众所周知吃胡萝卜可以明目，那还有哪些食物可以保护眼睛呢？吃什么对眼睛好？有人说吃猪肝也能保护眼睛，这是真的吗？眼睛究竟喜欢哪些食物呢？ !uHX2 B+~
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吃什么对眼睛好 ?!b}Ir<1j
猪肝 \T>f+0=4
猪肝里面含有丰富的铁元素，不仅可以补血补铁，预防缺铁性贫血，而且猪肝等肝脏里面含有丰富的维生素A，而维生素A是保护视力，确保视网膜健康的关键营养元素，胡萝卜之所以有非常好的明目效果也是因为里面含有大量的维生素A，因此想要保护眼睛可以适量吃一些猪肝。因为猪肝毕竟里面含有毒素和细菌，因此不可过量食用。 p5E|0 p
青蒜炒猪肝的做法：猪肝浸泡清洗干净后去掉筋膜，以免有异味，再放入碗里，倒入水淀粉抓匀后腌制片刻，之后将倒入烧热的油锅里面翻炒至变色，盛出后控干水，再用底油将葱姜末翻炒出香味，倒入青蒜翻炒，倒入料酒和酱油，放入盐，倒入猪肝和蒜，翻炒均匀后用水淀粉勾芡。 ?k#-)inf)
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绿色蔬菜 xCGvLvFn
除了胡萝卜，绿色蔬菜也同样具有明目，保护视力的功效，比如白菜、油菜、包菜、西兰花、菠菜等等，里面都含有大量的胡萝卜素以及叶黄素等营养元素，平时大家吃这些蔬菜的时候可以搭配一些肉类，这样不仅可以保护眼睛，而且还不用担心营养不良。 YYN= `ST
菠菜炒鸡蛋的做法：菠菜浸泡清洗干净后控干水，鸡蛋搅拌成蛋液后撒少许盐，继续搅拌均匀，再倒入热油锅里面翻炒成蛋花，铲出后用底油翻炒蒜末，出香味后倒入菠菜，翻炒熟软后用盐调味，再倒入鸡蛋翻炒均匀。 j`(o\Fd )
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黄色食物 5X'[{'i ,
玉米、南瓜、番薯、蛋黄、胡萝卜等黄色的食物同样具有明目，保护视力的功效，里面含有的玉米黄素以及叶黄素可以预防眼睛疾病，而且里面含有的胡萝卜素十分丰富，可以防治眼睛干涩等各种眼睛不适，不过需要注意如果摄取过多胡萝卜素就容易让皮肤变黄，但是只要停止食用就会自行恢复。 "QA!z\ 0\
胡萝卜炒肉的做法：把胡萝卜洗干净后切成片状，猪肉洗干净后切成条，再放入盐在猪肉里面，放入盐，倒入酱油和淀粉，拌匀后腌制片刻，再将油倒入锅里，放入姜蒜翻炒出香味后倒入猪肉，翻炒片刻变色后可以倒入胡萝卜，翻炒熟软后用盐调味即可。 '\P6NszY~
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紫色食物 AS ~O*(po
紫薯、紫甘蓝等也同样可以起到预防眼疾，保护眼睛的作用，这是因为紫色食物里面富含花青素，可以有效降低患有防白内障和黄斑变性的概率。 IX$ $pdQ
紫薯牛奶的做法：直接把紫薯洗干净后去皮切成块状，再放入锅里蒸熟，然后将牛奶隔热水加热至温，或者直接放入微波炉里面加热，再倒入蒸熟的紫薯，倒入料理机里面拌匀，放温后倒入蜂蜜即可饮用。 5s`NR<|2L
炒紫甘蓝的做法：把紫甘蓝洗干净后切成丝，再将油倒入锅里烧热，放入剪成段的干辣椒翻炒出香味，再倒入紫甘蓝，放入蒜末，大火翻炒均匀，最后放入盐，继续翻炒均匀就大功告成了。
