为挚友做马蹄糕

羊君

来源： 中国石化报  作者: 王 颖

         清晨，太阳斜躺在地平线上，我挣扎着起床。吃过早饭，我绷了绷松弛了一宿的筋，准备出门访友。


    出了门，我发现饭盒没有带，立刻回头。饭盒是一定要带的。今天挚友生日，我说过要请她吃马蹄糕，昨夜特意做了一些，装进饭盒，给她捎去。


    马蹄糕，在粤式早茶中并不显眼，但地位十分重要。它是唐朝就开始在广东流行的甜点，香糯与韧性结合得恰到好处，有一种令人欲罢不能的神奇口感。


    某一天，我和挚友打赌，赌注是给她做马蹄糕吃。我偏偏赌输了，她当然不肯放过我，几番催我做糕，软磨硬泡。君子一诺千金，我买了马蹄粉，从零开始。


    但在山东的城市，难以找到地道的粤式早茶店，我只好在网上找高人的方子。几番折腾，我终于把马蹄糕做成了。


    提着饭盒，我出了门，心里七上八下：不知我做出来的，算不算马蹄糕？


    这天的路，似乎特别难走，走三步就遇到一次红灯，等我赶到挚友家，已是八点半。挚友开门迎我，眼睛直勾勾地盯着我手中的饭盒。我笑着递给她，笑容是紧张兮兮地堆出来的。


    她立刻拿来筷子，打开饭盒，夹了一块，送入嘴中。那两秒钟，时间似乎已经凝固了，我等着考核结果。还好，她的反应很不错：扒着饭盒，把一盒马蹄糕吃得渣都不剩。


    朋友是广东人，近年才迁来本地，一直思念着各种粤菜。广东的早茶格外精致，她最思念的却是不太精致的马蹄糕。我厨艺不精，只求形似不敢求神似，但这样的马蹄糕却已经把她的心送回了故乡。


    身在异乡，一碗记忆中的点心，或许等同于舌尖上的老电影，给大脑一个回到故乡的假象，聊解乡愁。

煤缘

感谢赵老师的鼓励和支持！

煤缘

赵老师太给力了！

煤缘

祝赵老师新的一周快乐！