和女儿一起做月饼

羊君

    文\茂名石化  刘丽婷

    中秋节前夕，女儿幼儿园搞了一次制作月饼的亲子活动，由于受到场地限制，女儿班级的活动场地设在了室外。虽然当天的气温达到35℃以上，但仍挡不住家长和孩子的热情。

    在老师的耐心讲解下，DIY制作月饼的活动正式开始，5岁多的女儿兴奋得手舞足蹈，伴随着现场的音乐扭着小屁股，然后眼睛就紧盯着老师老师分发冰皮饼馅料和冰皮的盒子，小手伸得老长，嘴里不停地叫着“给我，给我。”仿佛一不小心，美味就会和她擦肩而过。

    拿到手的有四个小袋子，两个冰皮袋，两个馅芯袋。打开饼皮袋子，一股浓浓的奶香味道扑鼻而来。两个馅芯袋子里面，一袋是紫薯馅，一袋是板栗馅。看得出，馅料都是纯手工制作的，散发着鲜甜的食材味道。女儿最感兴趣的是制作冰皮月饼的模具，小家伙儿好奇地在手里捣鼓了半天，也不知道如何用。洗净手，戴上一次性手套，制作月饼正式开始。女儿的眼睛左顾右盼，看着身边的爷爷奶奶好像也不知从何下手的样子，马上自言自语道“爷爷不会做月饼，我也不会做月饼，妈妈会。”一句话，就让旁边爷爷奶奶的注意力全都集中到了我这里。

    凭着以前自己制作过冰皮月饼积累起来的少许经验，立刻不负众望地从袋子里拿出一块饼皮，再拿出一块紫薯馅料，手法纯熟地包起来；在模具最底下放上一片印花片后，把饼坯用力往下压，这一压不要紧，整个饼从下面的空隙里被挤出来。“我刚刚放下去的印花模具片去哪里了？”直到出了状况，我才猛然发现，刚刚放到模具底部的印花片早已不见了踪影。正在狐疑之际，只见女儿变魔术似的在手里拿着印花片在我眼前一晃。“淘气包！”我一把抢过印花片重新放入模具底部。

    可是，第一个冰皮饼就这样不成形了。还没来得及惋惜，女儿动作迅速地拿起模具，小心地将挤压得变形的月饼抠出来，一口一口地往嘴里送，边吃边咋着小嘴连声说：“好好吃。”这时候，旁边的一个小男孩不知道为什么委屈得大哭起来，刚好和女儿津津有味吃月饼的得意相形成鲜明对比，让所有在场的老师和家长都忍俊不禁。

    第一个冰皮饼就这样被女儿吞进了肚子。接下来，我一边制作，一边叮嘱女儿，不许淘气，要做妈妈的好帮手。果然，接下来的操作，女儿配合了好多。她一边用小手学着我的样子在案板上揉着冰皮，一边用另一只小手撒少许干的熟糯米粉在饼皮上，然后小心翼翼地将馅料包在饼皮里，慢慢捏。虽然捏得有点奇形怪状，还有点露馅，但毫不影响女儿的好心情，饼坯做完后，女儿用尽吃奶的力气将饼坯按进模具里，然后将模具用力往下一压，一个板栗冰皮饼制作完成。我都觉得，小家伙儿学东西真的很快，甚至有些得意是不是女儿遗传了我喜欢制作美味的好基因？

    一个小时后，所有月饼制作完成，最后将制作好的冰皮饼整齐地摆放在老师提前备好的精美盒子里，顿时觉得好有成就感。这个中秋节，和女儿一起做月饼，内心充满着浓浓的亲情，就像香甜的月饼一样，吃在嘴里，甜在心上。

羊君

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