菏泽一酿酒小“作坊” 引来大学教学科研实践基地

中国牡丹之都

曹升灵、邱树毅共同为教学科研实践基地揭牌


 李宪德率领全体员工敬香、敬酒、敬天地拜酒神





           在中国牡丹之都山东菏泽，有一家名不见经传的小酒厂，说他小，他只是一个年产千把吨纯粮酒的小作坊而已。但就是这样一家小酒厂，却走出了酒庄的大模式，在名企林立的白酒界有了自己的一席之地。9月9日上午，杨湖酒庄内彩旗飘扬、鞭炮震天，人心振奋。山东杨湖酒业度夏头轮酒开窖暨贵州大学酿酒与食品工程学院教学科研实践基地揭牌仪式在杨湖酒业举行。菏泽市政府副市长曹升灵、贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅共同为教学科研实践基地揭牌，标志着杨湖酒业与贵州大学展开深层合作，助力菏泽白酒行业发展。
  千百年来，酿酒人对“头酒”高度虔诚，素有“九月九，酿新酒，祭祀酒神，祈福安康”的传统。在杨湖酒业董事长李宪德率领下，全体员工敬香、敬酒、敬天地拜酒神……通过古朴而传统的仪式、祭拜，表达对古法酿造的坚守和传承，祈求酿出上等的美酒佳酿。
  贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅说，经过考察杨湖酒业，对其酿酒工艺和酿酒的匠人精神得到了他们的充分肯定。贵州大学相关领导为科学检验检测杨湖纯粮固态酒品质及生产工艺，特设立贵州大学酿酒与食品工程学院教学科研基地。两家的合作一定是双赢，对促进企业发展和学院学科建设等具有积极意义。双方合作对于教育意义，科学检验检测杨湖纯粮固态酒品质及生产工艺，以及促进企业发展和学院学科建设等都具有积极意义。
  据了解，山东杨湖酒业有限公司与贵州大学的合作是紧密型全面合作关系。贵州大学酿酒与食品工程学院现有酿酒工程、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全4个本科专业，双方合作将以贵州大学雄厚的技术力量、尖端的科研设备、严谨的研发团队为依托，更大程度的发挥企业的生产优势，从而实现理论与实践的紧密结合。双方均以中国白酒产业健康发展为己任，本着“优势互补、共同发展”的原则，广泛推进人才资源、技术资源的共享和互动。在中国白酒领域里，双方将共同展开相关课题研究，工艺创新，技术攻关，并将在人才培养和新产品的研发上密切合作，促进企业技术进步，产品品质优化，加快科技成果的市场转换。
杨湖酒业董事长李宪德介绍说，杨湖酒业作为一家酿酒小作坊，一直恪守“坚守老传统，只做纯粮酒”的信念，近年来在白酒行业内引起高度的关注。2015年山东杨湖酒业荣获比利时布鲁塞尔烈性酒大赛金奖，同年获中国白酒酒体设计奖，2016年企业同时被评为“食安山东”食品安全示范企业，2017年获“中国酒业十年”最具风格酒厂，他本人也获得“中国酒业十年”先锋人物，企业获得“厚道鲁商”上榜品牌，获2017年度中国白酒国家评委感官质量奖等荣誉。
（洪常良 潘凯鸣）

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