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作者 吴茗沁 浙江衢州石油
按照情感大师的说法，最能治愈困顿的，是一场精神上的对话或者一顿令人味蕾愉悦的美食。精神治疗太难找了，所以每每遇到丧气的事情，还有挣扎起来找点好吃的勇气，也算是对的起自己的最后一点慰藉，至少还有美食相伴不是么。
周末醒来的时候，天已经大亮了，像这样全程空调的周末，被工作的事情压得烦心又胸闷，最近频频遇挫，外加一个人在家的失落感，心情丧到谷底，在自己的房子里也会有陌生感。
无所事适。
索性就躺着，手机闹铃响起来，我才发现自己手机上面制定的每周一菜计划有点步履维艰了。一咬牙，摸了把脸就出门扎进菜场了，都说人的温情场所是自家的厨房，我想给自己一点生机，大概美好的一天得从菜场开始。
其实是漫无目的的，脑子里没有食谱，脚底下却不停转，走到这儿看看索然无味，走到那个瞅瞅全无感慨，正准备迈步逃出这个人声嘈杂市井气味儿太浓的菜场，却被进门处一坛子泡菜吸引了目光。
我从没见过这么好看的泡菜，别人家的泡菜都是灰灰暗暗的，这坛泡菜却跟发着光一样，白色的萝卜，青色的包心菜，还有浅橙色的酱汁，在灯光的照耀下仿佛加了日系的滤镜，格外好看。收回脚步上前问，老板说是自己做的，酸甜可口，适合夏天，更适合我这样丧气的周末青年。我哈哈哈一笑应和了老板的幽默。好像怕我不信似的，老板忙不迭的夹了一片泡好的包菜在我手上，我犹豫的放进嘴里，嗯，酸甜适中，口感清脆，整个人被唤起了食欲。
一场交易三下五除二的完成了，老板说，你可以去买点鱼配着做，很好吃很好吃。我对着老板匮乏的形容词觉得有点好笑，但还是遵循了他的建议，转身就去卖鱼的摊位挑了一条大小合适的鱼，满心欢喜的回家做鱼去了。
做法很简单，现在的杀鱼铺贴心到可以按照顾客的要求把鱼肉片成你要的厚薄，我要做的无非就是下锅，剁点生姜蒜末，加盐加料酒加点生抽，闻着淡淡的食材香味，发现冰箱里有一串小小的花椒，洗干净了整串落进锅里去了。加水，把卖鱼师傅片好的透明颜色的鱼肉下到锅里，和着泡菜酸甜的口感，闻着有点酸，心里却有点高兴。
出锅，发现这道菜格外的好看，橙色的汤汁，白色的鱼肉，我拿着早就准备好的青柠檬片放在上面，哇，简直完美。一下心情大好，对于我这样愚笨的厨子，能够自己完成这样一道看着就食欲大动的菜肴，是一种难得的际遇，好像超越了菜本身给我的惊喜了。
下筷从汤里捞出一片，真的很好吃，此时词语很匮乏，像卖泡菜给我的老板一样，我只想说，很好吃，还有一点感动。不是说唯爱与美食不可辜负，大概就是这个意思。
感谢周末偶遇的这道青柠檬泡菜鱼。 |
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发表于 2017-8-30 08:48:05
