【留声机】事评——小故事点亮你的智慧人生

为生歌唱

它们帮你减压
时间:2015-02-14　作者:未详　点击:183次

　　运动为何能减压
　　
　　运动之所以能缓解压力，让人保持平和的心态，与腓肽效应有关。腓肽是身体的一种激素，被称为“快乐因子”。当运动达到一定量时，身体产生的腓肽效应能愉悦神经，甚至可以把压力和不愉快带走。
　　
　　此外，适当的运动锻炼，有利于消除疲劳，使复习更有成效。考生们整天伏案苦读，单调而枯燥。长时间单调刺激易引起生理、心理疲劳，而运动能使刺激强度得到变换，起到改善、调节脑功能的重要作用。要充分发挥大脑潜能，必须合理地安排活动，不使某一半球或某一功能区由于反复单调刺激而疲劳，要动静协调、张弛有度，才能有助于提高大脑皮层的分析综合能力。
　　
　　哪些运动能减压
　　
　　通常来说，有氧运动能使人全身得到放松。想通过运动缓解压力，可以参加一些缓和的、运动量小的运动，使心情先平静下来，如跳绳、跳操、游泳、散步、打乒乓球等。对考生而言，如果有机会参加一些集体运动，如篮球、排球等，还能体会到合作的愉快，增强斗志。运动时间可掌握在每天半小时左右。
　　
　　这里介绍一种放松肌肉的方法，可以在睡前练习。在一间安静、灯光柔和的房间里躺下，掌心向上，两腿伸直，脚尖向外。闭上眼睛，轻柔地按照自己的节奏呼吸。绷紧脸部肌肉约10秒钟，放松；缓慢地向上抬头，放下；提肩10秒钟，放松；伸展手臂及手指，握拳10秒钟，放松；提臀，然后缓缓地放下；脚后跟并拢，向外伸展腿和脚趾，然后完全放松。重复练习5次。
　　
　　呼吸减压很有效
　　
　　运动的人都知道，当你在进行最后放松时，深呼吸能帮助你尽快将运动心率恢复到正常心率。而当人紧张的时候做几次深呼吸，也能起到放松心情的作用。考生最好能学习一些呼吸减压的方法，十分有效。
　　
　　深呼吸选一种舒适的姿势，或站或坐，将双手放在胸前，上身保持放松，吸气的同时扩展胸部，稍停，紧闭双唇，慢慢呼气，重复几次，就会感到紧张的情绪缓和了许多，心情也会随之舒畅。
　　
　　净化呼吸立姿，两脚分开与肩同宽。用鼻做深吸气，同时两臂缓缓经体侧平举至上举。待吸足气后（两臂恰成上举），两臂急速下放似“挥砍”，张口吐气的同时高喊一声“哈”。这一练习有助于消除精神紧张，并能使长期郁积在肺部的浊气排出。
　　
　　运动过量反无效
　　
　　如果带着太大的压力和不良情绪去锻炼，在锻炼中思绪杂乱，注意力不集中，反而会影响锻炼的效果。比如有人刻意去做一些激烈的、运动量大的运动项目，认为出一身大汗，压力和不良情绪就会全部释放出来。其实效果恰恰相反，这种激烈且大运动量的锻炼，不但会造成身体疲劳，加上原来紧张的精神，压力不但排解不了，情绪反而会更坏。
　　
　　为了达到放松身心的作用，可以选择自己喜爱的、能产生愉悦感的运动。运动完毕后要及时洗浴，防止感冒，运动时间不要过长，避免过度疲劳或兴奋。复习前、睡前、考试前一小时不适宜进行激烈运动，尤其在考试前最后一天更不宜做剧烈运动。
　　
　　饮食辅助不可缺
　　
　　营养专家认为，面对令人担忧的事情或持续不断的压力，身体会产生心跳加速、血压升高、肌肉收紧等“攻击或逃避反应”，这时特别需要身体提供营养素、维生素和额外的能量。当人承受巨大的心理压力时，身体会消耗大量的维生素C，应注意多摄取诸如洋葱、青椒、花椰菜等富含维生素C的蔬果。少食多餐也有助于减轻考生的紧张与疲劳。
　　
　　链接：国外减压奇招频出
　　
　　压力无处不在。看看国外有哪些减压奇招？
　　
　　运动消气
　　
　　法国出现了一种新兴的行业：运动消气中心。中心均有专业教练指导，教人如何大喊大叫、扭毛巾、打枕头、捶沙发等，做一种运动量颇大的“减压消气操”。在这些运动中心，上下左右皆布满了海绵，任人随意摸爬滚打。
　　
　　以暴减压
　　
　　“随身带个小皮球，郁闷时偷偷捏一捏。”美国一个专为男性白领排忧解难的服务网站这样建议。随身携带一个网球、小橡皮球或是别的什么，遇到压力过大需要宣泄的时候，就偷偷地挤一挤、捏一捏，这显然要比掐同事的脖子、在大家目瞪口呆之下歇斯底里地撕废纸、捶桌子要好得多。
　　
　　嗅闻香油
　　
　　在日本，风行一种芳香疗法。
　　
　　特别是一些女孩子，都为这些由芳草或其他植物提炼出的香油所陶醉。原来香油能通过嗅觉神经，刺激或平复人类大脑边缘系统的神经细胞，对舒缓神经紧张，缓解心理压力很有效果。
　　
　　咀嚼零食
　　
　　当食物与嘴部皮肤接触时，一方面能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢，从而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的压力；另一方面，当嘴部接触食物并咀嚼和吞咽的时候，可以转移人对紧张和焦虑的注意，在大脑摄食中枢产生另外一个兴奋区，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得到放松。

