晒晒你的拿手菜

蓝鹰

应该的，写出来都可以试试，做起来也方便。

宝石花的心

诸位，知道这是什么吗？看不出来吧！让我自豪地告诉你们，这是____菠菜山药疙瘩汤。
肯定有人要说：“拉倒吧！你开什么玩笑？这明明是一碗菜汤，哪来的疙瘩？”
您别急，听我慢慢道来。
这还要从我回来照顾老爸说起。
自从回来照顾81岁的老爸之后，我就发现他越来越像小孩，小孩有的一切毛病他都有霸道，自私，任性，最厉害的是挑食，只爱吃肉，不爱吃菜。
早上起来，我把头天就预置在高压锅里的小鸡炖蘑菇拿出来，再盛碗米饭。想着下午回来的晚，怕他没菜，又炒了个角瓜肉片，还有昨天包的包子，够丰盛了。但他看着桌上的饭菜，摇摇头，说他想吃疙瘩汤。
好吧！谁让他是老爸，像小孩的老爸。那就做疙瘩汤。
想吃疙瘩汤还不容易，咱信手拈来。多放些菜，正好还可以让他多吃菜。
于是，我把一元钱的菠菜都焯了一下水，投凉，切碎，半根铁棍山药去皮，切片，备用。再起锅，烧油，放葱花，姜，五香粉，爆锅，加水。等水开的时间里，舀一勺面粉，放到大碗里，水龙头开到有水滴出来的状态，将面碗放到水滴下，快速搅动，一个个小疙瘩就出来了。水开后把菠菜山药放进去，再开锅时，大火下疙瘩，快速搅拌，一定要快，否则疙瘩就粘到一起，超难吃。疙瘩都放进去后，改小火，继续搅拌，咕嘟咕嘟，五分钟后，出锅。
盛满满一碗端给老爸，他头不抬，眼不睁，呼噜呼噜就是吃，也没说有菜难吃之类的话，一碗菜疙瘩汤一会儿吃得干干净净。看着他的样子，觉得这大早上没白费劲。
老人老了，就把他当任性的孩子吧！既然是孩子吗，就想办法骗他吃菜喽。

宝石花的心

说句厚颜无耻的话，我拿手菜还真不少，什么不放油的红烧肉，宫爆鸡丁，假鱼香肉丝(胡萝卜木耳多，肉少)，蛋包饭，珍珠丸子，豆腐丸，虾茸土豆丸……太多，就不一一说了，今天给你们晒一个，前两天做的虾茸土豆丸子吧。
做法简单，却爱意融融。
因为想着买的虾仁都是用药水泡过的，便自己买那种20元3斤的小夹板虾(有的地方叫狗虾，长两个钳子，像小龙虾的一种海虾)，每次都要买50元，剥出仁一袋袋冻上，用的时候头一天取出一袋，放在冷藏室慢慢解冻，第二天剁成茸。
取一个土豆，烀熟，晾凉，剥皮，用刀捻成泥，放到虾茸里，剁葱花，加十三香，精盐，搅匀,搓成丸子。
起锅，倒油，六成热(手放上去感觉烤的慌就行),小火，放进丸子，炸成金黄色捞出，即可。
老爸和孩子超爱吃，老爸一个人就能吃二十个。(如果有面包糠，在丸子外面裹上点更好)

宝石花的心

自制油条不错，就是没有方法。可惜！

宝石花的心

这个我爱吃，步骤这么全，还简单，一目了然，准备有时间也做一把。

登高的温石

引用第81楼宝石花的心于2016-03-15 08:16发表的  :
诸位，知道这是什么吗？看不出来吧！让我自豪地告诉你们，这是____菠菜山药疙瘩汤。
肯定有人要说：“拉倒吧！你开什么玩笑？这明明是一碗菜汤，哪来的疙瘩？”
您别急，听我慢慢道来。
这还要从我回来照顾老爸说起。
自从回来照顾81岁的老爸之后，我就发现他越来越像小孩，小孩有的一切毛病他都有霸道，自私，任性，最厉害的是挑食，只爱吃肉，不爱吃菜。
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哈，好有味道的疙瘩汤，浓浓的爱的味道啊~~

登高的温石

引用第82楼宝石花的心于2016-03-15 08:45发表的  :



说句厚颜无耻的话，我拿手菜还真不少，什么不放油的红烧肉，宫爆鸡丁，假鱼香肉丝(胡萝卜木耳多，肉少)，蛋包饭，珍珠丸子，豆腐丸，虾茸土豆丸……太多，就不一一说了，今天给你们晒一个，前两天做的虾茸土豆丸子吧。
做法简单，却爱意融融。
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好看，好想吃哦~~~~~~

登高的温石

引用第79楼bscx于2016-03-14 14:08发表的 回 75楼(登高的温石) 的帖子 :
谢谢老师的表扬！送您自制油条
  

哇，好有才啊！怎么做的啊？能写一写具体的步骤么？

登高的温石

引用第82楼宝石花的心于2016-03-15 08:45发表的  :



说句厚颜无耻的话，我拿手菜还真不少，什么不放油的红烧肉，宫爆鸡丁，假鱼香肉丝(胡萝卜木耳多，肉少)，蛋包饭，珍珠丸子，豆腐丸，虾茸土豆丸……太多，就不一一说了，今天给你们晒一个，前两天做的虾茸土豆丸子吧。
做法简单，却爱意融融。
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过程好复杂，春鹤老师真是个细心人！

幸福海边

感谢各位老师的拿手菜，为老师们点赞！