【留声机】事评——小故事点亮你的智慧人生

为生歌唱

[流行] 点击-2011年第3期青年文摘时间:2011-09-18　作者:青年文摘编辑部　点击:156次  

语录

　　我们应当遇亨冷静，但是不应当遇事冷漠。如果你丧失了情感，你就会用一些貌似理性的态度掩盖真正的判断力，变成一个冷漠的人。

　　——复旦大学校长杨玉良评论大学生在黄山遇险引发的舆论批评事件

　　一个国家，如果民众没有文化，没有历史感，再有钱也是土老帽儿。

　　——因为做“口述历史”被评为2010年时尚先生的崔永元说

　　你复杂的五官，掩饰不了你朴素的智商。

　　——一则MSN签名档

　　牛顿第一定律：不给力就不停或者不动；牛顿第二定律：给力我就加速；牛顿第三定律：我给你给力的同时，你也给我给力。

　　——牛顿定律网上新解

　　方便面涨价了，鸡蛋涨价了，面粉涨价了，汽油涨价了，羽绒服涨价了……除了工资，身边的一切几乎都涨价了，但是我们依然需要坚强地活下去，因为墓地现在也涨价了……

　　——网络段子

　　小学：“你要是不好好学习，将来就考不上初中。”初中：“你要是不好好学习，将来就考不上高中。”高中：“你要是不好好学习，将来就考不上大学。”大学：“你要是不好好学习，将来就找不着工作。”工作：“你在学校的时候是不是光顾着学习了?真傻。”

　　——我们就是这样长大的

　　早上起不了床，晚上下不了线。

　　——很多人的梦想和计划受挫，是由这两个小问题导致的

　　明代郑和七下西洋后的海禁、清朝康乾盛世后遭受100多年列强欺凌以及新中国成立后的“大跃进”和“文革”，都是错误地认识世界的结果。

　　——外交家吴建民

　　最重要的五个字：如果你愿意；最重要的四个字：你认为呢；最重要的三个字：你真棒；最重要的两个字：谢谢；最不重要的一个字：我。

　　——人际关系五秘诀

　　简历被扣分的六大原因：粗心错误(代表这个人不认真)；太多没意义的NameDropping(名人合照等)；过分邀功(例如把团队成果算成自己的)；太多形容词，太少数据(自我夸张没意义，靠数据说话)；太常换工作；每次提升都是换工作时，而不是在一个公司时(后者更代表能力)。

　　——李开复

　　她接到喜欢了七年的他的电话。他对她说：“我们在一起吧。”尽管听到电话那头别人的窃窃笑声，她还是淡定地说：“好啊。”然后她问：“大冒险又输了吧?”他说：“我选的是真心话。”

　　——浪漫表白的一种

　　人们常说，十几岁的孩子，心无芥蒂，想笑就笑。可是，现在我却看到太多少年深陷在悲伤中，生着彼此的气。我和约翰，可算不上什么少年。然而在我的记忆中，我们两个就是这样，大声欢笑。

　　——大野洋子撰文怀念列侬

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锐词

　　【中派男】指方方面面处于中游的男人，收入不多不少、相貌不好不坏、脾气不温不火、职位不高不低，本分但不是太本分，有事业心但不是工作狂，浪漫但不是太浪漫。中派的男人是为一种信念而活，他们只做自己应该做的事，而不是自己想做的事。

　　【火锅婚姻】对婚姻的一种比喻。当男女双方最初因为爱而结婚的时候，感情就是他们生活的底料，但是随着时间的推移，生活中产生了种种问题，这种煎熬就是对他们的考验，有的夫妻越煮越浓，而有的夫妻却煮成了废料。

数字

　　85％　中国社会科学院发布的2011年《经济蓝皮书》指出，目前中国85％的家庭没有能力购买住宅，房价上涨速度仍然高于城乡居民收入增长速度。

　　6小时　据日本一家公司对5座城市的调查显示，上海人的睡眠时间最长，有7小时28分；东京排在末位，其上班族睡眠时间平均不到6个小时。东京的列车上无论日夜都挤满了通勤上班族，有座位的人摇头晃脑地打瞌睡，没有位子的人也会抓着把手打盹。

　　100亿　2010年中国内地电影票房首次突破100亿元大关，同比增长超过60％。引进片《阿凡达》狂收14亿元，位居榜首；《唐山大地震》以6.6亿元的成绩成为年度国产电影票房冠军。

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[视野] 王子婚礼:一个昂贵的童话时间:2011-09-18　作者:邵乐韵　点击:206次 　　好久没有令人如此兴奋的谈资了。上一次英国王家婚礼——查尔斯王储迎娶卡米拉——距今已经5年。但比起王储的第二段姻缘，英国人更加念念不忘的还是他与戴安娜的世纪婚礼。现在，已故王妃的粉丝们将一如既往的爱戴给予她的长子威廉王子，比男女主角更加期待另一个童话的开篇。

　　凯特，准备好了吗?

