刘佰生 发表于 2024-2-8 10:40:21

一九一。2月10日
春节微信专辑(之二)
1.难忘入职后的第一个除夕夜
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1655984.html

2.黑岱沟露天煤矿:春节坚守岗位 守护万家灯火
准能集团黑岱沟露天煤矿供电队向南
春节,本是阖家团圆的日子,但对于煤矿工人来说,却意味着坚守与奉献。煤海深处,他们忙碌在工作岗位上,奋战在冰天雪地中,奔波在采场的各个角落,将开采出的滚滚乌金安全高效清洁输出,运向全国南北各地,点亮万家灯火。
刘龙:尽职尽责 奔腾驰骋保障运输
除夕当天,准格尔旗处处张灯结彩,年味十足。此时,距离薛家湾镇15公里之外的黑岱沟露天煤矿,只见一辆又一辆“巨无霸”级重载卡车在运输道路上奔腾而过,将源源不断的土方岩石和原煤运输到指定位置。
“作为一名班组长,我要扛起肩上的责任,认真完成节日期间刷帮区域的剥离生产任务,确保露煤进度不受影响。”除夕当天,在煤坑作业区内,运输队剥离运行一班的班组长刘龙说道。
今年春节,刘龙选择在岗值守。为保质保量完成每日的生产计划,他每日及时分析研究采、运、排空间布局,并针对运输队卡车种类多、载重大小不一的情况,按照刷帮作业区紧要位置优先的原则,科学分配生产任务,确保节日期间生产任务按时完成。同时,他加大节日期间隐患排查治理整顿力度,不断夯实安全管理基础,让每班的剥离生产作业顺利完成。
“前两天的这场大雪对我们运输作业影响最大,大家要加强设备点检、柔和操作运输设备、遇到冰雪路面要稳驾慢行;和电铲配合作业时,要按照顺序依次排开……”刘龙话语不多,却总能把春节期间能源生产重点说出来。春节期间,剥离运行一班的全体职工跟着他的步伐都忙碌起来,全力抢占安全高点,确保运输设备安全稳定运行,持续奋战在生产一线,让滚滚乌金化作金色能源,温暖千座城,点亮万家灯。
春节期间,运输队合理组织,在生产上做细、做活、做精,合理安排车辆,确保运输卡车和电铲匹配,最大程度发挥生产卡车的效率。正是这群默默坚守在一线的职工,在各自的岗位上谱写出能源保供的华丽之歌。

   图一   刘龙同志在现场作业
韩伟:坚守一线 争分夺秒开采乌金
初一小夜班,对于采掘队运煤三班班组长韩伟来说,这与往常并没有什么不同。来到矿区后,他迅速召开班前会,安排好当班的商品煤生产任务后,就匆匆驾驶着指挥车赶往采场。
“1号WK-35煤铲,你们机组抓紧点检,设备正常后争取这个班把六中这点煤挖完。”
“2号WK-35煤铲,这个地方千万不能下卧采,如果下卧超过标高会存在隐患。”
……
“放心吧,韩工,有你指挥我们,这个班的上煤任务保证安全高效完成。”
“春节期间,守好安全,按时完成每天9万吨商品煤能源保供任务,是我们采掘队所有值班人员共同的目标和前进的动力。”韩伟说,虽然过年期间回不了家,但是能为国家能源保供出一份力,大家都没有任何怨言。“既然选择煤炭这个行业,就要履行我们该履行的职能。”
在煤坑作业区,只见2台电铲轰鸣作业,把10多米厚的煤层一点一点挖掘而起,然后被一辆辆大型运输卡车拉到破碎站,经过洗选后装到运煤专列,最终被运送到全国各地。
2024年,该矿计划生产商品煤3100万吨,尤其是2月份有春节假期,给能源保供带来很大的挑战。在这种情况下,为了不影响生产,采掘队的许多职工就主动申请做好春节期间坚守岗位,为按时完成能源生产任务贡献一份力量。

