年夜饭吃出新变化（微经济）

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年夜饭吃出新变化（微经济）
2018-02-23 00:00
人民日报-韩 鑫
　　从物质消费到服务消费，国人消费升级的新趋势，供给的新变化，中国经济的新变迁，都在千家万户一顿顿的年夜饭里上演
　　
　　今年我家年夜饭，新意不一般。
　　以往，为了能过个“富足”年，身在吕梁交口县的母亲在年前半个月就要买好鸡鸭鱼肉，清洗，腌制，煎炸，冰箱被各种“炸货”堆满。这次，我打开冰箱却发现“炸货”少了，生鲜多了。“你哥教我从网上买生鲜，隔一天就送上门了，附近新超市里面也有不少新鲜货。咱们呀，少吃点炸的，多吃点新鲜的。”母亲笑着说。
　　开始烹煮后，厨房里，母亲的切菜声、小火炖煮的咕嘟声，声声入耳。仔细听，竟然还夹杂着一个陌生的声音：“把鸡胸肉切成片状……”
　　进去一看，原来是母亲正在用手机看着网络视频学做菜。等到上桌后，母亲兴奋地指着几盘菜对我说：“这几道菜是在网上学的，练了几遍呢，快尝尝味道咋样？”
　　我吃过后，伸出大拇指给母亲点赞，为菜的口味点赞，为母亲的观念变化点赞，更为经济的变化点赞。
　　从母亲囤积食材到减量求质，背后映射的是供给端的不断丰富。而供给的丰富，来源于中国互联网和物流业的大发展，让经济血脉从主干道越来越多地渗入毛细血管。原来是大城市充分享受快递便利，如今，越来越多的小地方也开始享受红利，人民日益增长的美好生活需要正不断被满足。
　　而母亲从网络视频学做菜，更让我感受万千。纸上菜谱早已有之，可是，母亲却不爱学，就是因为来得不够直观。过去电视教做菜，难以重播也限制了母亲的好学之心。如今，大厨手把手教做菜，做菜时点开就能学，来得直观又及时，怎能叫母亲不爱。如今，知识付费门槛更低、更有效率，足不出户就能学到各种知识技能，由此观之，未来，必将有越来越多人愿意为之付费。
　　从物质消费到服务消费，国人消费升级的新趋势，供给的新变化，中国经济的新变迁，就在千家万户一顿顿的年夜饭里上演。
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屈联西

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