　　为何相恋8年，王子迟迟不向“灰姑娘”求婚?威廉王子的回答很风趣：“我让她有充足的时间考虑是否需要退出。”

　　在两人恋情刚刚曝光的时候，无孔不入的媒体就把凯特·米德尔顿的家世查得清清楚楚。她的父母20世纪80年代在机场相识，父亲迈克尔当时是飞机调度员，母亲卡罗是空姐。根据《伦敦泰晤士报》调查得出的族谱，卡罗的父亲是建筑工，母亲是售货员。再往上几代，卡罗的曾祖父是个一辈子都默默无闻的煤矿工，而那个矿场恰好又属于鲍斯·莱昂家族——英国女王伊丽莎白二世的母后、乔治六世的妻子伊丽莎白·鲍斯－莱昂正是这个家族的。

　　1987年，凯特的父母创立了一个儿童派对用品快递公司，发家致富，成为百万富翁。他们把三个孩子送进了昂贵的私立学校。2001年，长女凯特就读苏格兰东海岸风景如画的圣安德鲁斯大学，与威廉王子成为艺术史系同窗——在小报的笔调下，凯特的母亲是别有用心之人，故意让女儿接近王室。

　　2004年，《太阳报》刊登了威廉和凯特在瑞士克洛斯特斯镇度假时候的照片，他们在瑞士雪白的山坡第一次向世界宣布恋情。2006年12月，凯特出现在威廉的军事学院毕业典礼上，所有人都开始把她视为未来的“王后”。

　　作为焦点人物，凯特穿什么衣服、戴什么帽子、在哪儿做头发都成了八卦记者研究的课题。摄影记者长枪短炮地堵在她家门口，就连她出门倒个垃圾也是个新闻，照片上印着“天哪，她竟然自己倒垃圾”。甚至还有记者尝试驾驶电单车和汽车高速追踪拍摄凯特，令她大为震惊，也难免让人联想到戴安娜当年在巴黎撞车身亡的悲剧。

　　狗仔队对凯特的骚扰令威廉感到愤怒，不得已之下，让查尔斯官邸克拉伦斯宫的官员制订“保护凯特”方案。隐私权专家经过研究后，向各家媒体发送了警告，措辞强硬地提出不要侵扰凯特，否则后果自负。

　　和其他年轻情侣一样，威廉和凯特之间也会闹别扭。最严重的一次是2007年，双方宣布分手，一度引起轰动，不过没过多久两人又重归于好。对于结婚这件事，看客的心情总是更为迫切。在等待他们成婚的漫长时光里，小报促狭地给凯特取了个绰号叫“待嫁的凯特”。

　　如今恋爱长跑终于进入冲刺阶段，看来威廉和凯特也做好了共同面对聚光灯的心理准备。2010年11月，威廉用祖传的蓝宝石镶钻戒、母亲戴安娜的订婚戒指向凯特求婚。英国王储府邸称，婚礼将于2011年春季或夏季在伦敦举行。2011年距查尔斯王子和戴安娜王妃的婚礼，正好30周年。

　　虽然凯特早就受到英国警署警卫人员的监护，但至少之前她还能独自到当地超市购物、参加社交活动，或者开车去上班。而这样相对自由的日子马上也要到头了。为安全起见，她将不能再单独行动，已经有一支伦敦警察厅派出的贴身保镖对未来王妃进行24小时保护，这项开支每年估计在30万英镑左右。

　　对于未来，凯特还是有些忐忑。她需要在家相夫(以后还要教子)，也要接受对公众曝光；私人秘书将为她安排满满的日程，她得为公开演讲做功课，而且还免不了被拿来和戴安娜比较。

　　比起当年20岁就加入王室的戴安娜，29岁的凯特已经足够成熟。当她戴着那枚意义非凡的戒指、挽着威廉的手在新闻发布会上亮相时，被问及即将成为王室成员的感想，这位准新娘的回答四平八稳：“想到未来还真是有些吓人，不过我想我会努力接受现实。威廉是个很好的老师，他会帮我度过那一切，我非常非常期待与他共度余生。”

　　提振经济和士气

　　政治联盟是古代王室婚姻的重要使命。而在眼下，经济效益更具看点。

　　专家估计，2011年的王室婚礼将给英国经济注入一剂兴奋剂。通过商品的销售和旅游，这场婚礼可能会为陷入困境的英国经济带来6.2亿英镑的收入，餐馆和酒店要做好接待量翻番的准备。

　　肯尼亚的旅游业已经先行一步。2005年威廉和凯特曾到肯尼亚度假，这次肯尼亚又是求婚地，借此东风，敏锐的旅游公司以令人瞠目的速度推出了名为“肯尼亚浪漫之旅”的服务套餐。肯尼亚旅游局预测，随着威廉王子婚期的临近，有望带动更多情侣到肯尼亚旅游甚至喜结连理。

　　在威廉王子婚期八字还没一撇的时候，英国市面上就有与威廉和凯特有关的商品。订婚消息一出，更是催热了整个市场，印有准新人照片和心形图案的盘子、杯子成为各大卖场进货热门。购物网站eBay上，威廉和凯特订婚T恤售8.5英镑，婚庆主题咖啡杯卖7.95英镑。

　　2005年，英国艾斯达连锁超市曾卖过卡米拉订婚戒的仿版，每只售价19英镑，销路不错。而日前威廉送给凯特的18克拉蓝宝石订婚戒的照片刚公布，纽约一家珠宝商就赶着做起了迷你版仿制品，使用1～2克拉的蓝宝石，周围镶钻，总价在1000～2500美元之间。

　　老百姓和王室观察家正对婚纱、马车、教堂、宾客等展开全方位的猜测。凯特原本中意一个巴西的婚纱设计师，但王室认为最好还是要选用本土设计师。媒体也纷纷出动，邀请为欧洲王室设计过婚纱的名设计师出谋划策。英国设计师伊丽莎白·伊曼纽尔曾为戴安娜制作嫁衣，8米长的裙尾惊艳了全世界。如今她再度出手，为凯特设计了一款低胸长拖尾婚纱，点缀着浪漫的蕾丝和珠宝。为约旦拉尼娅王后设计过婚纱的法国设计师斯蒂芬·罗兰以及为丹麦玛丽王妃设计过婚纱的乌弗·弗兰克，也纷纷拿出了他们的得意之作。