图二   韩伟同志在党旗下
高利民:高效作业 守护电铲能源动脉
大型电铲的稳定运行,离不开高质量的电力供应。供电队运行一班班组长高利民和他的班组职工就是守护穿采设备能源动脉的“守护神”。
“今天是初一,我们班组接到的工作任务是给1号WK-35煤铲加电缆,节日期间安全一刻都不能松懈,尤其是注意煤炭工作面有雪路滑,大家要严格按照标准作业流程进行作业,停电时穿戴好绝缘手套,打开电缆头要及时验电......”除夕当天班前会上,高利民正在给班组职工安排当班生产任务。
新春过后的矿山依旧寒气逼人,而供电队的职工丝毫没有因为严寒而退缩,在作业过程中抵御扑面而来的寒风,争分夺秒地完成煤铲供电任务。为了保证加电缆工作安全顺利完成。高利民迅速指挥班组成员开展供电工作。
“邓杰,你们小组去17号开关柜给1号WK35电铲停电;赵相森,你们小组去1075平盘收1根备用电缆;白松,你和我去1号WK35电铲附近指挥推土机修路,大家做完手头工作后用对讲机沟通,保证加电缆工作1小时内顺利完成。”
“收到……”各小组长纷纷应答。
当1号WK35电铲停完电后,高利民带领职工麻利地从耦合器上拔开尾线电缆快速接头,接着戴绝缘手套进行双人验电。作为一名有着20多年工龄的老电工,他按部就班地指挥班组职工进行加电缆作业。
经过半个多小时的紧张作业,1号WK-35电铲加电缆工作顺利完成。此时,长时间的户外作业,让高利民和班组职工的双脸冻得通红,不停地搓着双手取暖。但他们没有任何怨言,他们心中只有一个信念:认真践行岗位职责,时刻守护采场供电,扛起能源保供“硬”担当。
“对于煤矿人来说,春节和其它365天没有区别,既然选择了煤矿,就要有担当、有付出、有奉献。”高利民笑着说道。巍巍矿山里,正是有着一群像他一样坚守的职工,为节日期间能源保供任务奉献着自我力量。

图三    高利民和同志们一起抢修设备
星光不问赶路人,时光不负有心人。像韩伟、高利民、刘龙一样,黑岱沟露天煤矿还有1000余名干部职工仍坚守在一线工作岗位上,将更多的温暖和光明送给人间。
3.风雪夜的“两个当天”
河南油田油服双河基地人力资源服务中心陈为国范红禅
“你们作业六班作风过硬,不惧严寒,创造了‘两个当天’:当天搬家上井,当天完井开抽,创河南油田今年来最好成绩,我给你们点赞!”
2月3日凌晨1时,当中石化河南油田井楼油田作业监督得知油服中心修井203联队作业六班冒着风雪作业,完成了楼71316井开抽任务后,高兴地给该班的班长赵恒打电话。
2月2日下午3时,河南油田油服中心修井203联队接到上级通知:井楼油田楼71316井光杆断脱,无法继续生产,该井产量较高,是一口重点井,要求晚上连夜作业,打捞光杆,达到开抽条件。
此时天空飘着雪花,寒风呼啸。
联队长张小强接到任务后面露难色:“全联队的生产班组都在井上作业,再说天气恶劣,这么艰巨的任务安排谁来干?”
正在他一筹莫展的时候,刚从楼14X2井上作业回来的作业六班班长赵恒主动请缨:“我们干,不能因为天气冷,耽搁采油厂的原油生产。保证原油生产是我们的使命,今天不管多晚,天气再寒冷,我们都要千方百计地保证油井开抽!”赵恒掷地有声地说。
这时,作业六班的4名职工穿好棉工衣,带好作业工用具,快速到达井场。立井架、搭油管桥、拆井口……大家有条不紊地干着,直至晚上10时,作业前的各项准备工作全部完成。
井场在灯光的照射下一片雪白,空旷的原野上作业机的马达声响彻云霄,北风裹着雪粒打在作业工的脸上,像刀割一样疼。4名职工不惧风雪,他们严格执行作业工序,精心操作,装封井器、起油管、更换光杆、摆头、开抽……井场上展现出一副热火朝天的工作景象。
北风一阵紧似一阵地刮着,鹅毛大雪漫天飞舞,但没人叫一声苦,没人说一句累。年逾五旬的作业工老王腰椎肩盘病突然复发,每抬一根油管都十分艰难,赵恒劝他休息一会儿,他说:“我是一名老员工,关键时刻我要和你们一起战斗到底,决不当逃兵!”
“抓紧时间完井开抽!”是作业六班兄弟们的共同心声。在大家的顽强拼搏下,2月3日凌晨1时,他们完成了楼71316井作业任务,提前2个小时把楼71316井交给管理区生产。此时,4名职工身上一片雪白,眉毛上结了霜,但挂在他们脸上的笑容格外灿烂,在茫茫夜色中显得十分动人。