为生歌唱

意大利面的前世今生
时间:2015-02-14　作者:未详　点击:175次

　　妙趣横生的传奇故事
　　
　　关于意大利面条的起源，历史学家们一直未能达成一致。有人认为，意大利面条是马可·波罗从中国带入意大利的。也有人认为，早在公元前7世纪，当时居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就已经开始制作面条。在托斯卡纳地区发现的公元前4世纪的埃特鲁斯坎遗址就是最好的证明。在出土的文物中，人们发现了用来和面的大张木头桌子以及肯定是用来煮面条的厨房用具。从这些用具可以看出，当时的埃特鲁斯坎人已经开始制作各种形状的面条了。无论如何，意大利面条拥有悠久的历史，并在数千年的演化中不断改善。
　　
　　还有证据表明，在屋大维成为古罗马的凯撒之后，罗马的人口已经达到了150万。保证众多公民的粮食供应就成为古罗马政府一个严重的问题。于是，当时的人们想出了一种保存面粉的新方法。将面粉先和成面团，然后用刀子将面团切成面条，这种面条在太阳下晒干后可以保存至少一年。于是，晒干的面条就这样在意大利人当中流行开来。不过当时吃干面条的都是平民，贵族和富人家里还是吃现做的面条。直到19世纪，晒干的意大利面条才成为欧洲各国不分贵贱的餐桌美食。
　　
　　从那以来，通心粉（意大利面条的一种）在历史上不断地留下自己的名字。1279年一名热那亚的士兵在他的遗嘱中提到“一个装面条的小木桶”，在一出16世纪的喜剧中，一名那不勒斯人在剧中有一句台词说：“吃你的通心粉去吧！”意大利民族统一运动英雄加里波第为了庆祝战役的胜利，犒赏著名的红衫军的是加了橄榄油的金枪鱼面条。连不可一世的拿破仑，也以意大利面条来鼓励疲惫不堪的军队的士气。就连我们日常所用的叉子，据说也是为了便于吃意大利面条而发明的。
　　
　　历史证明，在公元1000年，西西里岛上已经出现了意大利面条专用菜谱。1150年，西西里的巴勒莫港每周都有上百艘船满载意大利面条驶向世界各国。那不勒斯国王斐迪南二世（1467-1496）下令用机器代替人的双脚来和面。1740年，威尼斯建成了第一家意大利面条厂。1800年，人们开始在意大利面条中加入西红柿，并立即成为深受欢迎的美味。
　　
　　最近意大利有关部门进行了一次调查，想了解旅游者眼中的意大利的象征是什么，答案实在是令人惊讶，既不是意大利时装，也不是米开朗琪罗，更不是法拉利跑车，而是意大利面条。的确，意大利面条的制作是一种真正的艺术，普通的小麦在大厨的手中，变幻出种种形状，据统计，早在19世纪，意大利面条就已经有200多种不同的形状。
　　
　　独特严格的原料质量
　　
　　为了保持和改进意大利面条的质量，面条生产厂家、工会组织、原料供应商以及研究机构和科研人员都会定期举行集会，研究几乎遍布世界名地厨房的意大利面条的情况。在最近举行的一届世界意大利面条大会上，有来自27个国家的350多名专家出席。他们所关心的是同一件事情：如何满足消费者日益挑剔的需求。
　　
　　保持意大利面条质量最关键的问题是原料。意大利面条对原料的要求很高，必须采用蛋白质含量足够高的硬质小麦。但是随着世界人口的增长以及对意大利面条不断的增长的需求，能够作为原料的优质小麦就日益显得不足；另外，一些国家既不出产适合意大利面条的小麦，又没有足够的经济能力进口原料，有时便难免发生在优质小麦中掺杂劣质原料来制作意大利面条的情况。这就对意大利面条的声誉造成了威胁。
　　
　　“全世界的意大利面条生产厂家都必须担负起保持意大利面条传统质量的责任来。帮助消费者了解意大利面条的品质，同时保证自己产品的价值，并将最先进的技术运用到自己的生产中去。”这已经是许多专家的共识。
　　
　　那么能够称得上意大利面条的应该是什么样呢？专家可以一眼就看出面条的好坏，而常人不防亲口来尝一尝。正宗的意大利面条一定是外表光滑，口感筋道，入口之后不粘不糊，多嚼几口，满嘴都应该是意大利面条特有的甜香。如果这样，那就抓紧时间好好享用吧。要知道，上等的意大利面条都必须是在上桌之后趁热入口的，最美妙的味道，只出现在最适当的时刻。

为生歌唱

普洱茶的味道
时间:2015-02-14　作者:未详　点击:100次

　　普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦以求寐；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了！
　　
　　甜
　　
　　甜味不仅是小孩儿童喜欢的味道，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又恨，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不但对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的饮渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶吕茗者提升到艺术境界。
　　
　　普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。
　　
　　上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及的。
　　
　　我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
　　
　　苦
　　
　　苦本是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由野生型茶树到过渡型茶树，才变成为今天的栽培型茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡溥，及至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
　　
　　普洱茶之所以会有苦，是因为其中含咖啡碱，茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到润喉祛火的功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而汇出适当的苦味茶汤。
　　
　　涩
　　
　　常听说不苦不涩不是茶，其襁陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然参表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的阳刚性普洱，有口感比较温顺的阴柔性普洱。哪些是刚性的？哪些是柔性的？就是以其苦涩的程度而定，有最具体辨别的方法。
　　
　　茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单苛成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茶者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在猛库、猛型和风度一带的普洱茶，是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
　　
　　酸、水
　　
　　酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
　　
　　一般新鲜的茶叶制作，如果在走水的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水落石出味？却没可靠的资料佐证。
　　
　　现在生产的那些比较轻度发酵普洱茶，多半是有水味的。水味带给人衡弱败坏而不新鲜的感觉，也是普洱茶品者所排斥接受的。
　　
　　无味
　　
　　大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈倾的年份有关，一百多两百多年陈期限的金瓜贡茶，其评语的是汤有色，但茶味陈化、淡溥。
　　
　　无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。

