韩师傅做了瓶辣椒酱

羊君

来源： 中国石化报  作者: 吴茜

    午饭时间，机关食堂的桌上多了一瓶辣椒酱。


    “好香啊，哪儿买的？”大家打开瓶盖，用辣椒酱拌饭，边吃边好奇地议论。


    “这是我做的，放了花生和黑芝麻，不知味道怎么样，你们尝尝，多提意见。”说话的是韩师傅，机关食堂的管理员。“哇！在口味清淡的广东，这瓶辣椒酱别提能带来多少幸福感了。”大家欢呼起来。


    机关员工来自五湖四海，食堂的广东师傅使出浑身解数，还是众口难调。


    一些员工不爱吃鱼，每次食堂煮鱼的日子，他们就躲在办公室叫外卖。韩师傅很着急，挨个打电话，像哄孩子一样对员工说：“来吃鱼吧，鱼有营养。”然而，重口味的外地员工不习惯粤菜清淡的煮鱼方法，不少员工吃得挺勉强，笑容是挤出来的。


    何不自己研制辣椒酱，解燃眉之急？韩师傅一筹莫展的时候，在听“辣妹子不怕辣”的歌时，找到了灵感。


    这可不是件容易的事。辣椒用什么样的？韩师傅选来选去，最后选择了两广地区又小又辣的指天椒。洗辣椒，韩师傅发现自己的手生疼，怎么抹肥皂都无济于事，最后用火烤才破解了难题。怎么做辣椒？韩师傅把罐子刷了好几次，密封用尽了吃奶的劲儿。


    有付出就有收获。才一两天，第一瓶辣椒酱就被员工吃得“见了底”。韩师傅笑了，第二天有人在食堂后院看到他在挂辣椒，一串有几米长，远看就像一串串火红的鞭炮。