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一锄下去挖到了竹根上，再挖直接挖到了竹笋上，把竹笋给挖坏了，不是挖竹笋倒像是搞破坏的。看我实在不得要领，小姑就把锄头拿了过去，教我道：“先要看准，下锄要用力往深点挖。”说着就一锄头刨下去，然后用劲往上一撬，很“轻松”的就将竹笋挖了出来。看似简单，到我这里就不容易了，只有真正干过的人才体会得到，不管干什么活，都需要有一定的技巧，既是普通的农活，这就是生活的哲理。
要说农活我还是以前在父亲种菜地的时候，帮着干过像除草、浇水等不痛不痒的活，真正下地的农活没有深切体会过。这次清明随老公回老家，第一次学着挖竹笋，没想到就出了洋相。好在小姑知道我是北方人，没有见过挖竹笋，就耐心的传授技艺，让我对这里的竹子有了一些基本的了解。小姑说：“竹笋是是顺着竹根生长的，竹根长多远，竹笋也跟着长多远。”“一个竹根上能长几个竹笋，最后能长成竹子的只有一个，其它的竹笋你不挖，也会慢慢枯萎死掉。”经小姑这么一说，我才知道竹笋还有这么多道道。这里山上大部分种的都是楠竹，是毛竹中最名贵、最有使用价值和经济价值的一种实用竹，主要靠它增加收入。会手艺的用它来编竹席、竹椅、竹凳、竹茶几、竹爪篱、竹篮子、竹篓子……不过小姑说现在不值钱了，一根竹子才买到五元钱，还没人来收。竹笋也不贵，当地集贸市场上一元一斤，大的也才七、八元，要到我们那里，得七、八元一斤，还不一定碰得到。
刚开始我以为挖竹笋是很件普通的事，等到了山上真正开始挖的时候，才知道并不向想象的那么简单。从小姑家拿上锄头、竹筐等工具，我们就上山了，山不高，竹林就在小姑家房子后面不远的后山上，这时候竹林里的竹笋已经是耐不住寂寞，都蠢蠢欲动，有的刚破土冒出一点笋尖尖来，有的已经钻出地面快半米了，小姑指着高的竹笋说：“这样的已经老了，不能吃了，刚刚破土的又太小，没有长成也不能挖，只有长到合适的挖才好吃，经济又实惠。
经过几个人挥汗如雨的挖，不一会竹笋就装满了两大竹筐，随之搬的搬，拿的拿，抬的抬，几个人分别把竹笋运回了家，我们满载而归。中午自然少不了吃鲜竹笋，扒掉竹笋外皮，浅黄的胖胖笋肉显现眼前，洗净切片，用开水焯一下，然后放到砂锅里与小姑自己熏的腊肉一起炖，开锅之后，满屋里随处飘着腊肉炖竹笋的特殊香味，让人垂涎欲滴，品尝之后极其美味，清香荡漾在我的内心深处久久。 |
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发表于 2017-5-30 08:22:20
发表于 2017-6-1 12:04:29