图片   作业六班正在施工作业

4.打响保供“攻坚战”全力以赴显担当

春节渐渐临近,全国各地都沉浸在欢乐祥和的节日氛围中。人们纷纷回家团圆,享受着温馨的时刻。然而,在神东设备维修一厂三部,有一群人却选择坚守岗位、默默奉献,用实际行动诠释着责任与担当,为春节期间支架检修保驾护航。

攻坚克难,使命在肩
新年伊始,部门就面临了前所未有的新挑战。上级要求检修乌兰木伦矿第1-82套185台支架,工期只有短短28天,且正直春节期间,任务重、人员少,如何平衡好各种矛盾,是摆在眼前的一道必答题。
接到任务后,部门立即启动“大会战”模式,合理布局分工,优化检修模式,对计划提报、生产组织、备件储备和场地安排等提前谋划,精心制定检修方案,打出了一系列“组合拳”。领导们克服困难深入一线,带领员工一个任务一个任务地过,一个难关一个难关地破。员工们也都坚守岗位、连续奋战,在他们看来,保证设备配套是自己义不容辞的责任,车间里呈现出忙碌而有序的场面。

迎寒而上,同心保供
北方小镇,大柳塔一进入冬季便迎来断崖式降温。
入冬以来,季节性问题便开始呈现,泵站压力值偏低,道路积雪,各种管道履冰等情况时有发生。为了减少极端天气对设备造成的影响,让设备能够安全“度冬”,部门制定出系列措施,细化责任,确保泵站“开得起,稳得住”。组织值守人员加强冰雪灾害等应急预案学习,做好融冰操作培训与特殊天气下事故预案,将“防寒防冻”责任细化、具体到人。同时强化设备巡检,生产现场实行巡检与数据分析“双管齐下”,针对防寒抗冻重点设备和存在薄弱环节的设备,适时增加巡回检查次数,保障检修设备安全稳定运行。

深挖内潜,提质增效
为了确保检修任务“安全、优质、如期”完成,维修一厂三部深挖内潜,量化工作标准,助力提质增效。各班组利用班前、班后会等宣贯质量意识,严格执行质量标准化,每日学习并提问质量管控关键点,引导员工开展精细化检修。同步开展动态化管理,从设备入厂、配件验收、检修过程管控、完好验收,层层把关,不断激发质量管控潜能。
部门充分利用数据平台,不断优化完善信息化系统,实现“提质增效”的奋斗目标。此外,还着力营造创新氛围,大力开展合理化建议征集、金点子收集等活动,充分调动员工自主创新、持续创新的积极性。同时,紧盯设备管理、生产工艺优化等重点工作开展创新,加大成果转化应用。

齐心聚力,全力以赴保证配套,是我们对新年伊始的美好祝愿与坚实承诺。
车间里大伙饱满的热情、旺盛的斗志,谱写出了一幅最美丽的画卷。



5.中铝矿业生产管控中心蒸发焙烧工序举行“迎新春”趣味活动
焦留军 报道
元春始风华,万象启新朝。为了喜迎新春,激发职工的昂扬斗志,点燃“提产提效”的奋斗激情,1月31日,中铝矿业生产管控中心蒸发焙烧工序举办了“凝心聚力、创新提效”迎新春趣味活动,来自工序的130余名职工参加了活动。
本次活动设有“气球飞跑,传递活力”、“一圈到底”、“四平八稳”和传统“套圈”等趣味活动。在“气球飞奔,传递活力”活动中选手们两两一对,背对背夹着气球。随着裁判一声“预备,开始”口令响起,大家默契配合,你追我赶,互不相让,奋勇向前冲向终点。尽管在征途中,一些小组的气球中途掉落,但选手们迅速调整状态,运筹帷幄、激励角逐,成功完成比赛,充分展现了团队合作的精神和积极向上的活力。
在“一圈到底,大展身手”活动中,选手们6人一组,他们手拉手,排成一条直线。每个队伍都在争分夺秒地传递着呼啦圈,低头、弯腰、抬腿……,大家克难攻坚想尽一切办法,让呼啦圈迅速穿过身体。整个活动现场洋溢着紧张激烈的氛围,每个队伍竭尽全力,努力拼搏,展现出强大的力量。为争取时间而奋力扭动,大家兴致盎然,彼此欢笑。

