阿曼厨艺成长记

初卫平

阿曼厨艺成长记


“阿曼，今天你这道孜然羊肉做的不错嘛，只看颜色闻味道就知道你的厨艺已经有了很大进步。”江汉油田坪北经理部采油三区生活管理员费新江站在灶台旁赞许地说道。家住新疆来到陕北黄土高原参加会战的技术员阿曼努尔一边掂着炒锅，一边不好意思地说：“费哥你别夸我了，先品尝一下孜然羊肉的味道如何，最好是能提点建议，我好下次改进。我这锅里炒的是你前几天教我的酸辣土豆丝。”老费用筷子夹起一块羊肉送进嘴里细嚼慢咽了一会，脱口表扬道：“不错不错，很够味。”“费哥，你的手艺我要是能学到一半该有多好，到时候回家探亲看望父母、兄弟姐妹也能给他们露一手，说不定到时候我还能在我们家乡开个小馆子。”阿曼抓住机会说出了心里的真实想法。“放心，阿曼兄弟，我会毫无保留把我会的厨艺全都交给你，可不能教会了徒弟你，饿死了师父我哦。”老费的一句打趣的话让两人都同时开心大笑起来。“阿曼兄弟，不要只顾聊天，小心锅里的菜糊了。”老费及时的提醒道。“好的，费师傅。”阿曼灵活的翻动着炒锅，不时往锅里放着各种调味品。“阿曼兄弟，我看你这炒菜姿势有点像餐馆里的大厨了！”“是不是啊？费哥，不要这样夸我，我会骄傲的。酸辣土豆丝马上就要出锅了，搭把手，再借一下费哥的嘴尝一下，看看还缺啥。”阿曼直接用锅铲铲了一点土豆丝递过去。老费吃着土豆丝仔细打量着阿曼兄弟，嘴里不停说着：“不错，就是火候还差了点。你现在能有这样的厨艺水平，我真是太高兴了。”趁着阿曼杰作出锅之际，老费带着回味的表情说着：“阿曼，我还记得你刚分到三区时的囧样，每次食堂开饭的时候根本看不到你的身影，等职工吃完后你才慢慢悠悠来到食堂，忙碌自己的午餐口粮，一看你笨手笨脚的样子，再看炒菜的品相，我就知道是瞎对付的。”老费诚恳的继续说道：“我作为三区的生活管理员，有义务关心你的生活，况且你是坪北经理部唯一一个少数民族职工，我私下也打听了一下你们新疆哈萨克族的民族风俗习性，为了更好为我们阿曼兄弟提供优质服务，我专门为你量身打造符合个人习惯的特殊菜谱，特意配置的厨房生活用品都是你单独享用，目的就是想让你随时都能感受到三区大家庭的温暖。”“费哥，我万分感谢你对我全方位的照顾。一转眼，我来三区都快两年了，刚来的时候对炒菜完全不会，能把菜弄熟我就谢天谢地了。要不是你和三区的兄弟们平时对我的细心体贴关怀，手把手教我做菜的要领，我的厨艺也不会有今天这个水平。对了，现在的我，吃自己炒的菜都可以吃两大碗米饭了。”阿曼的话语中透露出真情实意。两人一边拿着筷子慢慢品尝着盘中的菜肴，一边继续探讨着各自做菜的经验和体会。“阿曼，我好像在这道菜中都品尝到你们家乡的味道。”老费最后总结性的评价道。“费哥，以后有机会去我们新疆做客，我一定请你吃顿丰盛的大餐，让你体会一下醇正风味的新疆美食。”阿曼热情相邀。“好，一言为定。有机会我一定去！”
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