新鲜腌菜

风声 · 发表于 2017-5-17 11:03:31

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　食物越新鲜就越好、越健康?苹果、梨子之类的水果，以及玉米、稻谷之类的主食，都是越新鲜越有益越美味。但有一些日常食物，是万万不能吃新鲜的，它们不仅对身体没裨益，甚至可能中毒。

　　新鲜腌菜

　　新鲜蔬菜中都有一定的硝酸盐，在对其进行腌制的过程中，这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。食用过量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒，导致缺氧等症状，还有可能与食物中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

　　一般情况下，在腌制四小时以后蔬菜中含有亚硝酸盐的的数量开始增加，这种会一直持续到十四天到二十天左右到达高峰期，然后开始逐渐下降。

　　因此，要吃腌制的蔬菜，要么就只吃当时腌制的，要么就过半个月以上再吃是最安全的。

风声 · 发表于 2017-5-17 11:03:39

煤缘 · 发表于 2017-5-17 11:05:27

煤缘 · 发表于 2017-5-17 11:05:31

风声 · 发表于 2017-5-17 15:37:22

风声 · 发表于 2017-5-17 15:37:30

风声 · 发表于 2017-5-17 15:37:35

羊君 · 发表于 2017-5-17 18:04:59

感谢李老师精彩分享！转帖辛苦！问好老师！周三快乐！

风声 · 发表于 2017-5-18 09:17:39

风声 · 发表于 2017-5-18 09:17:48

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