图一套圈活动
在套圈活动中大家锚定目标精准发力,激情四射,奋勇争先,收获硕果;在“四平八稳”活动中,大家脚踏实地,团结协作,将平板上的小球快速运到目的地,大家是同事同时也是对手,不惜一争高下,在团队合作中增强了集体的凝聚力和向心力,同事关系在热烈的呐喊中变得更加亲密和谐,汇集了强大的工作力量。

图二 看谁投的准
本次活动展现了生产管控中心职工坚韧而执着的拼搏精神,丰富的趣味活动让大家放松心情,增添了新年欢乐祥和的气氛。活动后蒸发焙烧工序负责人为全体职工送去了新春祝福和礼品。大家纷纷表示,要继续保持昂扬的精神风貌,依靠党建引领和科技创新,以奋发有为的精神状态,在各自的工作岗位上展现风采,再创佳绩,为2024持续优化创新,携手共进,全面完成“提产提效”生产任务目标做出积极贡献。

6.心系安全,责任在肩
    一年一度的新春佳节,是人们阖家团员、尽享欢乐的日子,每当这个时候也是各类隐患蠢蠢欲动、伺机爆发的时候。然而就是这样特殊的日子,总会有那么一群钢铁人,默默的坚守在自己的岗位上,用他们的行动,保证着车间生产的正常稳定运行,这是他们对工作责任心最好的诠释。

图一 吴武均走出车间
大年初一这天,风并不寒冷,带着一丝丝春的暖意,迎着风匆匆走过的身影,是我们班组的吴武均同志,虽然今天是假期值班,但他还是和往常一样,早早的就来到了车间,询问着生产的各项情况。虽然我们班组管辖的区域虽然不大,但是涉及的危险却是不少,主要有高温熔融金属及粉尘涉爆。为坚决贯彻双重预防机制的落实,班组针对重点危险进行重点管控,同时对现场隐患进行细致排查。
喷煤车间内磨煤机发出隆隆的声音,仿佛也在庆祝着这节日,吴武均针对粉尘涉爆重点危险源检查项目,进行着逐条排查。磨机入口温度低于350℃,此项正常,打钩确认;氧含量各监测点……正常打钩;“主控,主控,把磨机灭火阀门请关闭”,灭火阀正常打钩。开一下”“灭火阀已打开,信号已到位”“现场动作正常,阀一项项细致排查,一项项细心确认,带来的是生产的正常稳定运行。在检查过程中,偶尔有人路过,对他打趣道:“今天是节日值班,休息休息,随便看看就行了”。他一本正经回答道:“正是因为值班,才需要比平时更加细致,今天人员本就少,如果不仔细检查,万一出了问题,那问题处理的时间会比平时更长,影响更大,如果有人受伤……那我的责任就更大了”。在这平凡的对话中体现的是吴武均对安全的重视,也是他责任意识的体现。是的,没有前期的细心检查确认,怎么会有后期在家享受团员时的安心。
不知不觉吴武均就从喷煤车间走到了铸铁车间里,这里与喷煤车间形成巨大的反差,车间内一片寂静无声,虽然此时并不在生产,但是却是要时刻准备着应对铁水过剩引起的突发状况的发生,平静下才有更多的危机四伏,隐患的排查在此时就显得尤为重要,高温熔融金属对水的管控非常严格,“铸铁机下方没有积水、地面没有渗水、槽窝内干燥、分流嘴干燥……”


