江永举办美食大赛，用美食产业带动精准扶贫

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通讯员 徐卓
6月10日，“香约江永·食全食美”总决赛在江永县勾蓝瑶寨评选揭晓。瑶家油茶、灰水粑粑、糯香芋、永州血鸭等60多道美食争相斗艳。最终评选出江永“十大荤菜”“十大素菜”“十大女书小吃”。
香约江永 食全食美
提起江永，人们会想到震惊世界的“女书文化”，世界瑶族祖居地、发祥地的“千家峒”，以及闻名全国的江永五香(香柚、香芋、香米、香姜、香菇)。
此次厨艺大赛在江永属于首届。根据大赛安排，从5月份开始，江永县区域内的饭店、农家乐、餐饮机构、宾馆以及在职厨师，均可报名参加，使出绝活、拿出好菜，以争取最终奖项。
据大赛组委会介绍，此次厨艺大赛有两大特点：一是开放性，只要自身菜品具有独特味道，均可报名参加;二是特色性，要求参赛作品能够体现江永特色，选用本地食材、深挖江永民间饮食文化。
大师掌勺 产业扶贫
大赛的另一大看点，是全国人大代表、全国劳动模范、中国湘菜掌门人许菊云大师带领裴世军、刘晟、颜卫胜、郭克、武亚斌、徐石6位顶级湘菜大师、国家级评委现场传授技艺，并对总决赛进行评选。
江永拥有得天独厚的生态资源优势、历史文化积淀。而旅游产业和美食产业是服务行业不可分割、相辅相成的两个支柱产业。本次美食大赛，江永喊出了“技能培训一人 脱贫致富一家”的扶贫口号，希望通过促进美食产业发展来带动精准扶贫。
许菊云大师现场还向参赛选手赠送了《许菊云湘菜制作集锦》光盘，并承诺今后有机会将收受有志向、有品德的江永青年为弟子，为江永扶贫作出贡献。
来源：华声在线

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