勤俭节约是中华民族的优良美德之一，珍惜粮食蔬菜更是我们每个人 都 应 该 做的。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。8月至今，在济南市多所中小学积极倡议下，家校共育，立德树人，广大学子把节约落实到了生活点滴之中。 Vhr 6bu]
身教胜于言传 润物可以无声 D4uAwm c
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”年青一代虽然成长环境优越，但对与节俭有关的教育并不陌生，他们中的大多数也能做到不糟蹋粮食。但毋庸讳言，确实也有一些孩子对节约缺乏深刻认知。“主要还是家庭习惯造成的。”一位不愿透露姓名的家长接受采访时说，上学期期末考试结束，全家一起下饭店，“菜点着点着就多了，而且六个大人不断给孩子夹菜，他盘里堆成小山，最后剩下一大半”。在家里也曾有类似情况，“总怕孩子营养不均衡，或者是我们缺乏较好的规划能力，做的菜量常超过实际需要，倒垃圾倒得偶尔来小住的老人心疼”。 V^rL
显然，让孩子养成良好的节约习惯，需要家长做好示范。身教胜于言传，家长如果能以身作则，严格自我要求，往往能够起到润物无声之效。济南市胜利大街小学三年级学生张津语，就有这样一位好妈妈——37岁的杨文文来自临沂，身为钢琴老师的她可以和爱人为孩子提供优渥的生活，但全家顿顿饭都会做到“盘光锅净”。暑假期间，张津语积极响应学校反对浪费的主题活动，每天把自己的“光盘”拍照上传，“不需要提醒，‘光盘’就是她8年来的日常”。 5=%KK3
“作为80后，我没有像父辈一样经历过缺衣少食的年代，但也见识过劳动的艰辛和生活的不易。”杨文文回忆说，20年前她读高中时，来自农村的同学每年夏秋都会请几天假回老家收麦子、收玉米，返校时个个又黑又瘦，一包煎饼、一罐咸菜就是他们一个星期的口粮，“我从不敢浪费粮食，也常跟孩子说，‘你觉得吃饱吃好是很自然的事，但其实里面有几代人艰苦的努力。’” lD-2 5~YV
不仅“舌尖上”不浪费，随手关灯、废水利用、双面打印都是张津语的好习惯，“孩子有时还会提醒我：空调不要低于26℃哦，不用的时候记得把插头拔掉！”每每听到这些，杨文文很是欣慰。 ^Ai QNL}
背千遍“粒粒皆辛苦” 不如下田一次 6ud<U#\b&
提升孩子的节约意识，还可以通过生活实践让其感受到种植的不易，体会到节约的必要。正如有关部门提出的，因为大多数家庭不具备种植条件，城市学校要在每个学段至少安排一次农业生产劳动，农村学校要普及校园种植养殖，建立“学校+农户试验田”，让孩子获得劳动的切身体验，从而真正形成尊重劳动人民和劳动成果的思想感情。 >0uj\5h)I]
在这方面，济南市市中区秀山小学的家校共建做出了特色。这所农村小学地处济南南郊，自2013年学校开始建设“开心农场”，让孩子们体验“全过程耕作”，每个年级有一块责任田，可以选择种植土豆、地瓜、黄瓜、茄子、小葱、西红柿等某一种蔬菜。 `6;$Z)=.
“这些年，随着经济发展、生活水平提高，秀山孩子也没有几个在家里下过田的，更别说会做农活了。”该校劳动课教师董延猛介绍，“出力流汗”的农耕课程得到了全校360个学子家庭的全力支持，很多家长把家中闲置的铁锹、犁耙、锄头、镰刀、扁担、筐等农具送到了学校，还定期到校内对孩子们进行种植指导。 ]2
$T 6
今年6月，一年级学生怀金妍的妈妈陈苏苏，作为当月该年级的“田间管理指导师”走进校园，在烈日下带着两个班的孩子到农场收获了他们种植的60捆小葱，不管是在劳作过程中，还是出校门扑进家长怀里时，孩子们都兴高采烈，“爸爸妈妈，这是我们种的小葱，咱赶紧回家炒鸡蛋去！” >s 1?rC
“出力流汗”对节约意识的培养显而易见。每年五六月，黄瓜、西红柿等时令蔬菜丰收，孩子们采摘完毕，会送到该校的配餐公司进行团餐“专属定制”。“饭菜吃得干干净净，从一年级到六年级，没有人舍得浪费一口。”董延猛如是说。 a6O <t;&
令陈苏苏惊喜的是，这一年，怀金妍学会了择菜，择掉的青菜叶子都能利用起来，“给奶奶家的鸡仔送去”。 K\59vtga
看得见的认知 看不见的价值观 R1eWPtWs
说到团餐，就绕不过团餐浪费。中科院地理科学与资源研究所发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，某大型城市中小学生食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。各种供餐方式中，盒饭食物浪费最为严重，浪费量高达每餐每人216克。 z ^s\&gix
往年，学校配餐公开招标时，家长代表最关心的莫过于如何让孩子“营养均衡”“饭量足够”，但今年他们对配餐公司提出了新要求。8月23日、24日，在济南市市中区两所学校的配餐招标现场，都有家长向投标公司提问，“会采取哪些措施减少团餐浪费？” X{<taD2~
济南蓝鲸餐饮服务有限公司的回答比较有代表性：根据大数据把控备餐量；食材务必新鲜，色香味和营养缺一不可；坚持一线调查，增加受欢迎饭菜的频次；服务人员积极引导，实行奖励机制；同时建议学校和家庭，开设丰富有趣的食育教育课程。 ]Qa|9G,b
济南十四中一位初一新生家长认为，这样的思路完全可以用于家庭生活中，“孩子在抵触吃饭的时候，很难听进去道理，即使听了，也是被迫接受。不如试试和孩子一起研究健康饮食方法，了解日常饮食注意事项，或者和孩子聊一聊：为什么不想吃？不想吃的时候，怎么做可以保持饮食健康？是不是可以偶尔吃一点？为了不浪费，平时的饭菜准备可以做出怎样的调整？” WW2 hwB (
杨文文说，茄子是8月的主打菜，女儿偏偏一点也不爱吃清炒茄子。“可是孩子爱吃土豆和肉，今年我们就把土豆、茄子、肉一起炖，到饭桌上一分餐，她很自然就吃光了。” i0J`{ PbI
“看得见的认知容易教，而看不见的价值观和深层意义，更需要慢慢带孩子树立、体会。”13岁男生李之林的爸爸李立说，自己年轻气盛时也曾对生活节俭的父母表示不满，把节俭视同为小气，但在生养、教育孩子的过程中，他越来越感悟到：节约，是不该花的钱不花；小气，是该花的钱不花。 :,g]Om^
这正应了杨文文的理念：节约，其实是一种自律，是对生活的统筹、把握，也是对世间万物的博爱。
