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楼主 |
发表于 2016-4-25 14:12:12
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引用第171楼登高的温石于2016-04-24 08:44发表的 :
今天为大家推出的这道菜很有故事哈，菜名，是以东晋的一位著名文学家的号命名的（注意哈，是号，不是直接用的名字），并且，关于这道菜，还有许多传说，都跟古代文人有关哈，真可谓“一道菜里藏乾坤，内涵丰富道古今”。大家来猜猜这是什么菜吧~~
五柳鱼
五柳鱼是四川名菜，实为浇汁鱼，唐宋以来早已脍炙人口。五柳，东晋著名文学家陶渊明的号（字潜，号五柳先生）。关于其来历有不同的版本：一说跟杜甫有关，一说与这道菜的材料和颜色有关。
据说，杜甫在“安史之乱”时为了躲避战乱，漂泊到蜀地并亲手建了一座草堂。有一次从附近的浣花溪里钓上一条鱼，亲自烹制并宴请好友。这道鱼不仅做工精细，就连味道也让众好友称道。后来，大家为这道鱼菜取名，争执不休，杜甫说：陶渊明先生是我们敬佩的先贤，而这鱼背覆有五颜六色的丝，很象柳叶，就叫‘五柳鱼’吧！”大家听后十分赞成。五柳鱼就这样叫起来了，并成为一道四川名菜。
另有人认为这道菜的得名是因为用上了五柳料，也有研究者认为五柳鱼来源宋代的五嫂鱼,又名“叔嫂传珍”。还有人认为这道菜跟苏轼有关。真可谓“一道菜里藏乾坤，内涵丰富道古今”。 |
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发表于 2016-4-24 09:41:03
发表于 2016-4-24 12:05:05