为生歌唱

我只是还给娘一个微笑
时间:2015-02-15　作者:未详　点击:196次

　　梁远全是不幸的，父亲因煤气中毒去世，75岁的母亲变成植物人，而兄长们决定放弃治疗，听天由命。
　　
　　不忍心放手让母亲带着痛苦的表情默然离去，梁远全孤独地走上了一条漫长艰难的救母之路……“谁言寸草心，报得三春晖”。这位普通的青年，以大孝之心，以坚持不懈的微笑，最终给了母亲第二个温暖的春天。
　　
　　母亲熬的那碗玉米糊
　　
　　31岁的梁远全，出生在陕西安康市的乡下，兄弟姐妹11个，他排行老九。在这样一个大家庭里生活，贫困可想而知。小时候，他每一餐面对的都是很清的玉米糊。23岁那年，梁远全决定出门打工。临行前，母亲特意做了一锅很稠的玉米糊，给他盛了满满一碗说：“要是挣不到钱就回来，娘觉得玉米糊也好喝。”
　　
　　在梁远全的印象里，母亲总是没日没夜地干活儿。几个哥哥姐姐早就成家立业，他这一走，家里就剩下弟妹。抬头看看，母亲鬓边的白发如此刺眼……
　　
　　梁远全离家后，四处漂泊。他非常勤奋好学，几经坎坷，终于进入一家广告公司工作，工资待遇不错。这个当年喝一碗稠玉米糊都像过年似的穷孩子，扬眉吐气地成为收入不菲的白领。
　　
　　收入多了，回家看父母的时间却少了。2004年9月1日，父亲80岁大寿，梁远全在城里打了电话问候，才知道兄弟姐妹没有一个回家的，大家都有自己忙不完的事。想着年迈的父母养大了11个孩子，却守着孤单的日子，梁远全不禁一阵愧疚。
　　
　　寿辰过后第三天下午3点，梁远全的大哥回家，敲门无人回应，便转到窗子前查看，发现两位老人直挺挺地躺在床上。他赶紧撞开门，其他几个兄弟姐妹闻讯赶来。父亲已经浑身冰凉身体僵直，母亲口吐白沫尚存一点气息。几兄妹七手八脚地找来板车，推着母亲就走。
　　
　　大家走了5里山路到公路，折腾到夜里12点才到医院。医生诊断为一氧化碳中毒，很有可能家里门窗关得太严，煤气引起老人窒息。医生说：“已经错过了最佳抢救时间，即便救活了也可能成为植物人。你们考虑一下，如果住院，就赶紧去筹钱。十几万元是少不了的。”
　　
　　一听这话，梁家几兄妹惊呆了。他们都是紧巴巴地过日子，哪来这么多钱？无奈之下，他们决定听天由命，母亲已经75岁高龄，就让她回家安静地随父亲同去吧。
　　
　　梁远全闻讯后连夜乘车，5日凌晨赶到医院。只见母亲脸色苍白，嘴巴歪着，眼睛半睁半闭，表情痛苦。梁远全试图帮母亲抹平脸部的表情，却只是徒劳，悲从心来。得知其他人的决定，梁远全坚决反对，死死拉住推车，不让哥哥们拉走。大哥生气了，大声呵斥道：“谁能拿出那么多钱来抢救？就算救活了，植物人也是个活死人啊。”
　　
　　梁远全不再说话，抱起母亲拦了一辆出租车赶到火车站，准备到西安市第四军医大学附属医院治疗。一路上，梁远全想了很多。
　　
　　他连父亲最后一面也没见着，母亲又生死难料。这几年的打拼，梁远全积攒了30多万元钱。本想尽快找个女友买房成家，如果全部用来抢救母亲，万一救不活，几十万元不等于打了水漂？
　　
　　梁远全越想脑子越混乱，强迫自己不去想烦心之事，使劲回忆小时候母亲健康爽朗的笑声，还有母亲熬的那碗玉米糊。
　　
　　还有什么能比娘重要？哪怕母亲仅存最后一丝微弱的气息，他绝不放弃。
　　
　　母亲终于醒来了
　　
　　梁远全背着母亲来到第四军医大学附属医院，结论一样：母亲属于一氧化碳中毒并发症，治愈的希望很渺茫，即使放弃治疗也不能说是不孝。但梁远全立刻办理了住院手续。
　　
　　第一天，进行完各项检查，梁远全将母亲推回病房，乏力地坐下来，不一会儿，他就靠着病床睡了过去。夜里，他被查房的护士推醒，交代他不能熟睡，因为母亲还在危险期。梁远全用冷水洗了把脸，守在母亲身边不敢大意。
　　
　　半个月后，母亲终于度过了危险期，可是眼睛依然半睁半闭，对外界一点儿反应也没有，完全成了植物人。他心如刀绞。在医院继续治疗三个月，到2004年年底，梁远全的30万元积蓄即将见底，只好带着母亲回到武汉。
　　
　　在家里，梁远全更深切感受到照顾一个植物人多么艰难。端屎倒尿、洗脸擦身，这不过是最基本的护理。出院后，仅喂母亲吃饭这一件事，就让他头疼，必须将浓稠适当的流质食物灌到母亲的胃里。有一回，食物太稠，堵住了注射器，梁远全用力一推，食物竟然喷了母亲一脸。此外，他还要为母亲吸痰、治理褥疮……
　　
　　只要听说哪里有专家，他都背着母亲去会诊，几个月下来欠下不少债务。他只好找来保姆照顾母亲，白天工作，晚上回来亲自给母亲擦身子。可是保姆没有力气抱老人出门晒太阳，老人很快长了褥疮。梁远全干脆再次辞掉工作，专心照顾母亲。
　　
　　2005年3月，阳光和煦，梁远全把母亲抱到太阳底下，把母亲的手放在耳边，像往常一样轻声问道：“娘，您能听到吗？听到了，就捏捏我的耳朵。”梁远全一遍遍恳求着。突然，他感到耳根有手指触碰，一阵狂喜，连声问道：“娘，是你捏我吗？娘，是吗？”母亲的脸还是没有动静，但是眼皮在颤动。
　　
　　“娘，您能听到就眨眨眼！”梁远全急切地说。不知道母亲费了多大的劲，终于把眼睛缓缓睁开又马上闭合。梁远全兴奋地喊道：“娘，再给儿子笑一个，笑一个！”但母亲表情痛苦，自出事以来一直如此。
　　
　　梁远全还是欣喜若狂。他再次向朋友借了4万元，把母亲送到医院，但医生说这只是本能反应。2005年6月，经过专家的细致检查，终于证实他的母亲已经清醒，恢复意识。
　　
　　听到这个结果，他禁不住搂住母亲，像个孩子似的在大庭广众中痛哭起来。
　　
　　还一个微笑给母亲
　　
　　虽然，母亲恢复了意识，但是恢复语言、行走等基本功能，还很漫长。他给家里打电话，家里凑不出钱，朋友也借遍了——那晚，梁远全守着母亲，一夜无眠。
　　
　　梁远全孝敬母亲的事情很快传开，感动了很多人。一个素不相识的人替他交了1万元治疗费，还有人提着水果买了鲜花来到病房，并鼓励他千万不能放弃。陌生人的温暖，让梁远全再次振作，并听从医生建议，改“照顾”母亲为“训练”母亲，就从吃饭开始。
　　
　　对于婴儿来说，吞咽是天性。但是，对于刚恢复意识的植物人，这比登天还难。梁远全把肉蛋和蔬菜打成匀浆，一点点滴到母亲嘴里，并反复做着吞咽的动作，让母亲跟着学。母亲心里明白却使不上劲，看着儿子受苦，泪水纵横。
　　
　　为了让母亲学会转动脖子，梁远全故意站在母亲的侧面。母亲自恢复意识后，眼睛一刻也不能离开儿子，于是使劲扭动脖子——这个动作她学得最快。
　　
　　然后是学走路。梁远全搀着母亲，还要弯腰帮母亲抬脚，不小心母亲就摔倒了。于是他用木头做了个三脚架，用来支撑母亲，好腾出手脚帮她挪动步子。母亲不停地眨眼睛，拒绝走路，梁远全哄孩子似的对她说：“你要是学会了，我就带你上街玩儿。”一个月后，母亲终于能走两三米了，梁远全开心地大声表扬，但是母亲仍不会笑。
　　
　　一年了，母亲即使再高兴，也没有笑容，痛苦的表情仿佛刻在脸上。最难学的，是微笑啊。梁远全起初用手给母亲进行面部按摩，但不小心就让母亲的皮肤又红又烫。讨教医生后，他尝试把自己的右脸贴着母亲的左脸，慢慢摩挲，舒展母亲萎缩的面部肌肉。他每隔一小时换一侧脸，还不停地说些小笑话，希望娘能像从前一样亮起嗓子大笑起来。
　　
　　有一回，梁远全给母亲按摩，母亲却含糊地嚷着“扎”，他摸摸胡子笑了，母亲也抽动了一下嘴角。“娘，你笑了！”梁远全捕捉到了母亲短暂的一丝笑容，兴奋地将母亲拉了起来，要和她跳舞。母亲的嘴咧开了——虽然这个笑容还有些僵硬，但是对儿子而言，却如此珍贵！
　　
　　母亲的微笑找回来了。大家盛赞梁远全的孝心，他却很平淡：“娘给了我生命，我只是还娘一个微笑，哪里能报答了母亲的生养之恩？”
　　
　　至今，梁远全的母亲生活还不能自理，需要进行康复治疗，梁远全也没有经济来源，但他相信一切都会好起来……

