为父亲做顿大盘鸡

羊君

    文\西北油田分公司  郭娜

    周末，带孩子回家看望爸妈，不巧老妈有事外出，午餐就需要我和父亲自力更生啦。中午吃什么呢？作为土生土长的新疆人，大盘鸡自然是首选。

    “你做饭行不行？要不今天我给你露一手吧。”父亲在旁边主动请缨。我心里有点打鼓，因为从小到大没吃过几顿父亲做的饭呢。但是看到他跃跃欲试的样子，我赶紧退到一边打起下手，把主战场留给了他。

    很快，各类食材准备妥当了。要开始炒大盘鸡了，只见父亲油热后就准备倒鸡肉了。我在旁边偷笑：“爸，不用炒糖色吗？”他不好意思地笑了。“好歹我也吃了三十年大盘鸡了，今天尝尝我的手艺吧！”我把父亲推出厨房，正式开工炒菜了。

    好吃的大盘鸡的除了要有一只上好的土鸡之外，炒糖色和调味料是成功的关键。经过白糖翻炒后鸡肉裹上了好看的红棕色，再放入少量的花椒、八角、桂皮、草果等香料，翻炒片刻，锅内加满水小火慢炖，肉快熟时再分别放入土豆和青、红辣椒，那红的绿的黄的，煞是好看。而炖鸡的时候和面、醒面，鸡肉炖熟了，一根根细长、劲道的拉条子也做好了。

    “妈妈，我饿了！”女儿已经闻到香味了。“开饭啦！”我把劳动成果摆上桌，父亲尝了一口，脸上笑成了一朵花：“哎呀，真不错！我姑娘长大了，居然这些都会做了！”我拉着女儿说：“老爸，你也不看看我姑娘都长多大了！”看着父亲和女儿满足地吃着大盘鸡拌面，我的心里是满满的成就感。我想这种感觉，就跟父亲在他的院子里用满满的爱和汗水给我们种菜养鸡时的心情是一样的吧。

    这些年父亲为了让我们吃到美味的绿色食品，每年都会养几十只鸡，种一院子的蔬菜瓜果：西红柿、豆角、大葱、土豆、草莓、玉米、葡萄……到了收获的时候，老爸就要开始打电话了：“玉米熟了，你们可以回来吃了”、“我把大葱挖好了，西红柿也摘好了，你们可以回来了”、“鸡长大了，明天回来拿肉啊”他总是用这些好吃的诱惑我们回去，我们却因为工作忙或者孩子上课不能每次都应邀回家。每次离开父亲小院的时候，后备箱是永远不够用的，里面塞满了他用汗水精心照料的各种生鲜，还有他浓浓的爱。

    说不出来肉麻的话表达自己对父母的感激和思念，但不是有句话么：陪伴是最长情的告白。以后要多回来看看父母了，不管工作多忙，不管路程多远，即使只是给他们做顿大盘鸡，聊一会家常，我想他们也是满足的。