无毒，具有养脾胃、利肠胃、消痰饮等作用。茼蒿的茎叶营养成分丰富，所含的胡萝卜素的含量比茄子、黄瓜多20至30倍。茼蒿还有挥发性精油及胆硷等物质，有开胃健脾、补脑降压等功效，常食茼蒿对肠胃不和、咳嗽痰多、习惯性便秘均有一定辅助治疗作用。

马兰头：富含维他命A、维他命C，有滋养肝血、清热解毒、明目等作用。对高血压、肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等症有防治效果。

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