DIY私房菜

登高的温石

    

亲，你还在为做饭发愁吗？还在为做不出花样烦恼吗？家庭“煮”妇们，约吧今天推出 【DIY私房菜】，保证每天都有新花样闪亮登场，快来学一手吧！（如果你有一手绝活，不妨也拿出来，大家共同分享哦~）

登高的温石

先来个简单滴
【酸奶蛋羹】食材鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量；做法1.鸡蛋打散后加入糖、牛奶，上锅蒸成糕状；2.在蛋羹上倒上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀即可~酸奶能解鸡蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法哦。

胡云峰

侯老师太有创意了，让登记结婚的小夫妻们学习一下，吃在嘴上，甜在心里，增进夫妻感情哈！

登高的温石

【蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，备用；2.面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀；3.平底锅内加油，待油温热，舀一大勺面糊摊入；4.煎至底部金黄，翻面煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可~

登高的温石

引用第2楼胡云峰于2013-11-22 08:55发表的  :
侯老师太有创意了，让登记结婚的小夫妻们学习一下，吃在嘴上，甜在心里，增进夫妻感情哈！

哈哈，胡老师肯定也有拿手好菜，也露一手让我们分享下呗~

沩水云飞

支持秀峰老师的活动。这篇文章以前写的，已发报刊，但符合活动要求，发来与各位分享。

登高的温石

引用第5楼沩水云飞于2013-11-22 09:06发表的  :
支持秀峰老师的活动。这篇文章以前写的，已发报刊，但符合活动要求，发来与各位分享。

非常感谢老师支持哦~

沩水云飞

男人一下厨，生活多滋润


　　记得参加工作之前吃的饭菜都是母亲做的。母亲做的饭菜咸淡合适，色香味全，可以说，完全是一种享受。吃习惯了母亲做的饭菜，直至现在，依然是一种回味。

　　结婚后，当妻子下厨的时候，有时，我会在一旁洗洗菜，做个帮手。妻子继承了母亲特有的贤惠，烧得一手好菜。有时我也想动手做做，可每次都被妻子挡了回去，说，老少爷们的，就别掺和了。

　　妻子同样做着一份工作。每次见她下班回来后，还没来得及休息就得系上围巾赶着做饭菜，经常忙上忙下，任劳任怨一刻也没停过，那情景，怪叫人心疼的。

　　去年，妻子有事回了湖南老家。刚走的时候，我每次吃着单位食堂的伙食，脑海中却全都是妻子做的可口饭菜。为此，我决心趁妻子不在的这个机会，好好学学这下厨的活儿。

　　说干就干。以前曾看过妻子烧过菜、煮过饭，偶尔自己也动手做过，但那只是一种形式而已，如今，要自己动起真格来，却是手忙脚乱，不知从何下手。经常不是菜咸了，就是饭烧糊了。好几次打电话跟妻子说起做饭菜的难处，妻子就说：还是吃食堂好了，要做饭菜，你们老少爷们的，哪是那块料！妻子的话不但没有让我灰心，反而鼓舞了我的斗志，我下定决心：老少爷们怎么了？我就不相信做不好饭菜。

　　首先解决了煮饭烧糊的现象。接下来，我便在逛书店的时候，特别留意一些有关做菜方面的书籍。经常是当天熟记一至两种菜的做法，然后买回必要的主菜和配料，细心地琢磨，严格地按照书上的每一道工序操作。另外，我还向母亲请教一些家常菜的做法。事在人为，经过一段时间的努力，我做菜的手艺逐渐有了起色。

　　今年年刚过，妻子从老家回到了深圳。为了让妻子对我这个“老少爷们”刮目相看，我精心做了几样拿手好菜。看着妻子津津有味地吃着我做的饭菜，一种巨大的幸福感涌上我的心头，心里甜滋滋的。

　　如今，我和妻子共同承担着家务，妻子累了，我便下厨；我累了，妻子下厨。小两口相互体贴，相互关心，我们的日子比以前更加和谐、美满。

　　有时，妻子深情款款地对我说：能下得了厨房的男人最可爱，女人能嫁给下得了厨房的男人最幸福！瞧，男人学会下厨，是多惬意、多滋润的一件事儿啊。

沩水云飞

　　下面是我学会的几种湘菜的做法：

一、凉拌皮蛋

　　材料：皮蛋3个、蒜末1大匙、葱末2大匙、鲜红椒200克、醋2大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙、香油1大匙。

　　做法：

　　１、将皮蛋放入水中加热，改中火煮１２分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，去壳并切成八等分。

　　２、将鲜红椒用中火炒半分钟左右取出。

　　３、将所有调味料拌匀，再将材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。

沩水云飞

二、剁椒鱼头

　　材料：大头鱼鱼头一个(也叫胖鱼头)、剁椒、姜、小葱、味精、食用油。

　　做法：

　　１、将姜切丝，如果想偷懒，切片也行。

  　２、将小葱洗净切成小段。

  　３、将大头鱼鱼头处理、洗净入大碟。

  　４、在鱼头上铺一些姜丝或姜片。

  　５、将四五勺剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口味轻的少放些儿，口味重的多放点儿。如果嫌干的话，可以在碟中加入一小杯冷水。

  　６、洒几粒味精，然后滴入数滴食用油。

  　７、放入蒸锅，点火，蒸１０分钟。

  　８、起锅，洒上一些绿绿的小香葱。