【平台活动】来一场舌尖上的竞技：我来晒图你来猜

宝石花的心

不对，差太多，是肉食啊，侯老师！

宝石花的心

不是啦！做的是罐头类肉食

登高的温石

哈哈，都猜错啦？答案到底是什么呢？

宝石花的心

引用第111楼宝石花的心于2016-04-19 13:18发表的  :
猜猜这是什么？DIY的美食算不？

给大家展示一下自制午餐肉的做法



原料和调料

猪肉馅500克；大葱20克(大约一棵)；姜20克(可以买干姜粉，吃不出姜来)；蒜10克(3瓣)；鸡蛋1枚；面粉40克(吃饭用的勺子3勺)；淀粉60克(吃饭用的勺子4满勺)；

清水90克(这个可以用量杯或孩子的小奶瓶)；白糖5克(调料盒里的小勺2勺)；盐少许；酱油15克(吃饭用的勺子1勺)；食用油15克；五香粉5克；(注如果纯瘦肉油可以多一些，喜欢颜色深的话酱油可以多一些)。

做法和步骤

1猪肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到呈现黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。最好用手，这样有劲，可以摔打几次，肉会有弹性。

2肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，搅拌至糊状，提起筷子液体可以缓慢地滴落。将面糊倒入肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌。

3用刀将大葱、蒜切成碎末，与盐和干姜粉一起加入肉馅里，搅拌均匀。

4准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，这样蒸好的午餐肉容易脱模。将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。(一定压实，没有气泡，要不蒸出来，切的时候会易碎。)

5容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。为了摆盘好看，晾凉的午餐肉从容器中倒扣出来，表面刷一层蛋液，上蒸锅蒸5分钟即可。(可以不刷蛋液，我就没刷，但一定晾凉，要不扣不出来，会碎，不好看。)

能吃肥肉的话最好用肥瘦3:7比例的肉，吃起来更香，我怕孩子太胖，所以用的纯瘦肉

登高的温石

引用第114楼登高的温石于2016-04-19 14:18发表的 :
今天推出一道广东名吃：
这是广东、福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。材料之一是荸荠粉。大家猜猜这是什么吧~~

今天公布答案：马蹄糕

马蹄糕是一种广东，福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
　　荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。
　　马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。

登高的温石

今天为大家推荐一道上海名吃，主料是：红豆。大家猜猜这是什么吧

侯滋清

红豆糕么

宝石花的心

是擂沙圆吗？看着像又不像

为生歌唱

大家猜猜吧，这是什么美食？

登高的温石

引用第128楼为生歌唱于2016-04-20 21:45发表的  :
大家猜猜吧，这是什么美食？

奶油吗？