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作者 绍兴石油 沈伟
我爱喝茶源自于我的父亲，他喝茶几十年，从我记事起便茶杯不离手，茶叶不离口。记得小时候有次贪玩归来，口渴难耐，抱起父亲的杯子大饮一口，“唾”一口喷出，这哪是茶？分明是黄连，苦到耳后根了。后来我也慢慢开始喝茶，喝了这么久的茶，仍旧喝不了父亲的茶。
“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮马了，你吃这一海便成什么？”这是红楼梦四十一回中，妙玉拿出珍藏的梅花上的雪水泡茶，四人吃体己茶，她对宝玉说的话。最后执壶只向海内斟了约一杯，黛玉问“这也是旧年的雨水吗？”宝玉笑黛玉俗人，尝不出水，妙玉对茶的讲究到达极致了。
最初接触红茶时，也学别人，讲究一下，买了全套的功夫茶具。红茶的鼻祖要数中国福建武夷山，品种有功夫红茶，小种红茶，红碎茶等，以祁门红茶最为著名，有“茶中英豪”、“群芳最”、“王之茶”等美誉。红茶属全发酵茶，最是温和养胃，茶香醇厚。
那时，我一整个冬天都以红茶为伴，闲来无事总会请朋友家里喝茶，把我最爱的粗陶茶具拿出来。首先是烫茶具，烧上一壶热水，把茶具浇的透，这样温热的茶具，更能提茶叶的香味，茶叶和水的比例根据自己的喜好搭配；第二步用茶匙将红茶轻轻拨入茶壶中，用初沸的水冲泡浸润，茶水倒掉，曰洗茶；第三步冲泡，红茶的色香味已经充分发挥，观汤色，品茶味，色泽红亮，醇厚芳香，细嘬一口，口齿留香，回味绵长。古往今来，多少文人墨客以茶会友，赠送茶叶和茶具茶器交流情感，与友吃茶犹饮琼浆，同君席地谈古轮今，所谓千金易得知己难求。
不知道什么时候开始爱上喝茶，到现在离不开茶，没有茶叶的水便觉得寡淡无味，难以解渴。冬天喝红茶，夏天喝绿茶，对于我来说，茶不单单是一种饮品，更是一种养生的方法。
如今每次回家，父亲总会拿出珍藏的好茶叶与我分享，“爸，好茶”，当我对茶叶赞不绝口时，父亲脸上就舒展开来。父亲平时很严厉，那种笑脸不是常常能见到的，临走时他还不忘让我拿走两盒回去喝。父亲一生中没有什么特别的爱好的，就是爱喝茶，这样他觉得和孩子之间有了共同的爱好，心里大抵是欣慰的吧。 |
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发表于 2017-7-29 10:16:44
问候老师
周末快乐
发表于 2017-7-31 12:30:13
