5月应多吃的9种时令蔬菜

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5月应多吃的9种时令蔬菜
时间: 2017-05-09　　 　 来源: 北京女性 　　  
　　五月，正值草长莺飞的时节，吃了一个冬天的“大棚蔬菜”终于迎来了收获时令蔬菜的季节。那么就一起来看看这个季节，应该吃哪些应季蔬菜吧!



　　时令果蔬最养人，符合自然生长的规律，味道鲜美，营养价值高，是养生的理想食物，5月应该多吃这9种时令蔬菜，你已经吃过哪几种了呢?




　　芹菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，补血效果不错，还可以促进人体脂肪分解，是减肥的理想食物。



　　推荐吃法：热炒和凉拌均可，芹菜叶维生素C比茎多，最好连芹菜叶一起吃，芹菜脆爽，口感很好。



　　选购技巧：芹菜梗20厘米—30厘米为宜，短而粗壮为佳。





　　莴笋里的莴苣素可以和钙一起平复兴奋的神经，有安神的效果，也能增进食欲，加上含钾量高，有助于减少心房压力。



　　推荐吃法：炒或凉拌均可，盐会破坏莴笋营养，少盐为宜，推荐清炒莴笋、莴笋炒木耳、莴笋炒猪肉，味道鲜美又有营养。



　　选购技巧：茎叶鲜亮油绿、叶无斑点的，叶痕密的更好;粗短条顺、不弯曲，肉色为青的最佳。




　　鸡毛菜能清心泻火，清热除烦，5月还是吃鸡毛菜的好时间，又鲜又嫩的鸡毛菜，想想就食欲大增。

　　推荐吃法： 可煮可炒，炒的时间要短，汤羹非常鲜美。

　　选购技巧： 叶尖萎蔫的不要买;老的鸡毛菜柄也比较长，选择菜柄15厘米以内的会更嫩。




　　卷心菜也叫包菜，它的营养价值与大白菜相近，维生素C高出一倍，有助于抗衰老，还可以提高免疫力。



　　推荐吃法：大火爆炒、做汤、凉拌均可，手撕包菜是经典吃法。

　　选购技巧：叶片为绿色带光泽、包裹紧密、分量偏重的卷心菜更好。




　　5月的豌豆鲜绿圆润，富含维生素C和维生素A，具有防癌抗癌的功效，还能滋润皮肤。“僵尸”最害怕，但地球人都喜欢。


　　推荐吃法： 可煮可炒，清炒豌豆、虾仁炒豌豆、肉沫炒豌豆味道都不错。



　　选购技巧：蒂头翠绿有光泽的，外表扁平的豌豆是新鲜的;粒用豌豆扁圆形更嫩，荚筋越短、细越好。

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