马上注册！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
×
作者 茂名石化 梁宝文
“家里的黄皮果已经全面飘黄，现在正是吃黄皮的好时机，周末大家赶紧回来摘黄皮啦，迟点就被小鸟全偷吃了。”上周五已经80多岁的太奶奶又在家庭微信群上散播最新美食消息。
“哇，黄皮终于熟啦，我要吃！！！！”堂妹这个小吃货立即回应。
“好，大家就趁着明天周末会老家摘黄皮去。”
周六一大早，大家早早收拾好好，家里那些小孩子一听说要回老家摘黄皮果，一个个兴奋的像刚飞出笼的小鸟，唧唧喳喳喊着快点，快点。我们一路沿着露天矿新修建的观光路驱车，边欣赏露天矿的美景，边想象家里的诱人的黄皮果。不出半个小时，我们就回到了老家里，还没下车，远远就看到我们80多岁的太奶奶拄着根拐杖在黄皮果树下等着我们。
小孩子们一下车，个个嘴巴像吃了蜜糖似，围着太奶奶身旁撒娇，想早点吃上那甜滋滋的黄皮果。那黄皮果树枝头上挂满了沉甸甸的、金黄欲透的黄皮果，一串串的黄皮果都快把枝头压弯了，满树散发出一股诱人、清新的果香。看到小孩子满眼垂涎的目光，太奶奶赶紧招呼大家拿梯子、长竹竿来夹黄皮。调皮的堂弟一转眼已经像个猴子一样爬到黄皮果树，一手拽来一大串果子，坐在树丫上拿起一颗金黄金黄的黄皮果往嘴里一塞，“哇，真是甜啊。”
看着大家吃的这么欢快，我也赶紧摘下一串黄皮果，细细端详。它其貌不扬，形状长得像一个鸡心似地，金黄色的果皮上长着细细的白色绒毛，果汁饱满，都快要把果皮绽裂了。我把一个黄皮果送进口中，一股香甜清新果汁在口中炸裂，慢慢品尝下还有一丝丝的酸味、苦味，黄皮独特的清香，让人越吃越想吃。
黄皮果是营养价值极高的热带水果之一，它有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效。岭南人将它与荔枝并称，古有谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明它不仅好吃，还有健胃消食的功效。
据《福建民间草药》介绍，黄皮果味甘酸、性微温，有消食，化痰，理气的功效。常用于缓解食积不化，胸膈痛和咳喘痰多。它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼那那样，吃多了会上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样。
特别是现在炎热的夏天，如果外出郊外游玩时，暑气迫人，备带一些黄皮，当口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
黄皮果素有“果中之宝”的美誉。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜，其叶、果和种子等还可入药，它一身都是宝。最让我惦记的是太奶奶每年除夕夜必做的一道菜--黄皮鸭。每年黄皮果成熟时，太奶奶都会留出一部分的黄皮果晒成果脯，细心密封好，等到除夕夜时，太奶奶会现宰一个家养的老鸭，切成大块，将黄皮果脯拿出来洗干净，然后把果脯和老鸭放进瓦罐里细细炖上两个小时，直到香气四溢才开盖。夹出一块，老鸭肉吸足了黄皮果独特的清香甜味，一入口肉嫩滑，骨入味，让人欲罢不能，可以连着吃上几大块呢。
今年，太奶奶已经晒好了一罐黄皮果脯，等到除夕夜，我们又可以大快朵颐，吃上太奶奶亲手做的黄皮鸭，想想都觉得我们太幸福了。
|
关注公众号
QQ会员群
京公网安备 11010102001080号
发表于 2017-6-11 20:06:20
