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[转贴] 沙琪玛的故事

发表于 2017-9-20 08:34:19 | 查看全部 |阅读模式

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文\胜利油田  李秀君

    炎炎夏日,骄阳似火,姐妹们相约去逛超市,既是姐妹相聚,又享受那一丝丝清凉。当走到散装食品货柜时,一个姐妹要买沙琪玛,不知怎的,一下子勾起了我的回忆,于是我也买了一包。

    初识沙琪玛,那时1988年的冬天,在合肥上大一的女儿放寒假回来,那是她离家四个多月我第一次见到她,儿行千里母担忧,一个女孩子远离父母,四个月没有见面,她的衣食住行,做母亲的无时无刻不在牵挂,那时没有手机,通讯只有写信,不像现在可以打电话,还可以视频。见到日思夜想的女儿自然非常高兴,懂事的女儿给我们带回来一些小礼物,其中就有一包“萨其马”,她打开包装拿出来分给我们,稚气的脸上挂满了笑容。那时的生活水平不高,这“萨其马”我还真是头一次品尝,也是女儿第一次为我们买东西,这是她从生活费里省出来的呀。那好像用江米条压在一起的甜点,吃起来还真的别有一番风味。

    1989年端午节,我回青岛给父亲过生日,知道父亲喜欢吃甜点,就去商店里买点“萨其马”,也让老人尝尝,可惜,那时东营没有买到这种小点心。那时的商店,不像现在的超市,货物都在柜台里面,由售货员给拿。回青岛后,在商店里我问售货员:“有萨其马吗?”售货员给我拿出来的是“沙琪玛”,我说:“我要萨其马。”“我们这里就有这个,没有你说的萨其马。”我疑惑地买了一包,看样子是一样的,先试试吧。回到家,跟父亲如实说了这事,父亲笑了,笑得那么开心,本来就不多的皱纹也都舒展开来了。趁着饭时尚早,他给我们上起了课。

    早年我爷爷跟随老人们闯关东,曾经在海参崴(现在叫符拉迪沃斯托克,成了俄罗斯领土)断断续续待了7、8年,还认了一个老毛子干爹,20几岁时回到故乡。他每次从东北回来,就是带点小点心,因沙琪玛好带,几乎每次都带一些。“萨琪马”是满语的译音,是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子(汉语称为金丝糕)。由于当时找不到汉语代称,便直接用了满语音译,所以就出现了“沙其马”、“赛其马”、“萨其马”等等的称呼。它的名称由来,还有一段故事:相传清代广州有一位满族将军姓萨,他特别喜欢骑马打猎。每次打猎归来都要吃点心,而且要求不能重样。一次,背负沉重创新压力的厨子,不小心将蘸了鸡蛋清的点心炸碎了。可是,偏偏这时将军又催着上点心,厨子一火大骂一句:“杀那个骑马的”,并慌慌忙忙地端出点心来。 原以为会被责罚,不料将军吃了赞不绝口,还问这种点心叫什么名字?厨子随口说“杀骑马”,后来这道点心的名字被写成文字,便成了“萨其马”。不知什么时候那“琪”字被加上了“玉”字旁。

    原来是这样,没想到“沙琪玛”跟我家还有这样的渊源,我从来没有吃过的点心还有这样的故事。从那以后,我经常给父亲买这种“沙琪玛”,因为父亲年龄大了,牙口不好,他又特别喜欢甜点,那色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,入口即化的沙琪玛,尤其赢得他的喜爱。父亲98岁去世后,每次祭拜,供品里也少不了沙琪玛......

    自打父亲去世后,除了在青岛祭拜时买点沙琪玛,我就没有再买过。今天同伴要买,我也就买了,往回走到路上,我把这故事讲给她们听,她们连连称道:“长知识了,长知识了!小小的点心还有这么大的学问。”

    沙琪玛,还是那样酥松绵软,还是女儿买给我尝的,我买给父亲品尝的那个味道。
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发表于 2017-9-20 17:25:08 | 查看全部
感谢赵老师的精彩分享!
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发表于 2017-9-20 17:25:20 | 查看全部
赵老师辛苦了!
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发表于 2017-9-20 17:25:31 | 查看全部
问好赵老师!
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 楼主| 发表于 2017-9-21 07:06:11 | 查看全部

回 1楼(煤缘) 的帖子

感谢白老师对专页的给力支持!
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 楼主| 发表于 2017-9-21 07:06:24 | 查看全部

回 2楼(煤缘) 的帖子

白老师辛苦!赞一个!
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 楼主| 发表于 2017-9-21 07:06:35 | 查看全部

回 3楼(煤缘) 的帖子

问好白老师!周四快乐!
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