　　至于婚礼使用的马车，英国王室特别邀请澳大利亚工匠吉姆·弗雷克林顿历时6年，主持打造了一辆镶有24颗钻石、130颗蓝宝石和超过400片金叶的黄金婚车“不列颠尼娅”，英国联邦政府为此给他拨款25万澳元。整车重达2，5吨，车身上100多块木材取自伦敦塔、19世纪英国海军名将纳尔逊的“胜利号”战舰以及16世纪亨利八世国王的“玛丽·罗斯号”战舰等重要王室建筑和文物。另外，各个部件的打磨都请最好的匠人操刀，例如地毯出自爱尔兰，木雕由英格兰工匠完成，金属部件来自法国，车门把手用新西兰的黄金打造，工艺加热系统从德国进口。

　　也不是所有人都沉浸在浪漫的畅想中。经济危机逼得英国政府这两年大幅削减开支，王室也不得不节衣缩食。若2011年的婚礼排场过大，恐会让人不爽。29年前，查尔斯王子与戴安娜的婚礼费用是400万英镑；5年前，他与卡米拉“低调”结婚时花了500万英镑。而2011年，有预测称，威廉王子的婚礼可能要花2000万英镑至4000万英镑(约合人民币4.2亿元)。

　　根据一项民意调查，在有关谁来为婚礼买单的问题上，有82％的人认为应该由王室买单，仅有4％的人认为应该由纳税人来付钱。

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[视野] 挪威的富裕之谜时间:2011-09-18　作者:青年文摘编辑部　点击:354次 　　刘旭东　编译

　　奥斯陆的黄昏。

　　为了抵御凉意，人们将自己裹得严严实实，赶往一幢看上去颇像金字塔的建筑物。它位于奥斯陆峡湾边，由白色大理石和闪烁的玻璃幕墙组成——该市新建的令人赞叹不已的歌剧院，时常高朋满座。

　　几年前，这里还分布着造船厂、木材加工厂。如今，喜爱歌剧的人们在喝完每杯约15美元的香槟酒后，走进的是造价6.7亿美元的演出大厅。

　　其实，歌剧院只是正在奥斯陆和挪威其他地方兴建的诸多耗资不菲的建筑项目中的一个。这些项目包括中央火车站、国际学校、图书馆……

　　挪威的确是一个谜。这个在30年前还被列为“相对贫困”的国家，怎么就成了世界上生活水准最高的国家之一了?

　　“挪威人的成功全凭石油吗?”经济学家喃喃自语。这个国家只有480万人口，却是世界上第六大石油出口国。“挪威的状况得益于好运和优秀的管理。”国家石油公司的开拓者阿尔沃·约翰森解释道。

　　挪威人从其他民族的教训中学会了怎样不去滥用意外之财——荷兰人将他们的天然气收入用于社会福利计划，没有考虑多储备一些，结果引起了通货膨胀；丹麦人将他们未来在沿海寻找石油的勘探权转让给当地的一家私人公司。而挪威人认为，如果在北海能发现大量的石油，那将是“大家庭的未来”，所有的挪威人都应当受益。

　　为了掌控国家利益，1972年，挪威议会投票建立了国家石油公司，第一任总经理正是约翰森。今天，国家石油公司成了挪威最大的公司，拥有3万名员工。

　　最初，挪威议会就决定不将石油收入列进国家财政计划之中，而是放入一个主权财富基金中进行股票和债券投资，以衍生出更多的收入，该基金只有通过授权才可动用。到2009年底，它已价值4150亿美元，每个季度的收益达520亿美元。挪威政府将这些钱用在了教育、医疗卫生和儿童抚养的免费服务上。

　　玛格特·特拉恩是居住在挪威南部大山深处的一名年轻女工，患有风湿病。除了在家进行常规治疗之外，医疗服务机构还5次送她到地中海边的黑山共和国疗养。在整个治疗期间，特拉恩每天只需支付16美元，国家给她支付飞机票以及其他所有的费用。

　　“在任何时候，你所获取的轻易之财都要小心地去使用，要想到与未来的一代分享这笔财富。”约翰森说。

　　挪威的富裕之谜终于解开了。

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[视野] 米兰人的性格时间:2011-09-18　作者:刘国鹏　点击:151次 　　米兰人犹如让人爱恨交加的一挑儿滚刀肉，在利刃的百折千回、叫苦不迭下，散发着令你欲罢不能、口水滂沱的淋漓“肉味”。

　　米兰人的腮帮子上永远匍匐着一丝不易察觉的轻蔑，那是见过世面的人士特有的造型。

　　历史上自不必说，远超2400年的城市史，足以面对世界上任何一座历史名城而不遑多让。

　　始建于1386年的多莫大教堂，迭经维斯康帝大公、斯佛彩斯大公和拿破仑时代而于1812年终告完工，浩大的工程和叹为观止的艺术造型使其轻松跃居世界大教堂的前三甲，并赢得史上最恢弘哥特式教堂的美誉。

