【五一假期】晒晒我的私房菜和地方菜（跟帖即奖）

钗头凤 · 发表于 2014-5-6 09:43:34

谢谢李老师！

钗头凤 · 发表于 2014-5-6 09:45:13

还有拿手的清蒸鱼，今，明两天做，

钗头凤 · 发表于 2014-5-6 09:46:02

照片光线不好，再加上我的照相水平一般。

祝英台 · 发表于 2014-5-6 10:07:15

我没有那么华丽的菜色.我只有家常小菜.算不上什么特色.但也算东北名菜.希望大家能喜欢.我家的穷家菜.

为生歌唱 · 发表于 2014-5-6 11:17:18

感谢祝老师支持，只是您还缺少制作的步骤啊！

为生歌唱 · 发表于 2014-5-6 11:57:15

这回就完整了，看看祝老师有没有好运啊！

钗头凤 · 发表于 2014-5-9 21:53:38

 

1；油，鲜味汁，红椒，姜，酒，葱适量。
2；鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
4.鱼身两面抹上少许酒；
5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅
7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；；
8.鱼身上铺上葱丝和红椒
9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；10.趁热淋入煮开的酱油、油；注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅就OK了。

为生歌唱 · 发表于 2014-5-9 21:58:41

太好了，正想学这道菜！真实不错啊！

为生歌唱 · 发表于 2014-5-9 22:03:36

不错，收藏！

钗头凤 · 发表于 2014-5-9 22:06:13

谢谢李老师夸奖！

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