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作者 南昌石油 黄欢
周末回老家和几个好友约好了一起爬阁皂山。天气预报本是播报的天晴，哪承想春天的天气就像是小孩的脸说变就变，等我们爬到山腰时，大雨倾盆而下。索性山道全部铺上了水泥路，只留寸宽的深沟供山泉水流过居住在山道上的老乡屋前。我们拿包护住头一阵狂奔到一家开着鲜艳桃花的老乡门前，老乡闻声而来，热情地把我们请进屋，拿铁锅子升起火给我们烤衣服，并邀请我们等雨停了和他们一起去溪间捕鱼。
我们欣然应允，很快，艳阳撕破天空，洒下阵阵金光。山道上热闹起来，大人孩子们都提着木桶往下跑去，老乡也急忙给我们拿上木桶带着我们往“灵溪”跑去。
灵溪在阁皂山的下方有个回旋湾，在山体的环抱下形成天然的鱼塘形状，每当下大雨时，山上的鱼被冲下来，湾里就变得热闹非凡。岸边、草地上、树下、石头上处处都或站、或蹲着许多人，大家挽着裤脚，提着木桶，带着草帽都紧张地盯着斜上方的水面。
“鱼下来了——”，有人指着河面大叫一声。只听见扑通、哗啦、淅沥、一阵声响，青年男子和小孩都跳进了溪里抓鱼，小孩们用小鱼网看准鱼，往水里一抄，鱼落网后丢入木桶，有技术的男子直接用铁钳般的大手在水里梭游，抓住鱼鳃就像是捏住了鱼的七寸，再豪气的往自家婆娘拎着的桶子里一丢；还有直接用木桶装的，整个溪面成了群雄逐鹿的战场。索性秩序还算井然，大家默认了每人所占的方圆三米是领地，并不入侵。只守着自家的一亩三分水埋头抓鱼。
我们看的啧啧称奇，感叹老乡们技术好，居然能徒手抓住滑不溜丢的鱼。老乡哈哈笑着说：“不光是我们技术好，你们看这鱼都昏头颠脑像是喝醉了酒，是我们看天快要下雨了，提前在上面的湾里放了油渣饼，鱼一下来看到有好吃的贪吃了几嘴，就被药晕啦，我们在这里守着就能抓到。”
这时我们才注意到溪水有点泛着淡淡的黄色，原来是油炸饼的作用。看着一尾尾肥美河鱼从上游流下，我们也跃跃欲试，脱掉鞋袜，挽起裤腿，下河捞鱼。没费吹飞之力便捞上来了一条，但是这些常年的山涧里游离的鱼身体矫健，体力惊人，在你还没有输送上岸的时候便眼珠子转上一转，清醒过来，一个打挺便跃入了水中，摇摇尾巴便游远了，徒留我们望鱼兴叹。
老乡看不下去了，教授我们技巧，抓住鱼后一手扣住鱼鳃，一手托着鱼尾，这样鱼便动弹不得，再迅速地将鱼放入装着水的深木桶中。我们造着老乡的话操练着，越见成熟，也慢慢能摸上几条来。与老乡们流畅悠闲，行云流水的动作不同，我们都是急急忙忙，大呼小叫的，搅得整个抓鱼场面越发的热闹，善良的老乡们并不责怪，有的还捂着嘴巴看着我们滑稽的动作，善意的发出咯咯的笑声。
抓到的河鱼直接就着溪水洗干净，在自家菜园里拔来翠绿小葱，鹅黄生姜，玉色蒜瓣，火红辣椒等佐料，新鲜的烹饪出美味。肥美的河鱼刺少、肉厚。蒜瓣肉。肉细、嫩、鲜。红烧、清蒸、做汤、糖醋皆妙。特别是汆汤，汤白如牛乳，浓而不腻，远胜鸡汤鸭汤。
食物，里程越短越好。河里现捞的鱼，园里及拔的菜，后山奔跑的鸡，里程都不超过10分钟，最大限度地保留了从自然中汲取的灵气，滋味实在妙不可言！
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发表于 2017-5-6 08:11:17
发表于 2017-5-6 17:40:06