为生歌唱

相依一起坐看夕阳
时间:2015-02-15　作者:未详　点击:225次

　　女的害羞地轻声说：“阿四，有人要给你拍像了。”男的笑道：“阿芝，我明白。”
　　
　　听着对白，也许你眼前自然浮现出如电影镜头中的青年男女耳鬓厮磨的场面。不过，你或许没想到，对白中的“阿四”是位98岁高龄的老爷子，“阿芝”也已经是53岁的阿姨了。
　　
　　就是这对恩爱夫妻，当年在双方子女的一片反对声中，经人介绍，认识了仅仅一个星期，就登记结婚，如今相依相伴已整整12个春秋了。
　　
　　拿出放在箱底12年的结婚证，阿四与阿芝为他们的婚姻感到幸福。
　　
　　相识七天结连理
　　
　　98岁的老人名叫高四，53岁的阿芝姓林。2月14日中午，笔者来到了这对老人的家。他们的家住在二楼，进入家门给人的第一感觉是有点古色古香的纯朴，里面随便摆着几件看上去已经年代相当久远的棕色木质家具，但擦得很干净，摆放得很整齐。
　　
　　阿四老爷子正坐在一张简陋但很精致的小木桌上吃饭，身上围着一条蓝色的大围裙，样子很好笑，看起来像个顽皮的大孩子。老爷子脸色红润，脸上皱纹并不多，如果不说，看起来还真不像是98岁高龄的人。穿着朴素的林姨听明笔者的来意，竟有些害羞地笑了，轻声对老爷子说：“阿四，有人要给你拍像了。”林姨边说边红着脸帮老爷子摘掉围裙，她说这样子会把老爷子拍得更漂亮些。老爷子笑着说：“阿芝，我明白。”当问及他们为什么这样称呼对方，林姨说，12年来，他们一直这样亲热地称呼对方，已经习惯了，没有什么不好意思。
　　
　　林姨给我们泡了一杯浓浓的香茶，然后端个小椅子坐下来轻声细语谈起了他们的婚恋故事。
　　
　　和阿四结婚前，她也有过一场幸福的婚姻，并且生有儿女，但不幸的是，她的前夫身体状况不好，患有活动型心脏病，经常不定时地发作。家庭的贫穷，使得丈夫不得不出去劳作，因为农活的辛苦，林姨的前夫终因心脏病复发于1990年离开了人世，留下林姨和年龄尚小的一儿一女。那年，林姨才36岁，正值女人的大好年华啊！
　　
　　丈夫走后，家庭的重担一下子全压在林姨的身上，林姨咬紧牙坚持着，但在农村根本赚不到什么多余的钱，可孩子渐渐大了，吃穿要钱，读书更要钱。无奈之时，林姨想到了出去打工。1992年7月，抱着打工赚钱的初衷，她毅然只身从家乡广西来到广东西樵打工。出来后，她才知道外面的钱也不好挣，更何况她已经是快40岁的人了，很多工作都做不了，并且她还有一个最大的问题，就是语言不通。她不会说粤语，遇到过很多尴尬的事情。
　　
　　或许是命中该有这么一份缘分。1992年底，林姨在给一家人家做家政工的时候，别人问起她的家事，非常同情她。后经人简单的牵线介绍，林姨认识了同在一个社区当时已有86岁的高四。高四的妻子也因病早已离世，而子女们都大了，都在各自忙于自己的工作和生意，很少回家看望他，阿四的晚年生活就显得颇为孤单寂寞，他就一直想找一个老伴，一起共享晚年。
　　
　　或许是相同的命运……
　　
　　晚年开起夫妻档
　　
　　阿四和林姨结婚后，日子过得格外有规律，心情也充实舒畅多了。但林姨心系着家乡的儿女，不能就这样在他乡享福。她对阿四说了心中的苦闷，并说自己还要出去找份工作做。
　　
　　其实，阿四家里不愁吃不愁用，儿子手头都比较富裕，每年也给自己不少，他心里还是不太希望阿芝出去受苦，但考虑到阿芝的心思，他提出拿出自己的积蓄让阿芝寄回去，被阿芝拒绝了。没有办法，阿四就提议在家门口开一间小商店，经营一些烟酒副食和日常用品，害怕阿芝又要拒绝，阿四故意事先说明：商店由自己投资，但自己不去看档，一切由阿芝全权打理。因为一时也找不到适合的工作，林姨也就勉强同意了。
　　
　　没有想到，小店开张后，因为地理位置好，生意还不错。这个夫妻档成了老夫妻经济来源的一部分。此后，大家各忙各的，林姨每天出去看档，老爷子阿四就在家专门做饭。别看只是做饭，那可是件不容易的差事，阿四一口假牙，一般的做法吃不了，他能吃的菜大多以炖为主，可林姨则喜欢吃炒菜。这样一来，往往一餐要做两次菜，阿四总是先做好了妻子的，再来为自己炖菜，虽然多了不少麻烦，但阿四却乐此不疲。就这简简单单的做饭，浓缩了夫妻俩深深的爱！
　　
　　“阿芝对我照顾得非常周到，我才那样长寿健康。”对于妻子，阿四总是赞不绝口。好像怕我们不相信，阿四还翻起自己身上穿的毛衣，给我们讲了一个令他感动的故事。
　　
　　那是1996年11月……
　　
　　12年来一如当初
　　
　　12年的耳鬓厮磨，林姨从根本听不懂粤语到现在成了阿四的私人翻译，这其间少不了阿四的帮助。为了让林姨快点学会粤语，老爷子也俨然成了老夫子，每天都定时定量地教林姨学习，有时候连林姨都感到厌烦了，阿四反而想出诸如一个小时练习一句话、一个小时复习一句话等等各种办法来引导老伴，表现出了诲而不倦的教学精神，连林姨现在回忆起来都感慨，没有想到他教起书来还那么认真！她还笑着说，要是阿四去当个书堂的老师，肯定很有耐心！
　　
　　当问起阿四最让林姨感动的事情是什么时，林姨意味深长地说，她至今记忆犹深的是2000年5月的一天，她突然咳嗽不止，继而发了39℃的高烧。阿四担心得不得了，召回儿子赶紧把她送进医院检查。她患了急性肺炎，在医院住了几天，阿四一大把年纪了还跑前跑后。林姨怕累着阿四，同时也嫌药费太贵。病情稍微稳定就决意要出院，可阿四开始说什么也不同意，最后林姨说想回家乡到儿子工作的那间医院让儿子好好看看，没有办法阿四才勉强同意。可阿四怕林姨路上没有人照顾，他不顾90多岁的高龄，坚持要陪林姨一同回去。林姨害怕阿四的身体受不了路途的颠簸，毕竟他是高龄老人。可阿四哪肯，最后在林姨苦口婆心地劝说下，阿四才放弃了这个念头。临行那天，老两口也着实浪漫了一回，阿四一直把林姨送上火车，还拉着她的手千叮万嘱恋恋不舍……
　　
　　林姨在广西住院治疗一个月期间，阿四一天一个电话，询问病情，叮嘱林姨康复后早点回来，他想念她。这份深情的牵挂让林姨一直感动到今天。待病情稳定后，林姨马上回到了阿四身边。阿四提前几个小时到车站迎接，抑止不住心里的激动，见面后，两人相拥一起，凝视着对方久久无语……
　　
　　两人最幸福的事就是相依一起坐看夕阳，12年来，他们从来没有吵过嘴、红过脸。
　　
　　知道妻子起早摸黑的辛苦，阿四经常叫林姨去旅游，到处走走，开开眼界，放松一下心情。可林姨觉得旅游花钱太多，从来都不去。有一次，阿四的大儿子要开车带全家去海南游玩，并且他还告诉了父亲阿四和林姨，要二老随车一起去玩一趟，这是多么好的一个机会，可林姨说什么也不去。她说，让孩子们自己去好好玩玩，不要给他们增加负担。林姨的坚决让阿四唠叨了许久。