图二   吴武均在检查设备

7.致敬春节期间仍坚守岗位的你们
江阴兴澄特种钢铁有限公司—二轧钢机械点检组胡永春

穿岁月峰头,伴历史云烟,我们满怀激情地迎来了龙年春节,在这辞旧迎新的时刻,衷心感谢大家在过去一年里的辛勤付出和无私奉献!
“细心检查只为设备运行安全”“关口前移便是幸福年” “坚守就是最特别的年味”.....这个春节,阖家团圆之际,有这样一群人,他们奋战在轧钢的现场。
树牢红线意识、坚守安全底线
2024年2月7日,二轧钢机械点检师袁永剑准时穿好工装,匆匆吃完早饭赶往生产现场。这是他主动留澄的第十一年。对关键设备巡检过后,他的工作服已不再干净,有着现场的“钢味”,摘下安全帽,为数不多的头发被汗水浸湿。在会上,陆秋洪将检查、汇报、检修等工作安排的更加周密细致。
图一
作为兼职安全员,他每天扎根现场的同时也将所有区域的风险管控点进行检查,着力消除着“看不到、想不到”的盲区盲点,做到显性问题和隐性问题“双见底”,他说过这样一句话,让人印象深刻。他说:“人命关天,现场工作决不能以人受伤为代价去维护设备,这必须作为一条不可逾越的红线!在工作中要有“时时放心不下”的责任感,防止各类“黑天鹅”“灰犀牛”事件发生。只有时时挂念,时时担忧,才能把危险发现在萌芽,把隐患消除在潜在,实现安全生产!”
坚持关口前移、敢于真督实查
二轧钢机械点检作业区始终坚持生命至上的理念,始终保持如履薄冰的态度,以“零事故、零伤害、零死亡”为目标,把安全生产始终摆在压倒一切的位置,以大概率思维应对小概率事件,把安全生产责任落实到每道环节、每个岗位、每名员工,坚决做到不安全不维修!真正变“要我安全”为“我要安全”。
图二
春节假期前夕,作业区整合一切资源、尽最大努力、做好安全生产工作。从人的行为、物的状态、环境的因素等多方面考虑,利用数字化手段,进行一系列的分析、排查、整改,把事故扼杀在萌芽状态,开展专门的安全生产督促检查活动,作业区内部相互督促、检查,对于安全生产有影响的方面以及容易发生群死群伤事故的场所进行重点检查,加大对煤气区域、有限空间区域的检查力度,加强日常检查工作中的重点,通过落实各项措施,消除了安全隐患,杜绝火灾、爆炸及安全生产事故的发生。
勇于担当负责、深入现场找问题
智者避危于无形,祸因多藏于隐微,而发于人之所忽。二轧钢领导班子成员在春节期间,严格执行领导带班值班制度,手机24小时开机,确保通讯畅通;同时制定事故应急救援体系,要求各级干部做好应急预案启动的各项准备工作,关键时刻要启得动,能管用;在值班期间,领导班子成员按照“党政同责、一岗双责”要求,带头深下去、细起来、严起来,他们拿出更多时间深入车间一线察实情,看最容易出事的工序、看最真实的员工操作,真正把问题看得透、盯得住,真正做到了时时刻刻念在心里,点点滴滴落实在行动!
在春节假期的日子里,我们还有不少同事仍奋斗在一线,他们之中有的已经连续几个春节都是守护在一线工作岗位上,不是他们没有家,不是他们不想回家,可是他们选择坚守岗位,为轧钢事业保驾护航。“过年我在岗”,是责任,是担当。每一份成绩的取得,每一个轧钢人的背后,都有着家属们的一半支持与理解。
有一种责任叫“我一直都在”有一种担当叫“春节我在岗”当多数人在团聚和休闲,有那么一群人因工作的需要,舍小家、为大家 ,一如既往地在平凡而又忙碌的岗位上用坚守诠释责任,平凡因坚守不凡、奉献因执着可贵,让我们向春节里坚守岗位的“兴澄人”致敬!