　　文艺复兴大家达·芬奇为“万福玛利亚教堂”地下食堂所免费绘制的《最后的晚餐》只不过又让本城多了一堵世界上最昂贵的墙壁。

　　斗转星移，现、当代的米兰人在财富和国际交往中的表现同样可歌可泣，摆足了先锋和大佬的谱儿。斯卡拉歌剧院自18世纪晚期便成为地球人追捧的歌剧“圣地”。今天，名流巨贾们到全世界最响当当的“名品街”、“拿破仑峰”街晃荡，说白了就是对意大利时尚名牌的一次集体致敬。阿玛尼、杜嘉班纳、范思哲、华伦天奴、古奇、芬迪、普拉达、费雷和罗伯特·卡瓦利等世界一线名品，无不出自意大利设计师之手，这些名牌服饰曾经以其昂贵的天价，安慰了无数人寂寞的心。

　　米兰人就是这样，从头到脚洋溢着那种处变不惊的神情和开阔的视野以及来自这座城市本身独一无二的魅力和血统。

　　不过，米兰人太过商业化的气质和国际化的做事风格总让人怀疑米兰是否是一座闯进意大利境内的“飞地”。其实，连很多意大利人自己也干脆觉得米兰人压根儿不是本国国民，意大利人是意大利人，而米兰人则是米兰人。

　　米兰人是高傲而冷漠的，这和大部分意大利人留给你的第一印象大相径庭。

　　商业上的精明使地道的米兰人成了几乎整个亚平宁半岛上钱包最鼓的族群，但也因此使得他们的鼻子部位发生变异：鼻头高翘、鼻翼不泻(鄙夷不屑)。

　　意大利北方人觉得南方人是乡下人，而米兰人则觉得所有人都是乡下人。

　　弥漫在米兰人骨髓里的自信使得米兰人在和其他任何人类对垒的时候，表现得过于咄咄逼人。差错和失误，在米兰人眼里，向来是别人家的孩子，而自己家的孩子则永远姓“正确”。

　　米兰人的财富往往与其势利成正比，早先是对意大利南部居民极尽贬低、污蔑之能事，后来则将矛头对准该国杂沓的移民部落。20世纪五六十年代，当大批南方人蜂拥到米兰淘金的时候，常遭到后者在租房方面的集体排外，多处住家甚至打出了“禁止租房给南方人”的标语以振市声。近年随着经济形势的日渐低迷，米兰人将钱夹干瘪的责任过多地推诿给了外来打工的移民大军，并使出种种类似辣手催花的狠招以儆效尤，使绊子的手法表现在：居留申请百般刁难，申请期限无限期延长，警察对外来移民动粗的现象时有发生，据说此举已引起了联合国人权组织大叔们的关注。

　　势利也让米兰人对外表的注重达到一种挑剔和刻意的地步。你要是第一次和米兰人交往，一身光鲜的行头和酷毙的造型是必不可少的，不然，对方的轻蔑和不信任就会像“伽马”射线一样，让你与之对话的欲望瞬间烧成一截气息奄奄的烟屁屁。

　　不过，米兰人对美的礼拜和赞叹却是由衷的。当劳斯莱斯老爷车载着新婚燕尔们横穿马路的时候，多少年华老去的女人都会驻足凝视，眼中流光溢彩，嘴里念念有词：“auguri(祝贺)!”不管对方是本地土著抑或外来盲流。那飘逸的婚纱和名贵房车的组合里有多少人年华老去的梦。

　　作为时装和设计之都，米兰在审美方面往往表现出一个矛盾的混合体。在这里，精美绝伦的工艺、时装陈列室和吞噬全城的涂鸦既水火不容，又相安无事；现代化的地铁和上百岁高龄的有轨电车也让你在出行方面萝卜白菜，各择所爱。

　　这就是米兰人，一个优点和缺点都格外突出的群体，一个让你爱恨莫衷一是的群体。或许，米兰人的性格像极了本城的图腾——米兰大教堂：华丽的外表和乏味的“内心”，既让你倾慕不已，又让你抱憾连连。

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[视野] 黑马时间:2011-09-18　作者:安庆　点击:205次 　　那一年秋后犁地，我们借了岳父家的马。套上马，我在前边牵着马的笼头。然而，这匹马很不配合，它好像认生，像是知道犁的不是它家的地，就有些使性子。它呼呼地走几步就停下来，头一扬，尾巴一甩，让在后边扶犁的哥哥几次摔倒。后来它又尥蹶子，我新婚的妻子来牵它，它照样不看面子，走几步又尾巴一甩停下来，太阳老高了还没犁几垄地。

　　我赌气地把马牵回家，拴在院里的一棵榆树上。我开始教训马，用鞭子抽马，满脸汗水地骂着马，我想让马屈服，然后服服帖帖地犁地。可是马恼了，马又拼命地尥起蹄子，发出愤怒的叫声，尾巴翘起老高。我越是整它它越反抗，我恼火地从地上抓起一块砖头，使劲地向马投去。我听见“咚”的一声，马颤抖了一下，接着它的一条腿颠了起来，马的屁股上浸出一层潮湿；马无奈地叫着，我看见了马眼里的哀怨。凭我对动物的接触，我知道那是马最无奈的叫声，马在最痛苦的时候不是嘶鸣。当时我不知道马的那一条腿就这样完了，试图看看马的行走时，我失望了。我颤颤地去解开马的缰绳，马在走路时那条被我砸伤的腿稍一沾地就即刻弹起来，那条腿它再也没有放下来，四条腿的马现在要三条腿走路了。我心情沉重地把马重新拴回。

　　马残了，我不知道该怎样向妻子交代，我知道我是无意的，但我在冲动的刹那害了一匹马。我听见了妻子的哭声，一边哭一边念叨：咋弄啊，好好的一匹马，牵来时好好的，怎么就站不起来了?让我怎么跟娘家交代啊。我忽然害怕起来，对着那匹马流出了眼泪，我想逃跑。我对家里人说，不犁了。我自己把地全剜了，我扛着铁锹在地里呼呼地剜地，累了就一个人坐在地头发呆。