为生歌唱

找回北京的年味儿
时间:2015-02-15　作者:未详　点击:119次

　　人长大了，总是喜欢提起小时候的事情，不是故意矫情，只是因为失去的、一去不复返的东西总让人觉得珍贵，又总想翻出来与别人共享，进而的目的是得到一些共鸣。就像这北京过年的味道，因为越来越不如从前浓了，所以才会一次又一次地被人提起来，至少可以缅怀一下。不过，幸好，这年味儿是可以被找回来的，幸好，它不会一去不复返。
　　
　　春节是中国最为隆重的节日，如今却没有圣诞节、情人节，甚至万圣节、感恩节等洋节来得热闹，要不是因为有国家规定的公众假期，真怕有一天我们会忙得连春节都忘了过。其实，老北京的春节有很多古老相传的风俗，讲究自然也不少。
　　
　　旧时，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在除夕夜举行。
　　
　　首先，全家都要换上新装一起祭祖，表示辞岁。随后，举行家宴，长辈们坐了上首，晚辈们团团而坐，取“阖第团圆”之意。饭食必要丰富，预示来年丰衣足食，事业兴旺。
　　
　　这顿被称为“年夜饭”的吃食可是贺岁中的重头戏，可以荤素一齐上。通常必要有红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜。
　　
　　饭后，孩子们将芝麻秸遍撒庭院，人行其上，嘎嘎作响，谓之“踩岁”；再将悬挂于室内外的春灯一齐点起来，照耀着四壁的年画和春条，室内外一片灯火辉煌。
　　
　　除夕当晚的“守岁”是一定要的，其间的娱乐可以佐以鲜果、糖果、干果杂拌儿、温朴、炒红果、蜜饯海棠等，边吃边玩，尽情享受，直至“接神”。
　　
　　午夜，此起彼伏的鞭炮声响，震彻夜空。“遍天银花锈，阖街硝烟浓”。家家齐聚天地桌前焚香叩拜，供上素馅水饺，迎接诸神下界。过后，就到了“五更分二年”的庄严时刻了。晚辈们要到堂上给长辈们叩首拜年，长辈们则必给未成年的小孩儿“压岁钱”。
　　
　　最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人，一年诸事顺利。