刘佰生 发表于 2024-2-8 14:25:24

一九一.2月18日
1.乔东教授谈班组文化73
新时代班组安全文化要注入“红色动能” 李海燕 乔 东
2.2024 班组建设新长征①
班组建设亮点·一部“手机”搞定巡检全流程 戴 莹
专家点评·用信息化为班组立标准,用数字化迭代信息化
王 俊
3. 国家能源准能集团班组建设精粹70
夯实“1314”,计量油品安全一生一世 杨守艳 张 瑞
4.温馨团队
守护装置“中枢神经”的“姐妹天团” 王文贺

刘佰生 发表于 2024-2-8 14:26:14

一九二.2月19日
1.凡人风采
泥浆工崔羽:钻井队里的“歌唱家” 罗丽娟
2. 蓝领精英
大国工匠何小虎:把最普通的事情干到极致 许桄滔 张 超
3. 创新工匠
“创新大王”杨高瞻:30 年捧回 72 项国家专利 杨玉清 李 伟
4.创新思路
受雾炮机启发,制作风管吹扫器 王叶叶

刘佰生 发表于 2024-2-18 09:41:36

一九三.2月20日
1.技术创新
野外采集监督用上“随手记” 谢 江 杨青青
2.管理创新
智能管控平台:危险作业票线上审批提效率 郭 飞 杨 雪
3. 创新成果
为下料器加装下料量校验装置,年省 12 万元 乔庆芳 李 新
4.观点擂台
观点·职工离职时删除公司电脑里的个人资料合适吗?
事件·张虹离职时删除公司电脑上的个人资料被追责
打擂·删除个人资料没什么不妥 李新宇
能否删除资料取决于企业是否需求 房金红
资料不删,赢得“三心” 尹红伟

刘佰生 发表于 2024-2-18 09:42:31

一九四.2月21日

1 企业事评
春节慰问不能只“走访”不“走心” 卫红霞
2. 新思新论
浅析发挥群安工作在建设本质安全型企业中的作用 徐新荣
3. 精彩瞬间
油嫂到井场 尹江琼
4.图记现场
紧急特巡 王凌云

刘佰生 发表于 2024-2-18 16:20:23

一九五.2月22日
1. 摄影故事
情暖铁锋山 刘天狐 刘春梅 丁 鹏 姚志武
2.三“新”迎新年
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1655135.html

3.企业风向
“架梯搭台”助力技能人才“破圈出彩” 梁 蒙
4.小发明解决大问题 ——中国石化燕山石化在2023年全国“五小”优秀创新成果中获奖
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1654150.html

刘佰生 发表于 2024-2-22 10:12:16

一九六.2月23日
1. 企业视窗
合肥供电:“办不成”的事办成了 李 岩 何雪菲
2 一线传真
六个作业小组“冰火两重天” 夏 忠
3.“初生牛犊”开课了
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1629739.html
4. 动态信息
河南油田被全国总工会评为“示范职工读书会” 乔庆芳 付以俊 / 摄
豫光再生铅闭合生产线项目开工 屈联西
郓城供电安检 16 项隐患整改率达百分百 张红梅 / 摄

