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作者 茂名石化 余朋朋
回忆起儿时那些最喜欢的活动，野外烤红薯自然当属其中之一，特别是在越是寒冷的冬天里，等到番薯烤熟大家手捧着一个热乎乎、香喷喷的烤红薯，着实让人少了几分寒意。尤记得北方的冬日里，相约三五个小伙伴，带上从红薯窖里挖出的红薯，田间野外捡一些干柴干棒，寒冷的天气，大家围着燃起的一片小火堆，等候着番薯冒出诱人的香味来，直到现在脑海里还能清晰的显现那时小伙伴们一个个望眼欲穿垂涎欲滴的画面来，那时的种种情景和欢乐，很让我怀念。
长大后辗转来到茂名这座南方城市，烤红薯的做法又有不同、叫法也不同，他们叫它瓮番薯。在田间野外找一片空地，用鹅蛋鸭蛋般大小的泥块垒成一个形似金字塔的空炉子，用木炭或者干脆就用干的柴草推入炉内燃烧，直至炉壁烧红，清除余烬，将红薯、芋头或者其他禽类肉类投入炉内，再将泥炉从外向内推倒，打碎泥块，夯实。等到闻到香味扑鼻而来，打红薯炉者便可以将炉内食物挖出来，大家便可以一饱口福。
时已立秋，但在茂名这座美丽的油城仍还处在“水深火热”之中。不过即便是天气还很炎热，也阻挡不了我们偶尔“搞一搞”活动的热情。二休的一天傍晚，我们车间小班组的几个伙伴们按照预定的时间来到同事婵飞村口附近那里。到了地方，大家很默契的做了分工：同事麦道比较有经验，他负责砌炉，我和祖粤捡送泥块并用一些固体酒精先将木炭点燃，思远和婵飞将食材用锡纸包裹好。不一会儿，泥炉砌好了，木炭也燃起来了，木炭辅以干柴棒在炉内烧的吱吱作响，大家一边开心地聊着天，不知不觉间壁炉便由黑变红了。麦道将一些红薯和锡纸包着已洗净调好味道的农家走地鸡丢入炉内，然后用铁铲推倒炉子，打碎泥块，逐一夯实。
刚夯实完泥土，小师妹思远便作垂涎状，问“熟了没？”惹得大家哈哈大笑起来，笑这个九零后的北方贪吃小姑娘傻傻的。过了一会儿，“老师傅”麦道嗅嗅鼻子，大叫一声：“红薯香了，鸡也熟了。”大家跟着嗅鼻子，果然也闻到了香味飘溢，于是七手八脚地把我们的美食翻出来。大伙儿看着金黄色的薯皮，忍不住流口水，也不怕烫手，抓起一个红薯，又吹又拍，迫不及待的就往嘴里送，边吃边点头连说“好吃，好吃”，我们大家都忍不住开怀大笑起来。
太阳落山，空气也清凉起来，绕着小泥炉，围成了一片充满着欢乐的气氛，倒班的辛苦似乎也飘到了九霄云外去了。 |
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发表于 2017-9-9 08:21:27