为生歌唱

“现代毕昇”的方正人生
时间:2015-02-15　作者:未详　点击:147次

　　未能参加校庆聚会
　　
　　“58届的第一代计算机系学生本想今年校庆时搞一次聚会，王老已经答应了。”北京大学电子学系教授金东瀚说，前天，他和妻子还在说这件事，却没想到这位老朋友走得这么早。
　　
　　20世纪60年代初金东瀚即与王选相识，爱人朴女士又是王选的学生，与王选的妻子关系很好，两家人维持了多年交往。
　　
　　1937年，王选生于上海，其家庭可谓满门才俊。他的曾祖父是同治进士，现在北京国子监石碑上还刻有他的名字，外祖父是中国第一代留学日本的学生，王选的父亲王守其毕业于南洋大学。
　　
　　熟知其人者介绍，王选小时候数理化成绩并不好，父亲就对他的学习抓得很紧。
　　
　　金东瀚第一次见王选是在校园里，“人很干净，皮肤白，但是看着身体比较虚弱”。当时，王选已经在北京大学数学力学系计算数学专业学习，1959年起任北京大学无线电系教师。
　　
　　金东瀚回忆，王选当时已经成为我国第一代计算机的研发队伍中的一员，1958年毕业后，这位年轻人狂热地投入计算机的设计、调试工作，常常夜宿实验室。
　　
　　之后，一场大病袭击王选，低烧不退，胸闷憋气，呼吸困难，转院多次未曾好转，王选回上海养病，一去三年。
　　
　　“那时侯的王选身体虽然不好，外表看起来也很平和，但是做起项目来非常用心，而且有种志在必得的霸气。”金东瀚回忆，他1971年到北大无线电系当老师，无线电系流传着一句话“机系的骨干是无线电系的人”，最主要的就是指王选。
　　
　　1974年，王选与金东瀚分别申请北京市的科研项目，金东瀚申请到的是关于地震方面的课题，而王选则申请的是汉字排版方面的课题，“当时称为汉字字符的创建工作。”1978年至1995年，王选任北京大学计算机研究所所长、副教授、教授。
　　
　　“文革”开始之后，被迫参加体力劳动的王选再次病倒，“心情坏到极点”，曾“一度产生轻生念头”。
　　
　　就是在这样的身体条件下，“文革”结束后，他又经历了18年的汉字激光照排技术的研究，从没休过节假日。
　　
　　金东瀚说，王选和妻子最常用的运动方式就是在校园里散步，坚持了几十年。他基本上每天都可以看到夫妻两人在未名湖畔散步，“我们当时戏称是两个病号”。
　　
　　“改变—个时代”
　　
　　上世纪80年代，王选发明编码汉字输入。金东瀚有一次带着外国朋友去王选那里参观，当时看到打字员一分钟打出200字，“外国的朋友都非常惊讶”。王选则一直微笑。
　　
　　1954年，就读北京大学二年级的王选面临着分专业，数学、力学、计算数学，很多学生选择数学不愿和计算机打交道，而当年周恩来总理在十二年科学规划里讲到几个重点发展领域，其中包括计算机技术，这让时年17岁的王选投入到计算机硬件研究中。
　　
　　1975年，仅是北京大学一名普通助教的王选，提出攻研汉字精密照排，而当时日本流行的第二代照版系统，美国流行第三代照版系统，王选的这一想法让很多人吃惊，见诸媒体的一则消息写到当年有人对王选开玩笑说“你想搞第四代，我还想搞第八代呢！”当时，王选已重病十年，靠拿劳保度日，每月40来元，关于生活拮据的一个例证是，坐公交车到情报所就少坐一站，为了省五分钱；资料复印不好报销，他就自己抄。
　　
　　面前的困难是，激光扫描精度很高，不同的字有不同的点阵，大的要由九百万个点组成，中文需要上千亿字节的存储量，对26个英文字母来说不存在这个问题，但对两万汉字是非常突出的问题。
　　
　　王选给出的解决办法是，对这种关键性的、特别费时间的操作设计一个硬件，使之提高一百倍以上的速度，对于非关键性的操作用廉价的软件来实现。这种被王选用数学描述的解决方案，甚至被批判为“玩弄骗人的数学游戏”。
　　
　　1979年输出报版样张，标志硬件系统成功1980年第一本用国产激光照排系统排出的样书《伍毫之剑》诞生，“北大方正”诞生。
　　
　　之后，由王选引领中文报业和印刷业技术革命的创新之举，使《人民日报》通过卫星向全国22个城市传送版面，平均两分钟就能传完一版，这一发明，使中国新闻出版业彻底告别了“铅与火”的时代。
　　
　　1992年，王选和他的团队发明的汉字激光照排系统占领了国内99％和国外80％的中文电子排版系统市场。
　　
　　作为汉字激光照排系统的发明者，他推动了中国印刷技术的第二次革命，被称为“现代毕昇”。
　　
　　计算机世界总裁刘九如告诉记者，“王老师发明的汉字激光照排系统技术，改变了科技的进程，甚至改变了一个时代。”
　　
　　两度提议科研体改
　　
　　事实上，王选不仅全力投入科研项目，还重视对科研体制的改革。
　　
　　2005年八九月间，王选以九三学社中央副主席的身份向全国政协提了两份提案，其中一个是《提高与科技相关的执法水平》，他提出希望打击软件盗版和对伪造国家科技奖证书打假。
　　
　　而在此之前的6月14日，王选致函《科学时报》“打假”，引起学界轰动。
　　
　　另一份提案题自为《国家科研经费应重点投向充满活力和创新能力的科研团队》。
　　
　　他在这份提案中指出，我国科研的投入产出比不能令人满意，真正对国民经济做出重大贡献的往往是少数科研团队，他们的人数在众多的科研机构、高校和企业中大概只占百分之几，甚至更小的比例。
　　
　　“一些单位千方百计争取项目，弄钱，因为评业绩时获得的经费数目也是一项指标，而且科研经费还可以个人提成。不少单位从未有过可应用的成果，但可以凭关系不断获得经费，公关能力往往比科研攻关能力更重要。”这位政协副主席直指科研的不良风气，认为对于真正能出大成果的团队是很不公平的。
　　
　　王选建议，当前关键是要建立科学、公平的科研经费分配机制，努力实现更好的投入产出比。在他看来，高技术和新产品是核心，诺贝尔奖甚至只是个副产品。
　　
　　淡泊名利
　　
　　北京大学东门对面，方正大厦巍然而立，这里也是方正集团的总部。
　　
　　“这是王选一手带大的‘孩子’”一名方正集团的高层人士说。
　　
　　2003年，王选当选为全国政协副主席，他的办公室并未搬出方正集团，助手也未换。
　　
　　在这座大厦的一楼展厅，一直挂着一幅王选和江泽民握手的照片，还有其本人一幅肖像。而在方正集团内部，能明显感觉到王选身后留下的恢弘事业和集团上下对他的敬重。
　　
　　“他很谦虚，在同学同事面前都没有架子。”金东瀚说，王选很少用汽车，甚至在方正集团给他配备了汽车后，他也不在家门口坐车，都是自己骑自行车到方正。
　　
　　2004年5月，中央电视台专访王选的记者获知，江泽民还在电子工业部时就对激光照排特别关注，2002年，王选从江泽民手中接过国家最高科学技术奖，1998年，《北京晚报》记者曾询问王选：“如果您有机会成为百万富翁，您会接受这笔在知识分子看来乃是天文数字的巨款吗？”王选听了一笑，给记者讲了一个孔子弟子周游列国花重金赎回很多人却坚决不要赏金遭孔子批评的故事之后说，“你问的巨款，如果是我的劳动所得，我会欣然接受，然后按照自己的方式去处理。”就在这一年，王选将多年来获得的30万元奖金捐献给北大数学学院，设立了“周培源数学奖学金”，奖学金的名称没有叫“王选”，如同当年汉字激光照排系统没有用“王选”命名一样。
　　
　　“凡人”王选
　　
　　金东瀚印象中的王选，最爱穿的就是白衬衫和卡其布的裤子，膝盖那里经常磨得发白。“我们在电视上看到他穿西服都有些不习惯。”他说，王选去参加外面的活动，总是随身带着西服，到方正集团里面把西服穿上，活动完了，再脱下来，换上平日装束。
　　
　　王选的助手丛中笑在其所著的传记《王选的世界》回忆，1985年王选家中还只有一台9英时的黑白电视机，当时他工资很低，没有奖金，却已多次去香港和国外。有一次在香港的商场看见一些人在买高档首饰，他忽发奇想：“将来历史会证明，这些买高档物品的人对人类的贡献可能都不如我王选。”“他很欣赏北大学生的一种说法：“不要急于满口袋，先要满脑袋，满脑袋的人最终也会满口袋。”《科学时报》记者任黎明就曾目睹王选的朴素。2005年1O月，任黎明在方正大厦采访王选，王选就穿着一双布鞋。
　　
　　京剧是这位老人的爱好，他是一名京剧票友，直到生病前，空余时间还喜欢哼几句京戏。
　　
　　暮年之后，王选甚至总结出了科技创新和京剧的相通之处，他说：“京剧讲‘一招鲜’，名演员在保留剧目中都有一些绝招，所以久演不衰，科研也要有自己的特色，也要有‘一招鲜’甚至‘几招鲜’，这就是创新精神。京剧界讲一台戏就是‘一棵菜’，生旦净末丑各行当一起托戏，搞科研项目，也需要这种团队精神。”

