古镇羊肉

羊君

    文\宁波石油公司 姚琦

    游览完木渎古镇已是傍晚时分，暖暖的阳光洒在青瓦白墙、小桥流水上，给人以温馨的遐想，逼仄幽深的青石板小巷里，飘出阵阵饭菜香，这诱人的香味立刻勾起了我的食欲，该吃晚饭了。

    中午随便啃了几口面包，晚上就想吃顿丰盛的，可该去哪儿吃点什么，成了一个难题。坐在出租车上，与司机攀谈当地的美食，这位热心肠的师傅随即向我推荐了藏书羊肉。

    约十分钟的行程，就到达了藏书羊肉美食街。此时的美食街正处于人气最旺之时，华灯初上，大大小小的羊肉店数不胜数，看各家的装潢、风格以及菜式都大同小异，究竟上哪一家才好，真是让我晕了头。

    幸得看到一对年近花甲的当地夫妇，手挽着手，步态从容地走过，也许比不上年轻人的浪漫但也流露出一份难得的生活情趣。灵机一动，我决定跟着他们走。

    这是一家据说历史很悠久的羊肉馆，落座点菜，服务员向我们推荐了“羊肉套餐”，由老板配菜，按人头算钱。欣然接受，因为这样的选择对于不熟悉这三十多种的羊肉菜肴之人是很明智的。

    由于顾客很多，菜上得有点慢，约半小时后才有一道菜上桌。细细打量，不仅做得精致而且食材的选择也非常讲究，切得小小的羊肝被透明的汤汁所覆盖，上面配有被爆炒的韭菜叶。夹一块放在嘴里，口感脆嫩，微微有点辣味，咸淡适宜很入味，把羊肝鲜美温润发挥到了极致。

    对于我这个常吃白切羊肉的宁波人来说，绝对想不到能够把普通的羊肝，做成如此的美味。接下来是道羊肉汤，乳白色的羊汤看着就很地道，里面的带皮羊肉炖得很烂，入口即化的感觉，沾点店家自己做的辣酱，非常开胃。平日里，独喜欢家乡的海鲜和麻辣的川菜，现在对于这特别的藏书羊肉居然有了相见恨晚之情。

    还有色泽红亮、香气浓郁的红烧羊排、手工包的羊肉饺子，口感肥美的羊膏汤面，三个人五个菜，尽管不算太丰盛但感觉吃得很尽兴。

    这顿饭，菜式主次分明，价格也合理适中，吃完结账，食得口服心服。回宾馆途中，古镇已安静了下来，沿街的仿古建筑显得质朴又宁静。向远望去，那些深宅大院、古树寺庙都变成浅浅的黑色，与天地融为一体，置身其中仿佛时光倒流，又会把人带回到那日出而作、日落而息的久远年代，只有那寺院里传来的悠扬钟声，在提醒人们时光的流逝和岁月沧桑变化，可我只觉得，活在当下真好！