厨师在高温中“烤”验过来

qibiao

炎炎夏日，本已酷热难当。然而有一种职业却还要天天与油火为舞，这就是厨师——夏天最“热”的职业。

昨日下午，笔者走进广元市一家三星级酒店——广元国际大酒店，呆在闷热的厨房里，高温加炉火的炙烤，到处充斥着火辣的油烟味……那种滋味还真是难受。如果不是亲身体验一番，还真不能完全理解餐桌美味的背后，有一群辛勤的劳动者在付出。

刚一靠近厨房门口，一股混杂着油烟的热气扑面而来，令人有些望而却步了。烟雾袅绕中，厨房的工作人员正在紧张忙碌着。只见3名厨师戴着厨师帽在炉火边烤着，白色工作服被汗水浸透紧贴在身上，又被炉火烘干，每天反复循环无数次。

纵使头顶的油烟机运转得“轰轰”作响，油烟味以及蒸汽依然弥漫在整个厨房。锅中的油越烧越旺，看火候到了，一名厨师将一盘配好的菜倒下去，“砰”的一下，油锅里蹭起来了一条“火龙”。油锅在厨师的抖动下，“火龙”上下飞舞。一道菜还没烧好，厨师们的脸上已满是汗水，他们不时拿起毛巾擦了擦脸。

厨师长刘耀华告诉笔者，他们这么多年都已经习惯了，在厨房里一呆就是几个小时。

“做我们这一行，差不多都是耐热体，好比炉火里烧出来的红砖。” 刘耀华自嘲道。（戚彪）

登高的温石

能经得起高温考验的好厨师！

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高温岗位想了很久，终于把厨师这个职业想起。这是在玩火的职业。
确实太辛苦了。

煤缘

好图

煤缘

如果有一两张特写镜头更佳