打豆浆的豆渣的5大妙用

豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。我国居民有饮食主要是三高一低，三高是：高盐；高糖；高油；一低是：低纤维！而豆渣的主要成份是纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用！ 9K(b Z{  
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1、豆渣饼的做法 `Yve  
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材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许 ']Y:gmM"  
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做法： xGPv3TLH^  
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①把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊 <O&s 'A[  
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②热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖 @gk[sQ\O  
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③等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。 5G[^ah<Tg  
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提示： %hQ`b$07t  
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①刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用 -fn~y1  
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②面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟 b,`N;*  

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③如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。 AU2Nmf?]%  
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2、鸡蛋豆渣饼的做法 0\A[a4crj  
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材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。 ;[ojwcK[ZF  
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做法： (Zkt2[E`  
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①将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋； .kV/0!q?  
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②将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状； 5#tvc4+)
  
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③将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形； c-{]H8$v  
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④小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。 rv>6k:(  
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3、香葱豆渣饼的做法 S5M t?v|K  
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材料：豆渣、鸡蛋、葱花、蟹柳、面粉、植物油、鸡精、盐、糖 7="V7  
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做法： \WEC1+@  
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①豆渣装入碗中，蟹柳解冻后拆成丝； ]RJ2`xf  
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②将葱花、蟹柳丝放入豆渣中并打入鸡蛋，将适量鸡精、盐、糖、加入其中，再放入适量面粉（控制水分）搅拌均匀； c$TBHK;c  
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③把搅拌好的豆渣逐个做成曲奇饼的大小，码入盘中隔水蒸一下； N0NMRU]zT  
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④平底锅中放少许油，把蒸过的豆渣饼放到锅中煎成双面金黄即可。 NO)*UZ  
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4、电饼铛豆渣松饼的做法 ?e*vvu33!  
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材料：豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺(份量约8片) -i4gzak  
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做法： !+U.)u9 '  
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①取一容器，将鸡蛋打散，加入豆渣，加入原味豆浆，搅拌均匀。 YjT #^AH  
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②低筋面粉，泡打粉盛好混匀，筛入盆中，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。 2*N# %ZUX  
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③奶油（黄油）隔水加热化成液体，加入盆中，搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。 =Vfj#WL  
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④电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油。 ~ i,my31  
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⑤把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上，在电饼铛上摊成松饼。凝固了就马上翻面。 D!CGbP(  
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⑥两面煎到金黄色起锅，盛起食用。 dBkB9nz  
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提示： 6Z 7$ZQ~  
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①第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。 Mmn[ol
  
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②最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的。可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好。 2]l*{l^ Bl  
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③不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做。其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便。 49yN|h;c!  
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④豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错~~~ #frhO;6  
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5、豆渣饼的做法 5 m:nh<)#  
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材料：豆渣一碗，面粉半碗，鸡蛋2枚 E^s>S
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调料：盐，胡椒粉，葱末少许 Pj$a$C`Z  
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做法： M&L"yQA  
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①豆渣：面粉以2：1比例混合，1-2个鸡蛋打匀加入，加入适量清水，搅拌成糊糊状，加入调料，撒上葱末备用。 *|'k  
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②平底煎锅注入少许油，七八份热时，将1分次下锅，压平成型，双面煎至焦黄即可。