马上注册！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
×
作者 金陵石化 黄晟旻
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”；“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这些优美的古诗词形象生动地描绘了一幅幅阳春三月万物复苏，野菜满地生长得美丽画卷。
“二月春风似剪刀”，不仅剪裁出春季姹紫嫣红的山野美景，更催生了散发泥土气息的、绿意盎然的各种野菜。三月的郊外正是大好春光，午休时间出门随意逛逛，虽然“桃花依旧笑春风”、“留连戏蝶时时舞”，但我们无暇顾及，目光瞄准的是漫山遍野中那一簇簇、一丛丛的各式野菜，一个个说着笑着，不知疲倦地采摘着。
食用野菜历史悠久，相传，古代许多帝王到泰山进行封禅大典时，事先都会先吃上一顿美美的野菜宴，“食素斋，整洁身心”，以表自己虔诚的心。在各种野菜中，荠菜无疑是称得上极品了，荠菜一向被誉为“菜中甘草”，能清肝明目，治疗肝炎、高血压等疾病，它是春天餐桌上不可缺少的美味。荠菜大都是凉拌，也可以包春卷和汤圆吃。俗话说得好：“三月三，荠菜赛灵丹，煮鸡蛋”，所以一到三月三，人们为了图个吉利，大都会准备美味可口的荠菜煮鸡蛋，一家人共同分享。
枸杞头也是春天常见的野菜，到处都可见它的身影。三三两两去采摘，一会儿工夫，能摘上一大把。采摘枸杞的嫩头，用水焯一下，切碎，与香干丁同拌，浇上酱油、醋和麻油，很是清香。吃枸杞头实际上是吃春，把春意嚼在齿间，口齿噙香，这香是麻油的香混着嫩叶嫩茎的清香，不过这清香中略带苦味，令人回味无穷。
《红楼梦》里的宝钗和探春两位大小姐，山珍海味吃腻了，有一天心血来潮，非要弄个油盐炒枸杞芽儿吃，吃完后顿时让她们感到心满意足的舒服，直呼：“枸杞芽，美味也！”。这些足以证明枸杞头的独特魅力。枸杞夏天开淡紫色小花，秋天结红色的果子，即枸杞子。李时珍曾在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”小小的枸杞，居然浑身是宝，真让我惊讶万分。“玛瑙天然胭脂色，东来紫气益精光”，枸杞果更是妇孺皆知、好看又好吃的绝佳保健品，有养肝明目、滋补肝肾之功效。
“小学篱笆旁的蒲公英，是记忆里有味道的风景”。记得小时候对蒲公英很是好奇，它们看起来毛茸茸的，一吹一碰，那绒球就会四处散开，会漫天飞舞，如同小小的降落伞，又似羽毛般轻盈。长大后才知蒲公英又叫婆婆丁，既可食用，又有抗菌抗癌、消肿利尿、清热解毒的作用。新鲜的蒲公英凉拌上桌后，那一朵朵小小的蒲公英，化身一盘色香味俱全的蔬菜，淡淡的清香宛如从《诗经》里飘来，让人胃口大开。入口则是满嘴的清香，吃起来更是别有一番味道，沁人心脾，久久难忘。
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”这世间唯有美食和美景不可辜负。一到春日，每个不愿辜负春光与美食的吃货都变得蠢蠢欲动起来。野菜，是典型的时令菜，它采集天地间灵气，吸取日月之精华，是大自然的礼物。挖好的野菜，洗净做好放在饭桌上，就可以开怀尽情地吃了。轻轻的尝上一小口，仿佛春天的气息扑面而来，顿感浑身舒畅。吃春吃春，吃出的其实是一份思乡情结和田园情怀，那愉悦的心情就像回到家乡、回到无忧无虑的童年。
“人间有味是清欢”。在苏东坡曲折跌宕的一生中，陪伴他的不仅有琴棋书画，还有那生生不息，渺小而又顽强的野菜，让他在人生的大起大落中，体味到了人间的清欢，在他的眼里野菜也是极好滋味的。野菜的清爽脆生，和着青草般的味道，那滋味实在是美味可口，它同时又带着丝丝缕缕微苦的清香，引领着春天，一路从唇齿间走进人们的心田。我们工作繁忙，行色匆匆，错过了多少真正的“美味”。其实，即使再忙碌，我们也要给生命留出一些闲适的时光，寻几许人间的清欢。
阳春三月，草长莺飞，工作之余，约上亲朋好友，去郊外踏踏青、挖挖野菜，呼吸呼吸田野特有的气息，享受一下久违的阳光，既有新鲜感和寻找探索的乐趣，又有收获的喜悦。在享受大好春光的同时，让全家人也可以大饱口福，享用人间之美味，何乐而不为呢？
|
关注公众号
QQ会员群
京公网安备 11010102001080号
发表于 2017-4-25 08:26:13
发表于 2017-4-25 17:53:33
