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作者 江汉油田 楚学朋
晋太元中，武陵人捕鱼为业，因为一次浪漫的迷路，误入桃源深处，遂成就了《桃花源记》千古美文，也让桃源成为著名的旅游景点。
湖南桃源县，早在春秋战国时期即有郡治，时属洞庭郡。出油田南行至高场上高速，迎着微寒的春风，掠过一片片金黄的油菜花田，穿荆州，过公安，一路都是明山秀水，看不尽的草木初发雀鸟欢鸣，此次出行，是一位爱好钓鱼的前辈发起的，前辈说，桃源有百里桃花，鳜鱼味美！有美景美食，陪他去一趟又何妨？
桃源风景之美，得益于独特的地理环境，雪峰、武陵两道山脉，横贯湘地，山势腾飞，向北渐缓，在两峰余脉之处，便是桃源。更难得的是，桃源有夷望溪、白洋河等四十余条支流汇入沅水，水质清纯，是垂钓的绝佳之地。
我们一行穿城而过，再行十余里，便到了位于城南的剪市镇，再七拐八拐几乎是疑无路之际，拐进一处小村，此处与桃花源风景区隔江相望，然位置偏远，几无人迹，一挂清溪由绿林深处缓缓淌出，两岸盛开着艳红的桃花，花期过半，花瓣零落于水面，若非这些钓鱼发烧友，绝难寻到此处，我们今天主钓的鱼种就是溪中的野生鳜鱼。
鳜鱼是“四大淡水名鱼”之一，鲈鱼以羹汤见长，黄河鲤鱼红烧最佳，而白鱼与鳜鱼则是清蒸味美，白鱼肉稍嫩，然鳜鱼肉质肥美，刺少味鲜，且滋补功效更好。唐诗人张志和一句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”成为千古绝句，估计诗人也是个美食家，此诗与当前的美景倒是极为契合。
鳜鱼性情凶猛，喜食小鱼小虾，只要看准“鱼窝”，钓取并不困难。几个钓鱼者顺溪边一字排开，挥竿投纶，转眼间物我两忘，我则缘溪而行，看看能否找到传说中的桃花源。
溪边有小路，砂石铺就，宽仅容两人齐肩而过，两边密植黄桃、柑橘，还有很多不知名的果树，盛开了粉的、白的花，有的枝头才吐出绿芽，肥硕的蜜蜂在花丛中飞来飞去，半山坡上，一角红旗斜斜挑出，那是放蜂人的宿营地，想必这桃花蜜是极甜极美的。天光晴好，这桃林深处却弥漫着雨意，润而不湿，倒也是应了“粘衣欲湿杏花雨”的意韵。
此村三面环水，小路依水而辟，一路行来，竟是转了个圈，回到了原地。忽听李老师一声欢呼，只见鱼线扯得笔直，一叶背鳍破水而去，鱼轮“刷刷”地放线。鳜鱼虽凶猛却无长力，两个回合下来就被拉至岸边。与长江中的鳜鱼相比，此处的鱼要宽大少许，身上的花纹略浅，如小石子般。静卧水底，即使是溪水明澈之处，也难以发现，只是斗不过“狡猾”的渔人啊！其实，就是没有鱼上钩，静坐溪边，也是难得的享受啊，面前一汪碧水如带，雀鸟在头顶的树丛中宛转歌唱，喝一口醇香的普洱，养身、养心、养眼、养性兼得。
中午时分，我们去预定好的酒店吃饭。老板绝对是做鳜鱼的行家，只见他用一狭刀，从鱼腹下的开口切入，轻轻一搅，然后用竹筷从鱼嘴处伸入取出内脏，冲洗干净后两边各切花刀，淋上料酒，撒上姜丝腌制一根烟的功夫，便上锅蒸了。事实上，大多数的河鲜海鲜，都是用“蒸”来烹制的，仅食材本身的鲜味就足以成为美食。
首先上桌的是开胃的山野菜，无非就是鱼腥草、苦菊、蕨菜、香椿芽之类，老板还抓来一只肥嫩的土鸡，切根竹笋放入锅中，乳白的汤中堆着嫩黄的笋，怎不叫人垂涎欲滴。
鳜鱼肉嫩易熟，诸般菜品摆好之后便邀老板同坐，每人斟上满满一碗荞麦酒，便于这桃林中开吃。鳜鱼有一别名叫“蒜瓣鱼”，经过烹制后，鱼肉紧收呈块状，雪白犹如蒜瓣，而此处的野生鳜鱼，其味远胜家养，食之唇齿留香。
闲谈间得知，老板是本地“土著”，家中世代务农，在国家出台一系列惠农政策之后，承包了山头，建起了茶园、果园，在城里面也买了房子，日子一天比一天红火。《桃花源记》寄托了五柳先生对美好生活的向往，未想在今天变成了现实，若是先生生在当世，必愿在这桃源深处庐居，放歌纵酒了。
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发表于 2017-4-22 07:58:00