　　那匹马后来被一个屠宰场拉走了，在马被拉走时我的心针扎一样地疼，妻子躲在一个角落偷偷地看着马被拉走。一匹马在睁着眼时就被屠夫牵走，太伤一匹马的心了，简直是一种残忍。我就这样成了一匹马的杀手。

　　站在村外的旷野，是一个深夜，我忽然看见那匹马向我奔来，马鬃在夜风中抖动，它沉默地站在我的对面，好像是一次邂逅，又好像是一种等待一种示威。我站着，想向马诉说我的忏悔，可是黑马转眼间又消失在无边的旷野。我听见风的涌动，忽然感觉我的愧疚和一匹马的生命相比多么卑微。

　　我离开了家去一个城市流浪，我的打工生活就这样开始了。我的目标是用一年的工钱买回一匹膘肥体壮的大马，然后和妻子牵着送到岳父家。这也许可以使我的心少一分惭愧。那段时间我一闭上眼，它齐刷的鬃毛、黑色的眼睛就出现在我的面前，让我的惭愧在夜的漆黑里惊醒。我更加拼命地干活，想尽快还了我的心债。有一次我遇见了一个老乡，他说：你是不是司家小二?我说我是。他说：你们家里人到处找你。我吓了一跳，更加愧疚。可是，我不想见他们，因为我还没有挣到马钱，我往邮筒里塞了一封报平安的家信，又换了一个工地。

　　我决定再远走他乡，去遥远的草原，义务做一个牧人，喂养和放牧草原上的那些马，让我的心在放牧中找到安慰。和包工头结了几个月的工钱，我在一个夜晚扛起了行李。我先走上了回家的路，想看看村外的河和我的叫瓦塘南街的村庄。我站到了沧河桥上，你们想不到我看见了什么，我在沧河桥上看见了一个女人，瘦瘦的身影很像我的妻子；太动人心魄了，我甚至听见了马的响鼻，就是黑马临走前那一声让我永远记挂的响鼻，在朦胧的夜色里我真的看见了一匹马的身影……

　　是我的妻子，而且是岳父家的那匹黑马。

　　她在那个晚上告诉我，马的命是宝贵的，它不会轻易离去，它在走向屠宰场的路上被一个老兽医救了。妻子说：真的，马真是命大，马在被拉走的途中碰到了老兽医。老兽医把马截住了，老兽医说这么好的马不能死，当时就把它牵走了。

　　后来，每天傍晚她都牵着马在沧河桥等我，和黑马一起等我回来。

　　可老兽医已经走了。第二天，我们去了老兽医的墓地。

　　当我跪下时，我听见扑通一声，马跪下了双腿。

　　我又听见了马的响鼻。

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[视野] 隐形杀手反式脂肪酸时间:2011-09-18　作者:青年文摘编辑部　点击:144次 　　人们早在19世纪就意识到饱和脂肪酸会在人体内合成胆固醇，造成血管中的油脂沉积。20世纪80年代开始，在科学家的推波助澜下，食品工业开始大规模地用含反式脂肪的氢化油品替代椰子油及奶油类的饱和油脂。

　　对于现代食品制造商来说，部分氢化油是完美的原料。它是在高温下将氢气灌入植物油，以特定的金属作为催化剂生产出来的。可正是在这一制造过程里，产生了危险的反式脂肪。

　　反式脂肪比饱和脂肪更威胁健康。它不但跟饱和脂肪一样堵塞心血管，还降低高密度脂蛋白的含量(通常被称为能清除心血管的好胆固醇)。

　　至今，全世界各地关于反式脂肪酸的研究不胜枚举，其结果也已在西方国家广为接受，以下是几项经典案例。

　　2001年，荷兰瓦格宁根大学主导的一项交叉试验。科学家们随机抽取了29例男女实验对象。他们被分为两组。一组吃高反式脂肪酸类食物，另一组吃高饱和脂肪类食品(其中的反式脂肪酸已经被饱和脂肪酸替代)。反式脂肪酸主要来自部分氢化大豆油，饱和脂肪酸主要来自棕榈籽油。持续四周后，实验对象交换各自的食谱。研究者以四种计量方法，在每个实验对象的手臂上检查血管扩张功能。结果发现，吃反式脂肪酸食物的人的血管扩张能力比对照组低29％，高密度脂蛋白的含量则低21％。

　　2004年，澳大利亚。针对79名第一次心脏病发作后的病人，科学家们调查了他们的饮食信息，提取活体样本。另外再从167名健康人士身上搜集同样的信息、样本。这两组人以相同的年龄、性别和社会经济地位横向比照。分析者透露，心脏病患者的脂肪组织里所含的反式脂肪酸不论来源自动物还是植物，都要比健康受访者的多。即便科学家计量了双方食物中的饱和脂肪酸含量后，心脏病罹患率还是指向了反式脂肪酸的摄入量。

　　2005年，《纽约时报》6月的一篇文章中说：“值得注意的是，心血管疾病非常显而易见地指向体内的高、低密度脂蛋白含量。每增加1毫克高密度脂蛋白，心血管疾病恶化的风险就降低2％～3％。保持60毫克或以上水平的高密度脂蛋白，就能保护我们与人类主要疾病抗衡……除了帮助肌体去除不必要的胆固醇，高密度脂蛋白还有以下几项保护功能：降低低密度脂蛋白的氧化功能，具有消炎因子，是帮助修复血管疾病的主力，还有防止血管阻塞的成分……而反式脂肪酸降低了体内高密度脂蛋白的含量。”

