寻味

羊君

    文\广州石化  林少杰


    好吃或贪吃的人，现在都被称之为“吃货”。在我印象当中，最能体现“吃货”特征的人物当属《西游记》里那个好吃懒做的猪八戒，那厮见到可以果腹的东西自然兴奋得垂涎三尺。平心而论，我天生也是 “吃货”一枚，平常无事总寻思着找点东西犒赏自己那张闲不住的嘴巴。不过，我倒不像猪八戒那样只要是食物就心满意足，我跟大多“吃货”一样更注重东西的口味，且比较广泛。

    记得读大学时，为了能够吃到几块别人觉得臭不可嗅而我认为是美味的臭豆腐，经常特地一个人跑了半个小时的路程到岗顶的夜街去买。还记得那时，哥哥从深圳过来省医进修，每到休息时间，特地招呼我和他一个同事，一起到广州老城区各大街小巷转悠，目的是寻得一家口味正宗的馆子解解嘴馋。他跟我一样喜欢各种各样的美食。

    幸好每次都不失所望，每进一家客流如鲫的食肆总能在大饱口福的同时享受美味的滋养。那会，我们总结了一条经验，好吃的东西不一定在高档的酒楼，在巷子深处，也隐隐藏着一家家装饰简约的小食店，那里简单的厨房做出的东西味道未必差过酒楼里的美味佳肴，价钱又更实惠。正所谓“酒香不怕巷子深”，只要东西弄得地道，能够勾住“吃货”挑剔的味蕾和胃口，赢得口碑，自然客满盈门，生意兴隆。

    毕业后，我踏上工作岗位，自己有了收入，时常独自到外地短暂旅行。旅行的目的一方面是见识外边的世界，另一方面是品尝当地的特色美食。确切而言，是外地的美食诱惑我迈开慵懒的脚步出去旅行。每次到达目的地，再旖旎的风光，我始终都是走马观花去领略，而面对各式美食，我却能耐住急躁的性子，慢慢去品尝，细细享受舌尖上的愉悦。毕竟，当地的特色食物在被称为“美食之都”的广州很难吃到正宗的味道，哪怕打着某地的大招牌。

    人往往是奇妙的，离开家乡越久，对故土越是眷恋。当然，这里头还夹杂着对家乡美食的那份特殊情怀。想家的时候，家乡的味道始终萦绕在心头，久久难消。于是乎，近些年每次回家探亲，我都会抽点时间跑到镇上去找吃的。

    家乡潮汕特色小吃有很多，也很出名，而我最喜欢的小吃是炸豆干，皮脆里嫩，还能闻到浓浓的豆香味，让人大快朵颐。每逢传统节日，家乡各户人家都要制作应节食品，大多是饼类、粿类和腐卷类，大概有十几个品种，口味不同，各有特色。在外的游子，大多选择在年节回家与家人团聚，一起品尝节日食品，一起互诉衷肠，为下次重聚留下温馨的念想。家是血脉亲情的纽带，而家乡的味道则是镌刻在游子心头上的印记，始终与家无法抽离。

    寻寻觅觅，时过境迁，那些随烟飘逝的往事才是最值得回味，其中不单只有“吃货”心心念念的美味。