我做龙虾
一日,堂弟送来了一些龙虾,我喜出往外。龙虾我很爱吃,特别是芳菲的四月。龙虾的肉很细腻、油嫩,吃起来更是迷人、带劲。一个字:爽!
我看着那些手舞长矛、铁钳的龙虾,它们在盆里肆意纵横,张牙舞爪,旁若无人。只听得一阵阵呼啦啦的声响。我心想,你们威风一时,却是昙花一现,一会就成盘中餐了。我忍不住咂咂嘴,狠狠地咽了一下。自从我从一个貌似女汉子正式转为家庭主妇的那一天起,我就爱上了厨房。闲话不说,且看我这个美厨娘分解龙虾的招数。
我瞄准了一只最大的,擒贼先擒王。我正欲抓获,只见那“虾头”挥舞铁钳,凶猛地夹住我的手指,我本能地缩回手,可是那东西不肯松劲,我狠狠地捏住那钳才甩了它。顿时,一股殷红的血流出来了。我看着盆里那些勇猛、仿佛无敌的龙虾,有些生畏了。忽而又想,伟人说过,“人定胜天”,难道我还对付不了这些龙虾?我细细观察这些虾,它们的“武器”总是向前、向上、或左或右来袭击别人,要是从它的背后入手,可能它就没辙了。这一招我出对了,我再次伸手,用大拇指和食指紧紧地掐住虾的背,抓起来了,只见悬空的虾两只大钳子不停地舞动,就像划桨。说时迟,那时快,我赶紧用剪刀剪断了那两个锋利的爪,它乖乖地投降了。刚才还是生龙活虎的斗士,一会都兵败如山,一只只龙虾温顺地躺在那儿了。
看着这些龙虾,怎么做更好吃呢?对,去百度一下。忽而又暗笑自己,怎这么酸哈,就这等吃事也去百度啊!还是自己来一次小发明呗,红烧吧!
我弄好作料:姜末、红辣椒、葱花、米醋、等。再将洗好的龙虾晾干水,把食油倒进锅里,烧热,轻轻地把龙虾倒进锅里,反复炒拌,速度要快,只见那灰褐色的龙虾曲卷着身躯,慢慢变成了红色。这时,火头小一点,放进盐,再喷一些米醋,一分钟后,放酱油和姜末。拌几下后加水,中火焖大约五分钟,起锅前一分钟放红辣椒和味精,再拌几下,最后等龙虾盛在盘里,撒上葱花,一盘美味的龙虾就做好了。
老公进门笑着说:哎呀!怎这么香?我故意不搭,他刻意地嗅了又嗅,直奔厨房。的确,我感觉我的屋子里溢满了芳香,是那样的沁我心怀。我和老公相对而坐,看着这盘色、香、味俱佳的龙虾,老公总是斯文儒雅。我说:来次实打实的,为了我的精湛手艺,粗鲁一回又何妨?其实啊,我是想他表扬我一下呢!老公他看出我的小九九了,干脆放下筷子,和我一起用手拿着吃。我咬一口,那肉鲜嫩柔腻,再嚼一嚼,软软酥酥,香气宜人。老公更是赞不绝口。不一会,那盘龙虾就入了我们的肚里,只感觉我们的嘴边满是多彩的光晕。
我久久地回味着这盘龙虾的美妙,原来是自己动手做的,吃起来才格外的香。  |