为生歌唱

冰海中最后一条义犬
时间:2015-02-15　作者:未详　点击:197次

　　葛林费尔和他的4条大狗一起掉进了深海，4条狗拼死把主人救上了浮冰……为了活命，葛林费尔不得屠狗取暖。他拿出锋利的手术刀，一口气连杀3条狗，当他把利刃刺向第4条狗时……
　　
　　飞鸽传信飞驰救病人
　　
　　加拿大北海岸是一片冰雪世界。这一天，当地名医葛林费尔忽然发现信鸽雷西飞回来了，他从雷西脚上解下一封信，那是一个危重病人的家属写来的。病人住在60多公里之外。他拿起医药箱，奔出屋子。屋外的4条大狗一见到主人，马上摇头摆尾地围上来。“贝克、汉丝、拉脱、夏里，都跟我来！”他驾上雪橇，朝冰原驶去。
　　
　　雪橇在冰原上飞驰。忽然，四处传来了冰层的断裂声。他大声吆喝着，希望能赶在浮冰完全断裂前冲上对岸。4条狗也似乎察觉到危险，就在此时，雪橇“轰隆”一声，连人带狗一齐掉进冰冷的海水里。他拔刀割断皮带，免得雪橇把他和狗拉入海底。
　　
　　4条狗和他一起游向就近一块有两张乒乓球桌大小的浮冰。但是，浮冰边缘很滑，冻僵的手使不上劲，一次次努力都失败了。他的另一只手还紧紧抓住医疗箱的皮带。4条狗像商量好似的，一齐游到他周围，咬住他的外衣，将他往浮冰上顶。他趁身子被抬高的一刹那，用力一撑，胳膊肘支上了浮冰，一眨眼，他的整个身子都翻上了浮冰。
　　
　　为保性命杀狗取暖
　　
　　葛林费尔马上把4条狗都拉了上来。
　　
　　葛林费尔全身湿透，他意识到如果不能将衣服迅速烘干，他将被活活冻死。他想到了杀狗。但是，这4条狗救了他的命，他怎么下得了手呢？寒冷最终还是使他下了决心。他拿出锋利的手术刀，首先将夏里抓住，刀子往下一插，刀尖直中夏里的心脏。趁那3条狗还没及时作出反应，他又抓住拉脱的脖子，手起刀落，把它杀死了。贝克和汉丝惊恐地瞪圆双眼，死死盯住主人。光是两条大狗的脂肪已足够点起一堆火来，但是他知道，他的杀戮行为将会引起剩下的两条狗的戒备和反抗，如果不将它们杀掉，说不定突然之间，自己的喉咙就会被狗牙咬穿。
　　
　　他看了一眼汉丝。这是一只母狗，它和贝克是最要好的，对。它此时也感到了他眼里的杀意，马上龇牙咧嘴低声地咆哮着。他把刀藏在身后，一步一步地走向汉丝。他知道，贝克跟随自己的时间最长，感情最深，可能一时不会攻击他，但汉丝这条母狗的自卫意识是很强的。果然，没等他走近，汉丝已经朝他扑了过来。他向旁边一闪，左手夹住狗头，右手对准狗的心脏部位捅了一刀。
　　
　　蹲着的贝克猛地跳了起来，但它并没有扑向葛林费尔，只是不停地跳跃，在躲避他，喉咙里还发出既悲哀又愤慨的呜咽声。他的眼泪流了下来。他知道贝克在这种境地下还是不会做出叛逆的举动。但夏里和拉脱是它的亲兄弟，而汉丝是它最心爱的母狗，它亲眼目睹了这些它最亲近的同类被杀死，很难保证它永远不生二心。他握着刀，又慢慢朝贝克走去。贝克是4条狗中最强壮的一只，如果它反抗起来、再多几个人也对付不了它。但是，贝克只是摇摇头，然后纵身跳下冰冷的海水，向另一块浮冰游去。它不愿就此被杀死，但还是不肯反抗主人，所以它惟一的选择只有逃跑。
　　
　　以德报怨奋勇救主
　　
　　瞧着贝克在不断试着爬向20米开外的那块浮冰，葛林费尔的眼泪接连不断地流了下来。贝克终于爬上了浮冰。它抖掉身上的海水，站在那儿遥望着自己的主人。葛林费尔用刀把3张狗皮剥了下来，脱下湿淋淋的衣服，将还有点温热的狗皮裹在身上。接着他又打开了药箱，拿出酒精浇在由3条狗的脂肪组成的火堆上，然后用火石点着。
　　
　　一个特殊的火堆熊熊燃起。他就着火烤了几块狗肉，半生不熟地吃了下去，又割了几块生狗肉扔到贝克那边。贝克只看了看，便掉过头闪开了。这时一阵大风吹来，他所在的这块浮冰向海外漂动的；速度加快了。浮冰如果离冰原太远，不是慢慢融化，就是被汹涌的海浪打碎，他也会掉进冰冷的海水里冻死，他心里暗暗着急，这时，只见贝克从对面的浮冰上纵身跳入海里，游到浮冰边。贝克一边用头顶着浮冰，一边四腿在水中猛蹬。向外海漂移的浮冰竟然停住了，然后又向冰原漂回。他此时真是感动得无以复加，同时还生出了深深的愧疚。
　　
　　过了一会儿，他看见贝克的动作渐渐变缓，鼻子、嘴巴发青，知道它被冻得快不行了，赶紧伸手想把它拉上来。但它一摆脑袋，躲过了他的手。他又伸过手去，它又躲开了。他知道狗的脾气，只好暂且由它，只是加快了划水的动作，希望尽快划到冰原，好让贝克早点上来。
　　
　　在人和狗的共同努力下，浮冰终于靠上了冰原。
　　
　　葛林费尔赶紧将贝克捞了上来，又抓起了药箱，纵身跳上了冰原。他想把狗抱在怀里，用自己的体温去温暖它，但被它挣脱了。
　　
　　几乎冻僵的狗稍一喘息，马上又艰难地站了起来，歪歪扭扭地向远处走去，然后站稳下来，远远地望着他。他又难过又愧疚，他知道贝克此刻仍对他心怀戒备，生怕他也把它杀了取暖。
　　
　　约过了半个小时，一架沿海岸线巡逻的警用直升机发现了余烟缭绕的火堆，火堆旁还有一个人。葛林费尔一见到向他走近的警察，第一句话就是：“快！快送我去救病人！”由于抢救及时，病人终于脱离了危险。
　　
　　晚上，刚回到家的葛林费尔正疲惫不堪地坐下来歇息，便听到大门口有响动。他疑惑地站起来，打开门一看，原来是贝克，它正半立着用前爪挠着门！
　　
　　他一把紧紧地将贝克搂住，心里同时骂着自己：真是该死！当时只顾着救病人，怎么就没想到贝克也在冰原上！还好，幸亏贝克、身强体壮，没被冻死，而且它最终还是原谅了自己，又回到他身边了！
　　
　　他心里一阵欣喜，又一阵惭愧，眼泪不由自主地流了下来。贝克一过边有气无力地摇动尾巴，一边伸出舌头来，舔着主人脸上的泪水……

