高台举办烹饪技能大赛打造美食之都

幸福海边

7月20日，高台县举办“宇阳杯”烹饪技能大赛，弘扬和挖掘县域饮食文化特色，激发餐饮行业创新意识和品牌意识，推出一批取材于当地，具有浓郁地方特色的菜系，打造舌尖上的高台美食新形象，推动高台旅游文化产业繁荣发展。来自该县各大宾馆、酒店、农家乐的16名厨师齐聚一堂，比拼厨艺。



比赛现场，参赛选手个个精神饱满，沉着冷静，操刀掌勺，精工细作，采取烹炸蒸煮、焖炖烧煎等多种手法，文武火候并用，纷纷拿出自家绝活一争高低。“九九归一”“鸿运当头”“合黎山猪脸”……一道道富有浓郁地方特色的美味佳肴新鲜出炉，让评委和前来学习观看的厨师、群众赞口不绝，纷纷拿起手机拍照记录下了这段美食之旅。“特别有创意，让我眼界大开，对提升自己的厨艺非常有帮助。”前来学习的年轻厨师张虎认真的用手机拍着每道菜品，感叹不已。本次烹饪大赛由该县总工会、工商联、人社局、食药监局、旅游局、商务局联合主办，宇阳国际大酒店、县厨师协会承办。邀请甘肃省烹饪协会会长赵忠禄、资深评委张兰平及高台知名厨师、部分主办单位负责人等7人担任评委。比赛采取个人赛的方式进行，要求参赛选手限时制作3道热菜和1道凉菜。奖项设置金奖1名奖励800元，银奖3名各奖励600元，铜奖5名各奖励400元，优秀奖7名各赠送纪念品1份，并分别颁发证书。获得金奖、银奖的选手还将被授予“高台名厨”荣誉称号。通过评委们仔细品尝鉴赏，现场评判打分，最终由高台宾馆参赛选手王世刚制作的“九九归一”热菜以浓郁的地方特色、精美的做工、绝佳的口味斩获金奖，并获“高台名厨”荣誉称号。（记者 周淑云 摄）
来源：风驰传媒日报