　　2006年，4月刊的《新英格兰医学杂志》上发表了一份关于反式脂肪酸的详细研究。这是该领域中最大型的一次概括性调查：

　　以一个卡路里单位为基础，反式脂肪酸比任何其他营养成分更容易引发冠心病。只要它占摄入总能量的1％～3％，引发冠心病的风险就大大增加。在一项针对近14万人的分组分析之后，摄入含有反式脂肪酸的能量每增加2％，冠心病的发作率就会呈23％的爆发式增长。世界卫生组织建议反式脂肪酸每日每人摄入量不要超过总能量的1％(约2克)。

　　○五条规则，避免吃进反式脂肪酸

　　不要吃成分标签上有“部分氢化油”、“氢化植物油”、“起酥油”的任何食品。

　　全氢化油不含反式脂肪酸。然而，只要没有“全”字，你还是很难判定到底是不是有反式脂肪酸，标签不一定标得这么精准。

　　即便是植物油也可能经过部分氢化处理。只要是没贴成分标签的烘焙或煎炸食品，都可以视作含有部分氢化油，除非你另外被告知了。

　　谨慎摄入饱和脂肪酸，这点非常重要。

　　记着，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸都是好的脂肪。

　　以上并非医学建议，如果你有需要注意饮食的疾病，请征询医生的意见。

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[情感] 猫的天空之城时间:2011-09-17　作者:小弦　点击:249次 　　从虹桥机场到苏州的车上，我坐在“大小姐”韩嘉的旁边，听她激动地数落尹弋的种种不是。肖凌和尹弋戴着耳机坐在后排，估计受不了这位大小姐的牢骚。

　　清明假期的天气很适合出行。为此，我和肖凌早在3月初就策划了这次江南行。一方面是为了结伴旅行，另一方面也是为了让韩嘉和尹弋结束冷战。

　　我笑称我们是四人帮，大大咧咧的我理所当然成了老大。我和肖凌花了很大的工夫才说服韩嘉和尹弋加入此行，幸好，现在人都来了，一个不少。

　　我看了看身边的三个好朋友，心里是满足的快乐。

　　苏州的街区很古朴，路灯都是青花瓷风格的，那种悠远的味道让我特别喜欢。当我还沉浸在窗外的风景时，目的地到了。

　　韩嘉自顾自提着小包走在最前面。肖凌把尹弋推了一把，尹弋才不情愿地追了上去。我和肖凌相视一笑，他说：“嘿嘿，老大，我做得不错吧?”我和肖凌放好行李后，就知趣地离开了。

　　青年旅合的老板很热情，给了我们一份地图，还特意指着地图上的一处说：“平江路是个好地方。”老实说，我们之前在网上搜索资料时，大家推荐的都是观前街、苏州园林等等，这条平江路倒是少有人提过的。肖凌拍了我一下，说：“就去平江路走走，我喜欢不熟悉的地方。”“好吧。”我无所谓去哪里，陌生的城市有种让人无拘无束的快乐。

　　平江路离青年旅合不远，一个木制的指路标立在平江路的路口。因为是学设计的，我和肖凌很喜欢这独特的路标。肖凌常常说，以后要开个工作室，专门做木制艺术品。看着他认真琢磨路标的样子，我情不自禁地笑着，他认真起来的样子很可爱。

　　这平江路特别有江南风韵，一条小河就在路边相伴，河里停着几艘小船。路边开着数家精致的小店，有种闲散的自在。

　　我和肖凌在“散文咖啡馆”坐了一会儿，我跟肖凌说，这儿的店名都特别有味道，老了后我要来这里隐居。他故做作揖状，斯斯文文地说：“在下奉陪到底。”我最受不了他这点，“行啦，你说话能不能像琢磨作品那样认真点啊。”他又是一副嬉皮笑脸状：“谨遵老大教诲。”拿他没办法时，我会走为上计，赶快撤出咖啡馆。

　　再走了一段，天渐渐黑了，肖凌嚷着肚子饿，我们随意走进一家苏州风味餐馆。小店小巧玲珑，做出的餐点也精致。赶上我也饿了，菜一来就狼吞虎咽，顾不上斯文了。肖凌取笑我：“老大你这样子吃饭，小心以后嫁不出去。”我镇定自若地回答：“嗯，老大呢，自己会做饭，饿不死的。倒是你，娶不到老婆又不会做饭，还真的要担心哦。”他却说：“那我就去你那里蹭饭，娶不到老婆就蹭一辈子。”“开什么玩笑!”我给他夹了一口菜，堵住他的嘴。

　　想想，他要来蹭饭，似乎很好又很不好。其实，我知道自己是在害怕，害怕某些东西被捅破。肖凌是个开心简单的好男生，是个可以说知心话的好兄弟。我总是会提醒自己，一遍一遍地，是个好兄弟，可别连朋友都没得做。

　　我一直有收集明信片的习惯，我喜欢来自世界各地的明信片，所以这次理所当然要去买一套苏州的明信片。问了餐馆老板，她跟我说，当地有个很出名的明信片馆——猫的天空之域。我的第一反应是好文艺的名字，然后迫不及待拉着肖凌去找这家店了。

