月饼往事

羊君

来源： 中国石化报  作者: 陈光新

    中秋节一过，各大超市和食品店都忙着降价处理卖剩的月饼。我仔细寻觅，却没发现有一家店出售月饼屑。

    多年前，中秋节来临之时，我们这里供应的月饼只有椒盐、五仁和豆沙等几种，是几家国营老字号食品厂生产的。月饼用料新鲜、制作讲究、符合大众口味，每年都很热销。

    但是，因为要凭票买，想吃尽兴是不可能的。甚至，每家每户分月饼的时候，都是用刀切成薄片，用牙签挑着吃。每个品种，人们只能尝尝味道。

    这时，脑瓜灵光的人，会在中秋节过后跑去食品店买月饼屑。

    那时，椒盐月饼和五仁月饼的外皮酥脆，轻轻触碰就一层层往下掉。商店营业员在卖月饼的时候，都是用不锈钢夹子或竹夹一块块地夹着月饼往纸袋里装。尽管操作小心，仍然免不了有一些月饼外皮脱落，变成月饼屑。

    每次，一箱月饼卖完时，营业员会把掉在木箱里的月饼屑倒在一处，收好。月饼屑攒到一定数量，她们拿出来卖，价格便宜。一些厂家会在中秋节后的那段日子，不定期地在工厂门口卖月饼屑。

    大多数路人看到了，都会掏钱购买，月饼屑很快就售卖一空。

    那时，我家隔壁的一个小女孩，对月饼屑情有独钟。过节赏月时，还主动去求别的孩子，拿剥了皮的月饼芯换他们的月饼外皮吃。

    过完中秋节，她天天跑去附近的食品店打探消息，问什么时候卖月饼屑。一旦有卖，她立刻用平时攒下的零花钱买一包。

    而今，超市虽然抓紧处理月饼，却再不卖月饼屑了。我带着遗憾，想着当年的月饼屑。

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羊君

问好申老师！周五快乐！