郑州航食:争当“金牌”厨师长 创建五星班组

张硕御月

        目前，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部郑州航空食品厂为了打造高素质、高技能、团结协作的员工队伍，提高一线员工的职业素质和岗位技能，在全厂各部门正在开展“争当金牌厨师长，创建五星班组”活动，为确保郑州航空食品厂的班组建设活动顺利开展并能取得实效，厂工会特别成立了以徐国贺厂长、党总支白宏旭书记为组长、副厂长担任副组长的领导小组，指导、监督和检查此次创建、评选活动。对此，厂领导小组制定活动总体方案，并根据活动情况对方案提出修改意见；提出活动预算；并跟踪监督各单位制定方案及实施情况，适时检查、控制和指导各单位活动开展情况；密切监控活动的实际成效，确保活动取得明显效果；安排部署并组织实施典型经验总结、推广和宣传；安排部署总结、评比和表彰等活动；提出年终总结、评比、表彰意见，并负责组织实施。

　　据了解，为深入贯彻落实和巩固学习实践科学发展观的成果，厂工会按照股份公司工会《关于开展班组建设活动的通知》要求，依照航空食品部统一部署，坚持以落实岗位责任制为核心，以安全、高效完成全年各项生产任务为目标，不断提升班组管理水平和员工队伍素质为重点，以完善班组建设管理制度为保证，切实加强郑州航空食品厂的基础管理建设，为航食系统核心竞争力打牢坚实基础。围绕公司安全、效益、服务为中心，落实各部门及各班组工作。一是全面落实航食系统今年各项工作任务目标，使单位的工作质量和效率同比有明显提高，工作业绩同比有明显提升；二是实现工作内容指标化、工作要求标准化、工作步骤程序化、工作考核数据化和工作管理系统化。三是明确岗位职责，优化流程，完善规章，使班组管理更科学，更规范。

　　同时，全厂各部门结合工作实际，在班组与班组之间，员工与员工之间开展“五比”竞赛，即比安全，比效益、比服务、比技能、比纪律。通过开展技能竞赛，提高员工素质和班组技能，尤其是厨师长、班组长的职业素质和工作技能。并将今年各类岗位竞赛和文体活动内容及目标量化到班组、个人。建立科学的月度考评机制，定期公布结果，月度考评成绩将作为评选先进班组及班组长的依据之一。同时，要求各部门要有科学、先进的管理办法，不断学习、改进，提升管理能力；具有刻苦钻研、开拓创新的职业进取精神；积极参加研发中心的课题活动及各项培训；按时完成研发任务，并主动设立自创研发课题；研发产品航班推广率和旅客满意度较高；参加各项技术比武和餐食大赛，成绩优异；团队协作能力较强，积极交流研发心得及成果。

　　同时，对各部门提出“五要”：

　　一要创新思维，改进方法，学习借鉴先进的管理思想和技术手段，促进班组建设。今年，航空食品部和厂工会将组织航食系统2009 年的先进班组、班组长座谈交流，推广先进班组的管理办法，推动航食系统班组的现代化管理建设，促进面向市场、面向用户的开放型转变，提高管理效率，增强对发展环境的快速应变能力。

　　二要提升素质，畅通职业发展通道，构建班组职工学习、成长平台。要把管理科学化、现代化的起点放在基层班组，以培育敬业、勤奋、创新、爱岗的员工队伍为目标，完善班组的培养、评价、激励机制，搭建班组员工与企业共同发展的平台。要将思想觉悟高、责任心强、业务过硬、作风扎实、敢抓善管的员工选拔到班组长岗位上来，为持续提升企业竞争力提供人才支撑。

　　三要激发活力，尊重员工的创造精神，鼓励员工参与企业各项管理，挖掘班组的自主管理潜能。各部门要引导员工增强民主参与意识，激发员工积极参与企业的管理工作的积极性，增加班组的自主权，群策群力搞好班组建设，把要我做变成我要做，自觉、自愿、自动地去发现问题和解决问题，促进企业又快又好发展。

　　四要传承精神，建设优秀班组文化，打造和谐敬业班组团队。要尊重每名员工的劳动价值，尊重他们对企业和社会的贡献。要大力弘扬爱岗敬业、诚实守信、遵章守纪、团结和谐、开拓创新的班组文化，制定和完善员工行为规范，推行优秀的班组团队文化，塑造良好的班组形象。

　　五要分类指导，结合各企业的特点，突出班组建设个性特色。开展班组建设，既要结合实际情况，也要与企业的自身特点相适应；既要与航食系统的改革整合形势相顺应，也要注重调动班组员工的积极性和创造性，还要注重班组建设的实效，把班组建设融入基础管理建设中。班组建设是一项基础性的、长期性的战略工作，事关航食系统安全、服务、生产经营和改革发展得大局。我们要通过持续创新，培养树立模范班组典型，不断提升航食人的形象和知名度。为航食系统打基础、上轨道、创品牌提供坚实的保证。