　　百转千回，终于让我们在一条胡同里找到了这家小店。特别安宁的一家小店，墙上满满的明信片，贴着几个大字“寄给未来”。小店老板说，可以把收件人的地址和邮编写好，贴上邮票，你期望对方在哪一天收到就把明信片放到墙上对应日期的格子里。我买了5张明信片，然后就趴在桌上写起来了。肖凌也买了一些，背对着我写着。他写得很快，不一会儿就都贴好邮票放到格子里了。他没事干，就拼命想偷看我写的明信片，好在我反应快，迅速收起来。他知趣地走开。我终于都写好了，贴上邮票，然后放到格子里。

　　回旅舍的路上，肖凌变得沉默。我拍了他一下，“你现在很不正常啊，一句话都不说。刚才写得那么快，你都写什么了?”肖凌一副没心情搭理我的样子，他说：“没什么。”“装什么闷骚啊，不理你了。”我一时脾气上来了，顾自向前走。他并没有追上来，只是跟在后面。

　　肖凌，你一定不知道，不知道我有多喜欢你。你笑的样子，你没心没肺的样子，你比谁都聪明却比谁都喜欢装傻的样子，你的简单和美好是我望而却步的理由。我比你想象中复杂得多，家庭的压力和自我的梦想总是让我喘不过气来。你没有理由替我承担这些，你只要保持你的温和亲善、丰富的幽默感就够了，如果你幸福的话，我就会觉得幸福。所以，继续保持这样的距离，就当我是你的老大。

　　到旅舍后，尹弋同学乐呵呵地汇报：“我和韩大小姐和好了。主要是韩大小姐丢东落西的毛病没改，该带的东西都忘带了，不过我把韩大小姐平时喜欢的、需要的都带上了，这细腻、这心思，能不让人感动吗?”尹弋得意洋洋地，完全一扫来时的郁闷。

　　“好，那今晚老大请客，我们到旅舍楼下喝东西。”我豪爽地招呼大家。尹弋一听，屁颠屁颠地把楼上的韩嘉拉下来。那一晚我们玩得很开心，我不知道自己偷偷地看肖凌看了多少次。我想，醉眼朦胧的他，应该不会发现我的偷窥。

　　从江南回来后，大家都投入了期中考的准备中。我给团队定的规矩是玩就疯狂、学就踏实。所以，我们几个人的学习成绩在学院来说都是数一数二的。肖凌还拿过两次年级专业课的第一，每次别人向他取经，他就把我推出去：“我们老大领导有方啊。”这时，我会特别骄傲。成长的年岁里，谁都需要有朋友可以互相影响，一起进步，一起加油，这样有干劲的青春才是无悔的。

　　因为专业成绩优秀，肖凌得到了赴台北大学艺术系交流学习的机会。5月底到8月底，他去三个月。临走前，我们给他饯行，他说要把台湾设计专业最好的东西带回来给我们。尹弋笑着说：“不如带个台湾正妹回来比较实在。”韩嘉还补充道：“台湾美食也不能落下。”尹弋有点生气了：“我说大小姐，你再贪吃，小心我嫌弃你不要你了。”互相调侃中，一顿饭就过去了。

　　回到宿舍，我收到肖凌的短信。“老大，你要加油哦，等我回来。”我一时间想跟他说很多，来回地删了几遍，回了一条：“台湾地震台风多，给我活着回来。”他没有再回复。

　　肖凌走后，我们都忙着期末考。有几门功课是要交作品的，所以我们常常会赶工到深夜。记得以前大家一起熬夜时，肖凌总会说：“老大啊，你可不要变成国宝老大。”肖凌，你现在干什么呢?

　　暑假，我到一家设计公司实习。8月的厦门特别热，下班后我会去白城的海滩走走。韩嘉和尹弋去外地实习了。韩嘉还特地给落单的我发信息：“豆瓣上说今年七夕厦门鼓浪屿举办单身派对，你赶快去报名吧。”我没有回复，我知道自己在等什么。他说过，等他回来。

　　七夕节那天，我向公司请了一天假。这是个让我尴尬的节日，出门的话会碰到各种甜蜜的情侣，我还是宅在宿舍比较好。10点多，我去邮箱拿报纸时看到了一张明信片。左下角印着几个字：猫的天空之城。是从“猫的天空之城”寄过来的!可是我当时并没有给自己写啊!

　　我拿起明信片来看。“这么好的你，我合不得给别人。所以，我们在一起，好吗?——肖”他的字真的不如他的人好看，可是我却哭了。傻小子，这么好的你，我又怎么舍得给别人呢?手机突然响了，我一看，是傻小子打过来的。“嘿，老大，我回来了，你到宿舍园区门口。”我居然穿着睡衣奔到了门口。傻小子拉着行李箱，向我挥手。“你不是说8月31号才回来吗?”

　　“因为这个——”他手中举起一张明信片。那也是“猫的天空之城”明信片。

　　“那天你把明信片放到了七夕这一天的格子里。去台湾前我就想好一定要在这一天回来，我要看看你有没有给我写什么。”

　　“傻小子，晚几天看到还不是一样。”

　　“可是，我等这个答案等了很久了，很久了。”

　　他突然抱着我，抱得很紧。“你知道吗，那次从‘猫的天空之城’回来的路上，我很想追上你把心里话都说了，可是我不清楚你的态度，我很害怕被拒绝，所以我想再等等，去确定彼此是不是最适合的那一个。在台湾，我常常会想起你，想你督促我写作业准备考试，想你笑的样子，想你给我泡咖啡然后一起熬夜做设计，想你和我走平江路的感觉。”

　　“傻小子，我也是。”

　　其实，我给肖凌的明信片上写了一行字：“老大喜欢傻小子。”

