天山杯特色餐饮技能大赛 看大厨同场“掂勺”

幸福海边

 

　　来自天山区南湾街片区延安路社区的厨师正在比赛现场烹饪大盘鸡。（记者 张利民摄）

　　乌鲁木齐晚报讯（记者 宋建华）大盘肚、清炖羊肉、椒蒿土豆丝、辣皮子炒肉……9月11日，来自天山区16个管委会（街道）食堂的大厨拿出看家本领，在西域轻工基地用新疆美食来展示厨艺。
　　当日，经过两个月的初赛和预赛，为期两天、由市就业服务管理局和天山区人力资源和社会保障局联合举办的天山杯特色餐饮技能大赛开赛。
　　这16组参赛选手是天山区从21个管委会（街道）
　　中经过层层比赛选拔的，每人在两小时内完成民族特色菜肴、民族特色小炒和民族特色主食各两道。
　　来自解放北路片区管委会南大街社区食堂的大厨马红，准备了手抓羊肉、红烧牛肉、土豆丝、辣子炒肉，主食是油香和拉条子。
　　“红烧牛肉是我最拿手的菜，也是最受欢迎的菜。”
　　马红说，她最多时为100多人准备午饭，“做大锅饭，食材要鲜、味道要重、量要足、肉要烂……”
    活动现场，各参赛单位还邀请了社区工作人员及结对亲戚代表一起品尝大厨们做的美食。
　　天山区人力资源和社会保障局局长陈聪说，此次厨艺技能大赛是以社区为基层单位开展，既提高社区食堂厨师技能，也为广大居民展示新疆美食，不少社区将厨艺大赛办成了民族团结宴，促进了基层民族团结工作。