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作者 广东河源石油分公司 曾爱玲
我家周围有两个菜市场，我更喜欢东门的那个:第一，菜市场够大，摊位够多，水果蔬菜，鱼禽肉蛋，无所不包。第二，路程更短，菜价也更为便宜。
菜市场入口那一排档口都是卖水果的，当季的新鲜水果摆的满满当当，李姐的那档我们经常光顾，她削的一手好菠萝，经她挑选的西瓜特别的甜特别红，而且为人豪爽，还会免掉零头。
每次逛菜市场，鸡蛋是必不可少的，鸡蛋的蛋白质含量高，营养丰富，而且还很便宜，是我们健身人士特别喜爱的食物。每次都要在杂货铺里购买一打，30个装那种，买一次够吃一个星期。
在菜市场里买菜，可以学到很多的东西。比如如何挑选新鲜的食材，学习食物的处理方法，还能学到烹饪经验呢。当然这需要你有很好的沟通交流的方法。卖菜的人每天都接触这些菜，对它们非常的熟悉了，如果你嘴甜够亲切，档主自然会告诉你最家常的做法呢。比如说我喜欢吃鱼，去鱼档选好鱼后，看老板娘宰鱼也是一种享受。只见她随手捞起活蹦乱跳的鱼，用刀背轻砸几下鱼头，鱼就晕过去，丝毫不痛苦，用特制刀具三两下就刮掉鱼鳞，鱼身干干净净的，菜刀舞的虎虎生风，刀锋在鱼腹一划，手指掏出内脏到一边，用刀刮几刮鱼腹里面的黑膜，顺势到鱼鳃一斩，轻松抠掉鱼鳃，把鱼拿到水龙头一冲，干干净净，直接就装入塑料袋中。整套动作如行云流水般一气呵成，刀法非常的纯熟，没有任何多余的动作。只有经过多年的训练才得以练成，真是令人叹为观止。
如果你问阿姨，这鱼怎么煮好吃。阿姨肯定会告诉你，加姜蒜大火清蒸八分钟，加葱花，鱼身再淋上滚烫的热油即可。
又或者你买肉的时候，可以顺便叫档主帮你切好，这样自己就不用再动手，也可节约点时间。当然这也要你看准时机，要在他生意不是很忙的时候，说话有礼貌，人家自然乐意帮你切的好看。你说肉是用来煲汤的，他就帮你切成块状。你说是用来煮的，他就帮你切成片，而且厚薄均一，卖相很好呢。
同样的道理，你购买一些比较难处理，需要刨皮的蔬菜，比如说淮山和莲藕，这两个用来煲汤是绝配。你就在同一档口购买，你光顾她生意，顺口有礼貌的提出想请老板帮忙刨皮的想法，一般都不会拒绝你的。如果老板不给你刨怎么办？那下次就换一个档口咯，这么大的菜市场肯定可以找到愿意帮你刨皮的档主的。
可以说生活处处皆学问了。我喜欢逛菜市场，看着这些美好的食材，尤其是如果能买到新鲜爽口的食物，会带来一天的好心情呢。 |
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发表于 2017-8-3 17:41:07
问好周末快乐！