为生歌唱

挡不住的优格魅力
时间:2015-02-15　作者:未详　点击:140次

　　说实在的，吃起来酸酸的优格，并非老祖宗留给我们的传统食物。不过拜近几年健康意识抬头，以及商家将优格包装出百变风貌，从低脂到绿茶、从果粒到冰沙、从AB菌到晶球，让台湾人也渐渐接受这种舶来食品，去年国内的鲜乳市场只成长1％，而优酪乳却大幅成长50％以上，市场规模约25亿元。
　　
　　其实优格在世界上早已是热门健康食品。目前全世界超过30％人口，经常性的食用优格制品，估计每人每年平均摄取2升的优格。
　　
　　先知的饮料
　　
　　从古代文献得知，优格的历史至少有4千年。据说居住于巴尔干半岛的保加利亚人，将羊奶注入瓦罐中自然发酵成酸乳，是世人公认的优格发源地。现今所称的“优格”（Yogurt），字源为土耳其语jugurt（酸奶酪）而来。
　　
　　基督教、回教和佛教等世界三大宗教的经文都有优格的纪录，可见优格的历史长远，且被视为神圣的饮品。《旧约圣经》记载，犹太人祖先亚伯拉罕曾以优酪乳和新鲜牛奶，款待上帝所派的3位天使，亚伯拉罕本人也常食优格而长寿。《旧约圣经》还写道，优格是唯一真神耶和华赐给民众的食物，耶稣基督也曾饮用优格。
　　
　　回教始祖穆罕默德在传教时，不但食用优格，且告诉生病信徒：“这是神赐的灵药，可疗愈疾病。”至今回教国家人民称优格为“先知的饮料”。佛教《涅盘经》记载，从牛挤出乳，由乳制成酪，再以酪熟成酥，最后把酥萃成醍醐。醍醐即是乳糜，也就是优格。传说释迦牟尼在修道苦行时体力衰竭倒卧印度恒河边，被牧羊女救起，每天供养乳糜而挽回一命，日后悟道成佛。
　　
　　16世纪文艺复兴时期，法国君王弗朗西斯一世在位时，遍寻长生不老药而不可得。尔后打听到君士坦丁堡有种增进活力且延年益寿的秘方，于是命人将这秘方带进宫廷。其实这秘方就是优格菌种，这也是优格传入法国的缘起。至今，法国人仍称优格为“长寿牛乳”。
　　
　　优格与人类的渊源虽已数千年，但真正为人熟知且大力提倡，始于20世纪初。
　　
　　1908年诺贝尔医学奖得主、苏俄动物学家梅特尼卡夫（Metchnikoff）至保加利亚旅游，发现当地有许多百岁人瑞，于是他着手研究保加利亚居民生活习性，得知居民常喝大量优格，因此认为优格里的乳酸菌能在肠道中生存且大量繁殖，并能抑制肠内腐败菌的增殖与毒素，防止动脉硬化和延缓老化。这发现让梅特尼卡夫大为兴奋，身体力行并推荐亲友吃优格，然而在1920年却发现，他所声称的“长生不老灵药”所含的保加利亚菌，会在消化道中被歼灭，所以怀疑优格可以长寿的可能性。
　　
　　幸而近20年不断地研究和临床实验，终于平反乳酸菌冤屈。微生物学家证实乳酸菌分类中的A菌（嗜酸乳杆菌Lacobacillusacidophilus）、B菌（双叉乳杆菌L．bifidus）和C菌（干酸乳杆菌L．casei）等活菌可以存活或吸附在肠道中，增强世人对乳酸菌效用的信心，即使是死菌也具有和纤维一样的功能，可以净化肠道。
　　
　　由于优格是以牛乳为原料，因此牛奶所含的营养成分，包括蛋白质、维生素A、B1、B2、B12，以及钙、磷、钾、镁等矿物质，优格通通都有，而且因乳酸菌的作用，会产生更多的B族维生素。
　　
　　台大畜产系暨食品科技研究所教授林庆文在其著作《奇妙的优酪乳》一书提及，优格因为伴有乳酸发酵，牛奶里的酪蛋白被分解成比较小的胺基酸，所以比牛奶容易吸收。此外，优格所形成的脂肪粒子比牛奶更细，易于人体消化吸收，因此脂肪代谢比牛奶更容易，加上优格的脂肪酸受乳酸菌分解，形成更小分子的脂肪，而挥发出吸引人的香味。优格里的乳酸可与钙充分结合成乳酸钙，酪蛋白（牛乳蛋白质）则可变成磷A，让钙呈现容易被吸收状态，也促使肠道有效吸收。尤其优格还能将肠道里的双叉乳杆菌转成B族维生素，一举两得，林庆文教授解释。
　　
　　多食优格的功效
　　
　　重整肠道消化功能
　　
　　因为优格可以帮助肠道有益菌生长，对接受抗生素治疗导致肠道里的菌丛被消灭殆尽，因而饱受腹泻之苦的病患，食用优格可以递补肠内有益菌数量。
　　
　　根据“美国肠胃科医学会”的研究报告指出，优格可改善因服用抗生素所带来腹泻。研究者把202位19岁～94岁服用抗生素的患者分为两组，一组每天吃16盎司优格，另一组没有吃。结果吃优格的患者，拉肚子的有9％，总日数为18天；没吃优格的患者，拉肚子的比例是19％，总天数多达46天。因此研究者建议病患，可在服用抗生素后2小时，摄食优格。
　　
　　降低胆固醇
　　
　　优格还有降低胆固醇的功效。林庆文教授指出，美国与日本的研究都发现，肠道里乳酸菌比较多的人，胆固醇值比较低；肠内乳酸菌少，胆固醇值较高。乳酸菌还具有帮助排泄体内脂肪的作用，因此认为可能扮演着预防动脉硬化的角色。
　　
　　强化免疫系统
　　
　　优格不但能降低胆固醇，最新研究还显示，优格可增强中老年人的免疫系-统。
　　
　　近期的《欧洲临床营养期刊》一篇论文，由新西兰梅斯大学和加拿大纽芳兰纪念大学合作的研究，将25位年过60岁受试者分为两组，一组喝180毫升低脂鲜乳，另一组饮用同量优格，两组都是一天2次、喝6星期。之后在3、6、12周时抽血，检查和免疫功能相关的因子。结果发现，喝优格的受试者比喝牛乳的免疫功能增强许多，进而认为优格可以帮。助免疫系统抗病毒和癌细胞的能力。
　　
　　如何吃优格
　　
　　早晨吃比较好
　　
　　太阳牧场生机食品本铺吴谦信以制作优格多年经验指出。把优格当早餐吃，可以避免和其它食物混杂，而且肠胃是空的，能提供有益菌给肠道，刺激肠蠕动，让排便顺畅。
　　
　　配水果吃最佳
　　
　　优格的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此优格若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加入优格前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。
　　
　　优格也可变换吃法。炎炎夏日，喝杯沁凉饮品可说是最大享受。以优格加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的优酪乳，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。
　　
　　千万别和烧腊肉品共食
　　
　　吃优格绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。这和吃烧腊便当，不要马上喝下商家送的养乐多是一样道理。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和优格的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把优格和烧腊一起吃，彭巧珍主任提醒。
　　
　　糖尿病和痛风患者不可吃优格
　　
　　网络上老是流传许多“减肥秘方”，其中有个“优酪乳加苹果”，真的有效吗？振兴医院谢宜芳营养师指出，用优酪乳减肥，其实是中了艺人的毒。500毫升优酪乳有400卡的热量，所以优酪乳可以减肥是个讹传。彭巧珍主任提醒，忌喝优酪乳的族群，一是糖尿病患者，怕的是市面上优酪乳多添加大量糖分；二是痛风病人，因为所有菌类都是高核酸物质，会在体内形成过多嘌呤，是痛风者的大敌。

为生歌唱

早上好！
！伴随我快乐天使对您的祝福，新的一周、一天又开始了！愿平安开心度过！
今日进入伏天，远我的祝福能给您带来一份清凉！
“三伏天”是按照我过古代的“千支纪日法”确定的。三伏是指初伏、中伏和末伏三个连续时段。夏至后第三个庚日为末伏开始日，每伏10天，但有些年份中伏为20天。一般求来，“三伏天”中又以“中伏”的平均气温最高。当然，古人的这种推算方法多少有些出入，并不一定与当年的气象情况完全一致，各地全年中的最高气温也不一定出现在“中伏”，甚至不一定在“三伏天”。但不管怎么说，“三伏天”确实是盛夏酷暑，要注意防暑降温。
快乐早餐:每周一菜<温情煮意*头伏的饺子>
俗话说: 头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼夹鸡蛋，今天我就请大家吃饺子:
原料: 面粉，肉馅，茴香，葱姜，油条，鸡蛋，盐，香油，炒菜油，酱油，花椒粉，白糖，味精。
制作方法:
1，先将面揉好荥着。
2，肉馅加鸡蛋(一个)，盐，白糖，酱油，香油，花椒粉。按一个方向将肉馅打开上劲。
3，油条切碎，茴香切碎，葱姜切碎加入肉馅，再加入适量油盐拌匀。
3，扞皮，包馅成饺子馅。
4，高压锅中加水烧开，下饺子，轻轻推一下让饺子粘锅，大火烧开后加盖不上伐转小火至能听到小的“呲、呲”声，3~5分钟后关火，捞出装盘即可请大家吃了。