刘佰生 发表于 2024-2-22 10:14:13

一九七.2月26日
1. 高效学习法
“SQ3R”学习法 攀 峰
2. 团队学习
“一岗多能”培训激发人才活力 阮佳慧 王 强 刘美丽 刘美松
3.透明厨房”打消了就餐员工对食品安全的心里顾虑
国能神东煤炭集团矿业服务公司:苗奋高林伟杰
国能神东矿业服务公司伊旗维修中心服务部餐饮服务班组现有员工51人,负责为神东设备维修中心、维修二厂、皮带机公司等单位、约1800 名员工提供餐饮服务。该班组荣获国家能源集团“健康食堂”、神东煤炭集团“金牌班组”等荣誉称号,被内蒙古鄂尔多斯市市场监督管理局命名为“餐饮服务食品安全示范店”。
作为煤企供餐机构,更好地满足员工日益增长的健康饮食需求,一直是餐饮工作者干好本职工作的关键。为此,伊旗维修中心服务部餐饮服务班组积极探索精准服务新路,认真打造“透明厨房”工程,以“裸烹”的方式服务就餐员工,既提升了服务部的餐饮服务声誉,又打消了就餐员工对食品安全卫生的心理顾虑,为公司安全生产提供了坚实的后勤保障。
一、实施“透明厨房”工程的背景
厂矿企业员工就餐一直是一个焦点问题,众说纷纭。一切争议都是因为食品安全及众口难调。一方面,公司员工对于食品安全关注度高、敏感度高。食材采购方式是什么?饭菜是否安全卫生?另一方面,公司员工对食品安全的监管工作知晓度低、认可度低,从业人员能否规范操作?从食材入库、烹饪加工到上餐桌等一系列环节,管理人员是如何管控的?……就餐员工心里顾虑重重。究其原因就是服务方与被服务方之间缺乏沟通交流的平台。
二、主要做法
(一)借助“互联网+”,打造“透明厨房”。
近年来,伊旗维修中心服务部餐饮服务班组充分发挥互联网+的作用,积极实施“明厨亮灶”工程,在食材储藏区、食材洗配区、食材烹饪区、餐具洗消区、售餐区等关键区域安装了“千里眼”,通过实时直播的“网络厨房”模式向员工开放,员工可在就餐大厅电视屏幕上收看各区域的“一举一动”。工作人员进行了哪些操作?是否规范?是否有“偷工减料”行为?……直观清楚,一目了然。
二维码是“明厨亮灶”的升级版,它以“透明厨房、阳光操作”为主线,打造了行政监督和员工监督的平台。员工可通过手机APP知晓口中食材的来源、实时在线查看食材清洗、烹饪制作等一系列过程,真正把餐饮安全“晒”在员工的掌心里,让员工吃得放心、消费得安心。其次,属地市场监督管理部门也可通过二维码,清晰地查看所辖餐饮服务机构的运行信息,对食品购、制、销、存等有关情况进行在线监管,为追溯食品安全增添了强有力的“武器”。
另外,为进一步提升菜品质量,餐饮服务班组在电子显示屏上公布每餐菜品时,将每道菜品的烹饪师傅一并公开,接受员工对烹饪师傅手艺的检阅。同时,就餐员工也可通过手机APP对菜品做出评价并反馈给食堂管理员,无形中倒逼烹饪师傅的责任心,给了他们一定的工作压力。
(二)打破“厨房重地 闲人免进”的惯例,搭建了与员工群众面对面沟通交流的新平台。
为增加食堂管理透明度,密切食堂从业人员与就餐员工的联系,充分发挥就餐员工对食堂管理的监督作用,餐饮服务班组定期组织开展“场所开放日”活动,活动邀请被服务方分管领导、员工代表深入食堂,让大家“零距离”观摩食堂环境卫生、食材采购渠道、食材验收监测、食品储存环节、切配加工程序、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用与管理、餐饮成本核算及日常防范安全隐患的一些措施和办法,让大家“眼见为实”。同时在观摩环节结束后组织召开座谈会,倾听大家对就餐服务的意见和建议,征集大家的就餐意愿。通过开展“场所开放日”活动,引进了新的监督主体,将服务场所、服务过程更加公开化和透明化,展现了餐饮服务班组诚信生产经营的良好形象,促进了食堂的管理革新。
三、取得的成效
“透明厨房”一方面让餐饮服务工作逐一“亮相”,从食材进货、原料加工、食品销售等各个环节更加讲求质量,从业人员不敢逾越食品安全“雷池”半步,为“餐桌安全”加了一把锁。“透明厨房”一头链接着就餐员工,一头链接着管理后台,做到了“一体化、可视化、智能化”的综合管理。另一方面让员工走进“后厨”进行监督,了解食堂的管理与运行模式,便于从业者与消费者相互沟通,打消了就餐员工对食品安全的心里顾虑,提升了消费者的满意度,增强了广大员工群众的消费信心,让餐饮服务工作变得更加顺畅。
“透明厨房”展示了神东煤炭集团企业文化及矿业服务公司的服务理念,增强了消费者对公司及其品牌的认识和信任。
3.中石化胜利工程:“考试宝”成学习“新宠”
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1652608.html

刘佰生 发表于 2024-2-22 10:15:48

一九八.2月27日
1. 职工书屋
“小书屋”营造浓厚学习氛围 林西玲
2. 职工点单
希望定期开设专家小课堂 高常月 / 整理
3.我想学习仪表调校维护技能
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1630676.html
4.一问一答,操作技巧掌握了
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1659420.html

刘佰生 发表于 2024-2-22 10:17:19

一九九.2月28日
1. 新职业·新岗位·新技能
退役军人事务员
2. 我爱阅读
读书,是一粒种子 张修东
3.职工书屋,我们的精神家园
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1649234.html
4.过年随想
http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-1657314.html
页: 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 [45] 46 47 48 49 50 51 52 53 54
查看完整版本: 中企互动微信推送标题记录