　　后来，肖凌跟我说，他大概一辈子都不会忘记这个七夕。

为生歌唱

[情感] 你给的不是我要的时间:2011-09-17　作者:戴军　点击:509次 　　朋友安迪和他女友分手了。他们走了三年，已经到了谈婚论嫁的阶段，分手的消息传出，让我们很是难过。

　　约了他前女友吃饭，她给我讲了她的版本。她说：安迪是个好人，可是我们不合适。

　　那天，她对安迪说，我不是那种物质女孩，我只是想你送我婚戒时再给我买一个卡地亚的手镯，这个礼物我已经想了很久了。

　　他觉得她说得有道理，就满口答应了。那天，他拿出一个锦盒来，高兴地说：亲爱的，看看我给你买的礼物。她打开盒子一看，是一只翡翠的玉镯子，脸都绿了。

　　安迪浑然不觉，还在兴奋地说：好不好看，快戴上给我看看。她僵着脸问：我的卡地亚呢?他说：我去看了，一个K金的镯子，根本就不值这么多钱，这个可是玉啊!黄金有价玉无价，这个每年都在升值啊。

　　他们就因为这件事吵了起来，最后女孩一急之下，提出分手，然后就真的分手了。

　　知道了事情原委，你觉得是谁出了问题?我问了身边的男生，基本认为女生小题大做，问女生正相反，觉得男生不解风情，莫名其妙。这就是一件事男女之间的认同差别。

　　后来，我很不甘心地问了安迪，你给她买那个玉镯子是怎么想的?他说，他认为女人戴玉手镯是气质的象征，在他想象中，女友穿着短款旗袍和他的朋友们一起在酒吧喝酒，伸出如玉纤指，撩去额际飘飞的发丝，皓腕上一只晶莹玉镯闪着奇异光芒，夺尽众人眼光。我对他说：安迪，你快醒醒吧，不要再沉浸于你自己营造的幻想里了。

　　她的要求没有过分，她只是想在当下美一下，在她的朋友面前闪烁一下，她只是想告诉自己也告诉身边人，她跟你在一起是对的选择。

　　她一样可以撩发丝、伸皓腕，然后，很自然地说，这是我老公买的。这是她的那部分幻想世界，而安迪最后做的事情，无疑是把她的梦境给毁了。一个期待卡地亚的都市女性最后得到一件玉手镯，这种心情的跌宕是男人无法想象的。她对爱情的失望也是无法弥补的。

　　女生不会在乎这件物品它的未来价值，她在乎的是它给人的直观感受和当下的品位，就像她选择你时是绝不会去想你将来的模样的。

　　安迪，她要什么你给什么就是了，有时候，生命中没有那么多的惊喜，喜悦躲在惊恐的背后，我们一般都无法消受啊。

为生歌唱

[情感] 猫与鱼的关系时间:2011-09-17　作者:连谏　点击:361次 　　她和他本是认识许久的朋友，随着到了谈婚论嫁的年龄，他向她表白，希望两人的关系能进化成恋人。

　　可是，她斟酌良久，似乎觉得有那么点不合适，就婉拒了他，并阐明，虽然不能做恋人，但她还是希望两人像以前一样，做好朋友。

　　他嘴里这么应着，日后却不肯与她联络了，就算她打电话约他，他也总是找借口推辞。不想失去他这个朋友的她很难过，难道做不成恋人就不能做朋友吗?

　　求爱被拒绝，从根本上说就是被否定。什么叫拿热脸贴别人冷屁股?在求爱被拒绝者那儿，这就是。

　　所有人都愿意让别人记住自己的成功，最好像得了失忆症一样忘掉他们曾在我们面前丢过的丑，而求爱失败是最真切的失败。

　　人们大多愿意用猫天生就喜欢偷腥来比喻男人的花心天性，让我们暂且把这个腥片面地理解成鱼吧。对猫来说，最残酷的事是什么?就是眼前吊了一条合它胃口的鲜鱼，却无论如何也吃不到嘴。

　　猫是种聪明的动物，上蹿下跳地试验几次都偷不到，肯定就转身走掉了，因为继续守着这条无望的鱼只能是折磨自己。

　　对男人来说，他喜欢的女孩子就是那条合他胃口的鲜鱼。可他的智商比猫高多了，既然笃定已吃不到了，他当然要抽身走人，否则，多看一眼多留一会，对他来说，都是煎熬。这就好比我去逛街喜欢上了一枚钻戒，可我菲薄的钱袋却不允许我得到它，那么，我一定不会在钻石柜台前不停地留恋。其一，我留恋得越久就越是折磨自己；其二，如果我在钻石柜台前转悠得越久就越会让服务生瞧不起我，她一定会在心里暗笑我是个痴心妄想的穷光蛋。

　　在文艺作品中，时过境迁后想起曾经错过了的爱情而唏嘘的，往往是被我们所拒绝的某个人，因为他曾怀揣爱情而来，却被早年的我们拒绝了，从而给我们的记忆留下了悬念。多年之后，倘若婚姻生活稍不如意，我们就会情不自禁地想：如果当初我答应了他的求爱，现在会是什么样呢?

　　至于那些拒绝了我们的人呢?无论他当年的拒绝是多么的婉转多么的动听，传达到我们这儿的，都是令我们又羞又恼的兜头一棒。莫说时过境迁后的唏嘘，他们在雨中拦不着出租车都要招来我们的幸灾乐祸。

　　期望做不成恋人做朋友，对于被拒绝者而言，很残酷。